鳥むね肉がおいしくない悲しみ

鳥むね肉には失望した。こいつを美味しく食べる術はないんじゃないか？個人的には万策尽きた。色々と、鳥むね肉を美味しく食べる方法を模索し続けてきたんだよ俺は。そういう話をするとすぐお前らは鳥ハムなどとぬかしやがる。鳥ハムとか、お前らが小学生でハナたらしてた頃から2chの料理板でドンパチやってんだよこっちはよ。鳥ハムスレは荒れがち...なんて言われてきたが、荒らしてるのは他の誰でもない。この俺よ。むね肉は鳥ハムだのとほざく奴は往ね。ほんで一人暮らしをはじめて、四捨五入すりゃ二十年だよ。四捨五入したところの二十年の歳月を経て、料理好きの俺が鳥むね肉のベストソリューションを未だご提案できてねえ。なんだこの醜態は。 物は試しと、今日、鳥むね肉とキノコと長ネギの酒蒸し法というのを試してみた。いちかばちかの賭けだったという事だけはいえる。鳥むね肉でこれをやった事はなかった。おおよその概要はこれを参考にした

[rakko_fu]

知ってるぞ　こういう極端なこと言えば美味しい調理法が勝手に集まるって作戦なんだろ

[ymgn]

1年以上ほぼ毎週鶏むね肉を低温調理器でサラダチキンにして食べてる自分が来ました / 低温調理器で61.2℃で1時間2分 これね 味付けなしでもコンビニのとは次元が違う旨さになる >ブスブス穴開けたり繊維切るのおすすめ

[megane1972]

たしか何かのブコメで読んだのだが、近未来の傭兵になった妄想で『やれやれ、また合成肉か。本物の肉が懐かしいよ』って思いながら食べると、おいしくはないけど楽しいらしいよ。

[cj3029412]

わい生家が養鶏やってて、朝方ばあさんが締めて血抜きして間もない、さっと湯がいてすっと包丁入れた鶏むね肉の刺し身、子供のころに数えるほどしか食べたことないけど、あれ最高峰です。もういちど食べたい。

[kou-qana]

2ちゃん歴を誇るなら「鶏はむ」表記じゃないの？

[snapchat]

火の通し方が全て。肉類はみんなそう。

[Lagenaria]

このエントリをブクマして一晩寝かせたらレシピが続々と集まってそう

[dgen]

あれだ！むね肉のレシピをもも肉で作るとハチロクからインプレッサに乗り換えたような感じ。インプレッサに追い付こうと技術を磨いてもその技術を使ってインプレッサに乗るとやっぱり速い、みたいな。

[behuckleberry02]

ケンタッキーフライドチキンはキールが一番美味しい派なので胸肉は不人気なほうが有り難い。なんせ1羽から1個しか取れない貴重部位。貴方はどうぞそのままで。

[warulaw]

鳥むね肉は燻製してオーブン焼き。がっちり火入れしたら、ほぐしてマヨネーズつけて食べる。これが正解。ももやささみは繊維が短くて食べ応え的にムネが最高。

[untanman]

味覚は人によって違うってことをみんな忘れてるから地獄が発生する

[Ayrtonism]

水晶鶏は？/繊維の方向を気にしつつそぎ切りにして、油っこく調理したらだいたい旨いと思うが。

[zaikabou]

塩麹で低温調理は旨いけど、気軽に毎度やるかと言うとね…

[ooooooga]

昔から好きで鶏胸肉めちゃ食べる。つくりおき食堂のまりえさんの鶏ムネ肉のさっぱり煮（甘酢煮）レシピで、鶏胸肉5個入り買ってきて貪り食うよ。シャクシャク食感がスナックっぽくて好き。https://mariegohan.com/10510

[segawashin]

アメリカだとこの価値観が笑っちゃうぐらい逆転するので感心する。いわゆるwhite meatのほうが高いし好まれる。実際サンドイッチなどに合うのは断然モモよりもムネ。キッチリ漬け込んで焼けば十分うまい。

[wushi]

鶏ハムを食べたことがあるとは一言も書いていない／鶏胸肉より美味い貧者のたんぱく質が何なのかの方が気になる

[repon]

良き文章ｗ

[adatom]

蜂蜜酢に漬けてからロースターで焼いて一晩寝かせて豆腐とマヨネーズと七味唐辛子のディップで食べる。上品でヘルシーでジャンキーな一品の完成だ

[kokekoko0]

カンタン酢で焼くのが最強　作り方はミツカン公式を見れ

[misarine3]

片栗粉がキー

[RAVERAVER]

竜田揚げにして業スーで売ってるケイジャンスパイスかけたらさいこう

[francaisfran]

山本ゆりさんのレシピで、細切りにした胸肉に塩と片栗粉まぶして揚げて、甘辛ダレでからめたやつが大変美味でした。

[hit-the-light1326]

胸肉にモモ肉の味を期待しないだけで美味しくいただけるぞ。

[vesikukka]

ピカタ好き。

[hanajibuu]

ブーケガルニと赤ワインとベリー系のジャムとバターでチャンプルーしたらうまいはずよ。

[yulalila]

油で軽く両面焼いて、ブーケガルニ塩胡椒赤ワインと水150ccづつコンソメ一つ入れて弱火で30分ひっくり返し15分煮込む。残った煮汁にベリー系のジャムとバターと塩入れて一煮立ちさせたソースをかける。旨いよ。

[produced678common]

ナゲットにした時はおいしかったな

[chnpk]

フライにするとめっちゃ旨くない？

[inaminn]

新たなるテンプレの発生だな

[grugrut]

鳥刺しにすると旨いが、さすがに自作する覚悟はない

[taiyousunsun]

焼く前に塩と片栗粉まぶして置いときな。究極を目指したいなら低温調理機を買おう。/個人的には胸肉の価格が上がると困るので、胸肉嫌いな人には嫌いなままでいてほしい。欧米ではもも肉より胸肉の方が高い。

[MtAsuka]

王将の唐揚げは胸肉だからこそ美味しいんじゃないか。

[norton3rd]

自炊歴２０年の増田なら解ってもらえると思うが、胸肉は皮を剥がして　皮は豚バラの薄切りスライスとして使い、身は白身魚と考えるべき。もも肉と同じ料理には不向き

[koonya]

トリムネ65度3時間低温調理を親戚の集まりで振舞ったら今から肉持ってくから作れと言われたとこ。薄切りにしてしゃぶしゃぶかトリ天も良い。加熱してすぐ食えば旨い。62度1時間は短すぎと思う。東京都のようつべ見て。

[kurataikutu]

あの時救っていただいた鶏むね肉です。トップブコメの水晶鶏とても美味しく家族に喜ばれましたありがとう https://anond.hatelabo.jp/20200720155516

[kyokurei]

実家のカレーはずっと胸肉で。そういうものと思っていた。うまくない。

[havanap]

フライパンで焼いて七味と塩振って食べると美味しいよ

[shinagaki]

塩麹を使うのが正解

[gcyn]

『鳥ハムスレは荒れがち...なんて言われてきたが、荒らしてるのは他の誰でもない。この俺よ』 わははは(笑)！最高。（「おいしい」って一種類の何かを指す語じゃないよね、っていうことは指摘しておきたいです。）

[keren71]

わかる。最近は数分お湯で茹でてそのまま放置が安定してきたけど、大きさによってたまに茹ですぎる時があって難しい。