本が出ます。 ほんとうの「食の安全」を考える―ゼロリスクという幻想(DOJIN選書28) 作者: 畝山智香子出版社/メーカー: 化学同人発売日: 2009/11/30メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 167人 クリック: 2,650回この商品を含むブログ (34件) を見る イメージとしては難易度は大学の教養課程の参考書、食品の安全に興味がある社会人向け、といったところです。タイトルでは説明できていないのですが、このブログと同様「食の安全」で最も大切な細菌や微生物による食中毒については扱っていません。食品中化学物質の話のみです。 化学同人は化学の教科書などを多く出版している出版社です。 DOJIN選書シリーズでは心理学などの分野も扱っていますので他の本もどうぞ。 http://www.kagakudojin.co.jp/sensho/index.html 宣伝に使われている説明文は

2009-11-02 ヘルスカナダは包装済み食品の優先順位の高いアレルゲンについての予防的表示の政策オプションについて意見募集 ヘルスカナダ アレルギー Health Canada Consulting on Policy Options for Precautionary Labelling of Priority Allergens on Pre-Packaged Foods October 29, 2009 http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/_2009/2009_176-eng.php ヘルスカナダは2007年に包装済み… 2009-11-02 動物実験報告書2008 VWA 26 October 2009 http://www2.vwa.nl/portal/page?_pageid=119,1639824&_d

先日10月29日（木）放送のNHK「クローズアップ現代〜“食"がいのちを救う」を見て驚きました。 番組は、「健康な人の食事」「医療・介護現場の食事」「心の病をもつ人の食事」をそれぞれ取り上げています。その中で何より驚いたのが、番組の始めに紹介された「健康な人」の食事です。 女子大生の場合 ◆ある日の三食（A） 朝：バナナ・ヨーグルト 昼：菓子パン 夜：スナック菓子 夜食：そうめん ◆ある日の三食（B） 朝：なし 昼：なし 夜：ファストフードのハンバーガー・ポテト・飲み物セット 大学教授（男性・５０歳）の場合 カップ麺中心の食事＋サプリメント 毎日60種類以上のサプリメントを300錠 どちらの方も「食」「食べること」にあまり興味がなさそうです。仕方なく食べているように見えます。「食べずに済むなら、食べないでいたい」そんな風にも見えます。そして、何より「生き生きとした感じ」を感じられません。

ちと現在大変忙しく…　きちんと議論できる状況じゃありませんが、気になったので触れておきます。 選挙期間中ですけど特定の政党の何かをあれこれするものではないことを事前にお断りしつつ… 農政に見る民主主義の罠 http://d.hatena.ne.jp/Chikirin/20090827 まず、引用されている東大本間教授のデータは真正なものです。ただし、そこから続く論理展開がまったく間違っているように見え、結論はとんでもない内容になっています。民主主義も一票の格差も本件では関係ありません。なぜなら、本間教授の引用物はあくまで米作における経済規模を段階別に分類したものに過ぎないからです。 また、兼業農家が所得のごくわずかしか農業で稼ぎ出していない事情はその通りですが、ここには自家消費分が含まれておらず、本気で兼業農家が三万円程度の収入を維持するために農業を行っていると考えたのなら、かなりやばい論

2009-08-25 ■ EurekAlert（http://www.eurekalert.org/）より 2009-08-25 低炭水化物ダイエットはアテローム性動脈硬化と血管成長不全に関連するかもしれない 論文 Low-carb diets linked to atherosclerosis and impaired blood vessel growth 24-Aug-2009 http://www.eurekalert.org/pub_releases/2009-08/bidm-ldl082109.php 人気のあるダイエット法が身体の回復能力に悪影響を与えるかもしれない 低炭水化物食の長期影… 2009-08-25 新しい研究：砂糖代用品使用が長期体重コントロールを助ける 論文 New research: Consumption of sugar substitutes assi

タロウさんから、クリスチャンの飲酒についてご質問をいただきました。コメント欄にお返事をしたのですが、こちらにもちょっと加筆して転載します。 タロウ 2009/08/24 06:58 唐突なんですが、ひとつご質問があります。 はちこさんは、お酒飲まれますか。 また、クリスチャンがお酒を飲むことについて どう思いますか。 僕が以前、行っていた教会では、 お酒をのんではいけないということはなかったですが 教会で行われる行事でお酒がでたことはなかったし、 同年代の集いなどでも、「僕はお酒は飲まない」と 言う人が多かったのですが、 はちこさんの教会などでは、どういう感じでしょうか。 やはり、クリスチャンはお酒は出来れば飲まないほうがよいと いった感じがあるのでしょうか。 くだらない質問で恐縮ですが、 お暇なときにで結構ですので、お答えいただければ 幸いに存じます。 はちこ 2009/08/24 08

