グヤーシュ【ハンガリー】 | 世界の地方料理
ハンガリーの人々にとって、最もシンボル的な料理として考えられているグヤーシュ。本来グヤーシュには「パプリカとタマネギをラードや牛肉、ジャガイモでつくられる煮込み」または「野菜入りのグヤーシュスープ」といった意味があります。グヤーシュのグヤは牛の群れを指し、グヤーシュという単語そのものが牛飼いを意味する言葉です。このことからも想像できるように、牛飼いが外で農作業などをしながらボグラーチという金属製の大鍋で牛肉やパプリカ、タマネギ、ジャガイモなどを煮込んだ農夫の料理がルーツとされています。 現在、グヤーシュは「肉のパプリカ煮込み」を総称する単語に変化しているので必ずしも牛肉でなくても良いともされ、ペルケルトと呼ばれることがあったり、サワークリームを加えるとパプリカ－シュと呼ばれたり、地域や材料によっても呼び名が変わったりと曖昧なことも多いようです。 シチュー用ビーフ 200g シチュー用ビーフ
ハンガリーで初の水素充填ステーション開設、英ガス会社(英国、ハンガリー) | ビジネス短信 ―ジェトロの海外ニュース
英国のガス会社リンデは4月29日、ハンガリー初の水素充填（じゅうてん）ステーションを首都ブダペストに開設した。このステーションはコンテナ式で移動させることができる。350気圧用と700気圧用の2つの圧力レベルで水素燃料を供給する。フォークリフトやバス、トラックだけでなく、より高い充填圧力を必要とする水素自動車への供給も可能な設計となっている。 ハンガリーのパルコビッチ・ラースロー技術・革新相は開設式典で「初の水素充填ステーションの開設と試験運用はハンガリーの水素戦略ビジョンの実現に向けた重要なステップだ。2050年までの気候中立の実現という目標に一歩近づいた 」と述べた。 式典では、水素関連の企業や研究機関など70超のメンバーで構成するハンガリー国立水素技術プラットフォームのレプシェーニ・イシュトバーン会長が、水素技術セクターの戦略的基礎研究となる白書を大臣に手交。白書には、現在の国内水素
ハンガリー友好杯まさかの一新、特大ティーカップに - 大相撲 : 日刊スポーツ
大相撲の優勝力士に贈られるハンガリー友好杯が日本・ハンガリー外交関係開設150周年を機に一新されることになり、8日に両国国技館で発表された。 従来のものは高さ115センチ、重さ37キロの縦長のつぼで、86年初場所の導入から今年の春場所で約33年間の務めを終えて引退、相撲博物館に寄贈される。夏場所から導入される新たな友好杯は超巨大ティーカップ＆ソーサー。カップの口径は40センチ、重さは全体で15キロある。新旧杯はいずれも、同国を代表する磁器工房ヘレンド社によるものだ。 この日会見に出席したハンガリーのパラノビチ・ノルバート特命全権大使は「友好杯はお相撲だけでなく、日本との友好における大切なものです」と言い、新友好杯を「花、蝶（ちょう）の描かれたデザインは、ヘレンド社で一番伝統のある、ハンガリーっぽいもの。同社史上最大のティーカップになります」と説明した。 新友好杯は立案から2年がかりの大作。
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