【続】元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed

神奈川県大磯町の中学校給食がそのマズさと、異常な残食率と、異物混入件数とでニュースになっているのを受けて先日このような記事を書いた。 元給食営業マンが話題の「マズい」学校給食を考察してみた。 - Everything you've ever Dreamed 書いた理由は「委託や給食やデリバリー方式が悪い」という片寄った報道が多すぎて「いや委託側にも非はあるよ」と、大磯町と近い湘南エリアの元給食業界にいた者として言い返したかったからだ。そういう意図で書かれていたので、なぜ、当該受託業者に決まったのかと、導入プランの拙さについてはほとんど触れていなかった。その点を補足するのがこの文章の狙いである。なので補足なので先の記事を読んでからにして欲しい。先の記事で、僕はこの大磯の事態の大きな原因として「条件の悪さ」を挙げた。特に業務委託料（総額134,224千円【580日分】／1日当たり231,420

[Delete_All]

例の大磯町のマズい給食の補足追加記事を書きました。前回は入札の条件の悪さを主に書きましたが今回はなぜそんな条件を業者は受けるのか等々について考察してみました。オチがこんなことになるとは驚きです…。

[six13]

給食ジャーナリストとかなれるんじゃないかこの人

[lifefucker]

今まで創作と思っててごめんなさい。インポもホントなんですね。

[munetak]

専門家による渾身のエントリだ。

[tonkotutarou]

カリスマ営業部長(故人)による異物混入の対処法と合わせて読むと、胸にくるものがある http://delete-all.hatenablog.com/entry/2015/01/13/210052

[b_taro]

こういうときこそPTAの出番なのでは

[bfms350]

"僕が実際に経験した意図的は異物混入は（略）「仕事多すぎる。トラブルを起こして仕事を減らそう。どーせ人不足で首にならないし」的なブラック環境型がある"→さらっと当たり前の様に書いてるけど地獄過ぎるだろ。

[kowyoshi]

フミコフミオ氏の読みと予想が悪い方向でビンゴだったようで…これは町政レベルの問題なんだろうなあ

[obutora]

報道で使われてもいいのでは？？ 他にもこういう給食事情のところはあるでしょ

[Bosssuke]

牙を剥いた文才。この文章量と改行＆きっつーなしでこの読みやすさ。

[NGYJN]

凄いなるほどと思った

[BritanJP]

“同じ神奈川県中郡二宮町は大磯町より若干小規模な自治体ながら立派な給食センターを保有して町内中学校の給食をまかなっているのだ。”

[arajin]

「「こんなマズい給食フザケンナ。トラブルを起こして迷惑をかけてやろう」的な食べる側が起こすテロ型と「仕事多すぎる。トラブルを起こして仕事を減らそう。どーせ人不足で首にならないし」的なブラック環境型」

[el-condor]

“断るのもプロ”これ大事なんだよね。実はフミコさん結構できる営業さんなのでは。

[takeshi1479]

入札案件は一見見えないコストを業者になすりつける負のスパイラルが起こるのは俺の業界も同様で、恐らく他の業界にも言えることではないかと思う。

[SOLTALLOW]

大半の「市民」はこの給食を食べないので、一時の怒りがまぎれたら風化して終わりだろうなあ

[nakaji999]

“やるのもプロ、断るのもプロなのだ”

[hattoushinha]

こういう“ガチっぽい”のはPTA手出ししないから……生き物はいつだって弱そうな方を狙う

[naga_sawa]

「安かろう悪かろう」「安物買いの銭失い」/総じて何でもかんでも安けりゃそれでよしな緊縮はろくな結果にならない/長期のデフレで醸成されて社会に染みついた緊縮デフレ脳はじわじわ未来の全てを破壊していっている

[hammam]

中学生独特の集団ヒステリー、学校カーストとやらの意見が場の空気を支配する感、誰かが不味いと言ったら右に習え、逆に給食おいしいと言うと普段は給食レベルの物を食ってんのかと。ゲスな業者でも味見くらいは？

[kirito19910909]

なるほどね

[buzama-www_pipipipipi]

給食のこっぺぱん食いたい

[paravola]

（義務給食はやめるに如くはなし）ではなぜ委託側はそのような安い条件を出し、業者は受託してしまうのか

[k4izka]

塩分控えめに味付けされ、19℃以下で運搬されるらしいんだけど、中学生にそれはキツい。/味を薄くした機内食って感じなのでは

[moondoldo]

マズい 学校給食

[Nean]

驚愕のラスト。

[natroun]

おれが気になっていたのはなぜ年度頭でなく１月からかってところだったんだが、大磯町の「スクールランチニュース」を読むと６月の補正予算で当年度中の給食開始が決まってて、これが最大の問題である気がする。

[high190]

大学業界でも似たような状況があるような気がしてならない

[Journey]

シュリンクする社会、破綻するインフラ

[filinion]

行政側の対応が明らかにトンチンカンなので、たぶん町長だか教育長だかの肝煎りで、方針変更できないんじゃないかと思う。「マズくて残食が多い」って指摘されて「食育が云々」って謎の回答をした町長とか怪しい。

[karimikarimi]

とても面白い記事だった。

[kirifue]

「中途半端に五をかけて五を無駄にするのではなく十をフルに活用していい食堂を作りましょう」-> ほんこれ。 #食

[yujimi-daifuku-2222]

うん、町と業者に問題があったのはその通りだと思うし、是正が必要だよね。ただ、これって結局税金なり給食費なりにはねる話で、住民や保護者の側の見識も問われてるんだよ。/悪い奴を叩けば解決する話でもない。

[younari]

専門知識が活かせれていて素晴らしい。ただ、改行を頼む…

[pmakino]

「異常な異物混入件数について…もうひとつファクターがある。意図的なものである。普通に注意を払って業務に当たれば年に１００件の異物混入は起こるはずがない。」

[kamiokando]

マスコミからお話は来たでしょうか？

[frothmouth]

🏫

[nntsugu]

"中途半端に五をかけて五を無駄にするのではなく十をフルに活用していい食堂を作りましょう」と何度か言ったことがある。〜(中略)〜こちらから断ったことも多くあった。やるのもプロ、断るのもプロなのだ。"

[kotoripiyopiyo]

"金が出せないなら満足な運営は出来ないとこちらから断ったことも多くあった。やるのもプロ、断るのもプロなのだ。"[テキスト]

[clp5884]

いつもは楽しく読んでるけど、今回のは読みにくい文章だった。けど、内容に関しては給食界の現状がわかってよかった