2009-08-19 テトロドトキシン、ウミウシ、イヌ　ニュージーランド ProMED 汚染物質 Tetrodotoxin, sea slug, canine - New Zealand 18-AUG-2009 http://www.promedmail.org/pls/otn/f?p=2400:1001:2902852058289836::NO::F2400_P1001_BACK_PAGE,F2400_P1001_PUB_MAIL_ID:1000,78842 [1] Fri 14 Aug 2009 オークランド地方議会 死んだイヌから… 2009-08-19 2008年の食品中遺伝子組み換成分の存在 EVIRA GM Occurrence of genetically modified ingredients in food in 2008 18.08.2009 http://www.e

今日の甲州は暑かったのですが、かなり曇りがちで連日の暑さは一段落。近所では桃の出荷が始まっておりまして、近くにある桃畑からもいいにおいがただよってきます。 さて、下らないニュースをひとつ。 ＝＝＝ ( 2009年6月24日 20時07分更新 ) 「大仏もっこり」に待った 奈良・東大寺がカンカン 下半身が膨張した人気キャラクター「まりもっこり」の関連商品「大仏もっこり」について、東大寺（奈良市）は２４日までに「信仰対象の尊厳を踏みにじっている。販売を中止してほしい」と、発売元に抗議文書を送付した。 ＝＝＝ このニュースなんですが、けっこう冗談ではすまされないマジな話なんです。 このブログでも以前すこし触れたと思いますが、私の知り合いがタイの偉い坊さんを鎌倉の大仏までアテンドしたことがありまして、実はこの時も似たようなことが起こっております。 このお坊さん、タイの仏教大学の学長かなんかで、若い

2009-05-29 日本が2009年の分担金を全額払う FAO Japan pays full 2009 budget dues 28 May 2009, http://www.fao.org/news/story/en/item/20090/icode/ FAOのJacques Diouf事務局長の東京公式訪問で麻生太郎総理大臣と会い、日本政府は2009年の分担金として7840万ドルを支払った。日本はFAOの資金の二番目… 2009-05-29 農薬成分：ADIと健康飲料水基準 BfR 農薬 28.05.2009 http://www.bfr.bund.de/cm/218/pflanzenschutzmittel_wirkstoffe_adi_werte_und_gesundheitliche_trinkwasser_leitwerte.pdf 農薬の有効成分のADIと飲料水基準（Bf

「減反見直し」。昨年末、石破茂農相が投じた一石が農業界を揺さぶっている。政府は農政改革特命チームを結成。コメの生産調整の見直しを含めて議論し始めた。「コメの生産調整は必要不可欠」。米価維持が第一の農業関係者はこう口を揃えるが、減反に協力しない農家は数知れず。実効性は上がっていない。 1970年以降、連綿と続けられてきた減反政策。転作を奨励するために7兆円の国費を投入してきたが、この40年で食料自給率は40％に下落。生産調整の対象になった水田の多くが休耕田になった。昨年、発覚した汚染米事件も、本をただせば減反政策に原因がある。農業関係者の利益のために、水田を水田として利用しない愚行。その制度疲労は明らかだ。 「農協、自民党、農水省」。減反政策と高米価政策を推し進めてきたのは、この鉄のトライアングルだった。そして、その恩恵を最も受けてきたのが兼業農家だった。この生産調整が日本の農業にどのような

⇒豪、預金全額を３年間保護　ＮＺは２年間　金融危機対策 : NIKKEI NET（日経ネット）：国際ニュース−アメリカ、ＥＵ、アジアなど海外ニュースを速報 オーストラリアのラッド首相は12日、今後3年間、上限を設けず預金を全額保護すると発表した。同日まとめた金融危機対策の一環で、豪メディアによると対象となる預金は総額7000億豪ドル（約45兆円）に上る。ニュージーランドのカレン財務相も同日、今後2年間、預金を保護すると発表した。 豪政府の対策には豪州内で発行された住宅ローン担保証券（ＲＭＢＳ）の40億ドル分の追加買い取りと、豪州の金融機関が海外から借り入れた債務の政府保証も盛り込まれた。ニュージーランド政府は保護対象の預金に上限を設けない一方、金融機関に対し預金残高が50億ニュージーランドドル（約3000億円）を超える分について残高の0.1％の保証金の支払いを求める。 かなり大変な事態。た

ミニマムアクセス米の“事故米横流し事件”に関する報道にあれこれ違和感を感じるちきりんです。現在マスコミが報道していることは“間違いではない”が、必要な情報をカバーしていないし、大事な点に焦点を合わせてない、と思う。 たとえばこの件でちきりんが知りたいのはこういうことだ。 (1)“基準の2〜6倍のメタミドホス”の意味 こういう報道が多いでしょ。これって“現在の日本の規制基準値の○倍”という意味だと思うのだが、日本は米に関しては特に基準値が厳しいのではないか、という気がするよね。 そうだとしても、理由はもちろん食の安全のためだ！ということなのだろうが、実はこういった農薬基準をすんごく厳しくすることは「海外からの輸入を抑制するために非常に有効な方法」のはず。非関税障壁としても意味がある。 なので、「日本の基準の２倍から６倍の農薬残留量」というのが、「世界の他の国では特になんの問題もない量」なのか