マリネステーキやべえ

安物でいいから厚さ2cmくらいの牛肉を買ってくる 包丁で軽く叩いて全体に小さな切れ目をいれる 強そうな筋があったら先に切っておく 玉ねぎ1/4を包丁で荒くてもいいからみじん切りにする。 ジップロックに肉と玉葱を放り込む オリーブオイルとお酢を1：1の割合で肉全体が馴染む程度に入れる リキッドレモンがあれば小さじ1くらい入れておく 冷蔵庫で2時間以上寝かす 取り出したらフライパンにのせて強火で加熱 その間に片面に塩コショウをふる 白い煙が上がって焦げそうになってきたら中火にしてひっくり返す 中火のしばらくまつ 今見えてる肉の面に焦げ目が少ないようならひっくり返して強火、焦げ目がしっかりついてたら中火のままひっくり返す 十分火が通ったと感じたらお皿に上げて完成 安物肉とは思えないくらい肉が柔らかくなっていてしかもめちゃくちゃジューシー 酸味が肉をさっぱりとさせていくらでも口に入る 物足りなけれ

[osiripenpenski]

増田により再発見された「シャリアピンステーキ」。もともと日本発の料理らしいし、日本人は肉見ると玉ねぎと合わせたくなる民族なのかも。

[srgy]

花は爛漫咲き乱れ　のどかなごやか常春の

[mmm143]

「冷蔵庫じゃなく常温にするのがよさそう」とコメント欄にあるが、2時間常温放置はアウト。おとなしく冷蔵庫に入れて、焼く前にレンジの解凍機能使って適度に温めよう（そもそも室温程度ではまだ温度が低い）。

[cloq]

ジップロックに入れた後は冷蔵庫じゃなくて常温にするのがよさそうな感じある

[richest21]

帝国ホテル「そこは既に我々が84年前に通過した場所だ！」（シャリアピンステーキは1934年帝国ホテルに宿泊したロシアのオペラ歌手シャリアピンのために帝国ホテルの料理人が考えたステーキ）

[kujira_aoi_blue]

玉ねぎのすりおろしで肉が柔らかくなるとかならないとか

[mur2]

玉ねぎだけでも柔らかくはなりそう。

[atahara]

テフロンのフライパンだとこういう時、やたら屈辱。どうしよう。

[kettkett]

レモンかぁ。

[shinagaki]

どこにマリオ要素があるんだって考えてしまった

[Ice_creed]

今度しよう

[zakkicho]

お腹空いた

[skunk0915]

料理　レシピ

[Ingunial]

2時間の常温放置でも焼けば大丈夫。というかまだ台湾、タイとかでも普通に屋外で肉売ってるから。

[KariumNitrate]

この前、A1ソース初めて食したけど、ステーキに酸味ってめっちゃ合うんだな。

[lejay4405]

おいしそう

[peccho]

ミスター味っ子で知ってた40歳おじさん

[el-condor]

切れ目が入った肉は、中までよく焼いてね。

[sumeshiyagi]

肉のマリネは最高にうまい。肉の倍量野菜も食べれる。ステーキでもやればいいのか。参考になった。

[unpontan]

絶対旨いやん。絶対今日食ってやる！

[fulic]

試してみよ

[maturi]

ファミレスの安ステーキの「柔らか加工」(脂肪注入)は許せない一方で、「切れ目入れてオリーブ油注入」は上等な料理に

[marigomocha]

作ろう

[Harnoncourt]

安物でいいから薄切りの肉を買ってすぐ焼いて、そのマリネ液をぶっかけて食う。一緒に焼いても良い。これで２時間も待つ必要がなくすぐ食える／ステーキ焼くのが面倒なだけ。

[sander]

イイヨーイイヨー

[siuye]

美味ししう

[misomico]

パプリカとかズッキーニとかも入れたらきれいそうだけど、だんだん別の料理になっていく

[Helfard]

パイナップルも入れよう。

[rosettex]

やってみたいと思った

[jinjin442]

うまそう！今度やってみよう。

[jyanbarayakun]

ステーキは厚ければうまいからね

[esameo201611]

美味いのか、美味そうだな

[hateshared]

うまそう

[tailtame]

うまそー（夜中）。リキッドレモンってなあに、とポッカレモンとかのやつか。漬け込み系は良い

[K-Ono]

待ってろハナマサ。

[vndn]

『リキッドレモン』っていうのか、最近の人は

[suthio]

週末にやりたい

[tagomoris]

シャリアピンステーキおいしいよね