元給食営業マンが「川崎市学校給食の使用食材産地偽装についてざっくり説明するよ。 - Everything you've ever Dreamed

川崎市の学校給食使用食材で産地偽装が行われた事件、加工した業者に警察の捜査が入って大きな問題になっている。 www3.nhk.or.jp www.yomiuri.co.jp 業者は寿食品という給食会社。かつて神奈川県を主戦場に給食営業マンとして働いていたとき給食コンペで何十回も戦ってきた競合相手である。今は付き合いは切れているけど何人かの名刺は探せばあるはず。 少し前に起きたホーユーの学食問題とあわせて給食業界に対する不信感は増すのは避けられないが、今回のケースは少し異なるのでその違いがわかるように契約面から解説したい。 学校給食（主としてセンター方式）は地方自治体が発注者となり応札、落札した業者が業務を請け負うという構造になっている。わかりにくいのは、地方自治体が発注者となって数校から数十校を請け負う学校給食事業は、一般的に給食調理業務のみを受託する点だろう。食材調達は別なのだ。我々給食

[Delete_All]

偽装はかなり昔から続いていたようなので続報（結果）を待っている。うやまやで終わらなければよいけどね。

[ROYGB]

ちなみに給食費として家庭で支払うのは左側の食材費で、右側の調理費用などは税金から出てる。

[watto]

多重委託構造。日本の政府や自治体の「法人優遇政策」は副作用として多重委託や多重下請けを生み、違法行為に至らなくても生産性向上に結び付かないことは着目すべきだと思う。

[mouseion]

54億円の内どれだけ中抜きされたか情報公開徹底しないとな。子供の給食に栄養価の高い国産肉を使わず外国産を使ったのはこの中抜きが直接的な原因に違いない。この中抜き業者が怪しいな。市長の関係者だったりして。

[Gelsy]

入札方式が随意契約で落札者が公益財団法人と書いてあるのだけど、全く意味がわからない。随意契約なのになぜ入札があるのだ

[semimaru]

中抜き。 “食材調達業務（図の左側）については再委託ではないけれども実質再委託のようなフリーダムなことが行われているあたりに今回の原因があると思うわけです。”

[makbai]

GDPに占める政府支出の割合考えるとこういう中抜き体質が変わると日本経済結構変わりそう

[snowboard_fan]

一般人からすると、行政の外注の仕方がそもそもおかしい。地場の食品業者に配慮した結果がコレなのかな。行政は裏切られたと言うスタンスではなく、なぜこのようなことが起きたのかと言う検証するスタンスが必要

[asrog]

商社も単純に中抜きしているわけではなく、「公的機関の無茶苦茶めんどくさい決まりやお殿様な支払いルール、担当者との人間関係」に対応するため入ってるんだろうなって。行政の非生産性が外注されてる格好。

[matone]

“契約の構造から見えてこなくても、納品された食材をしっかりチェックしていればもっと早く不正を見つけることが出来たはず。もちろん川崎市はチェック業務を委託している” 検査も委託って…あのさあ。

[moromoro]

信用という制度を良いように使い、委託元がリスク回避名目で好き放題中抜しとるのはほんとおかしいで。体が大きいんだからリスク回避じゃなくてリスクを抱え込んでコントロールしろよ。。

[John_Kawanishi]

｢少し前に起きたホーユーの学食問題とあわせて給食業界に対する不信感は増すのは避けられないが、今回のケースは少し異なる｣

[sawarabi0130]

こうしてみると黒光商事っていかにも悪いやつっぽそうな名前に見えてくるな…

[timetrain]

さすがの御見識。この多重構造で不正が介在しないわけがないわな

[horaix]

公益財団法人の素性は洗う必要はあると思うけどごく普通の商流に思えますが/中抜きだぁっていってる人たち、自治体が肉屋や魚屋や八百屋と一軒一軒契約結べってこと？主婦が夕食の材料買う感覚なのかな？

[sugimo2]

“専門の検査会社は株式会社同位体研究所。年一回産地判別検査を実施しているのに10年前からの偽装を見抜けないのもなんだかな。と思いました”

[yamamototarou46542]

門外漢だから、これのみで良いか悪いか良くわからん。「学校給食費の公会計化」が進めば解決される問題なのだろうか

[Barton]

もう委託と言う名の中抜きはやめようぜ。後監視システムと違反時の罰則強化。そういうので無駄な金がいくらでもかかっている。

[pikopikopan]

役人との取り決めや書類作れない会社が、公益財団法人の周りに集まってるんだよね。公益財団法人と二次業者の黒川商事が半分以上抜いてる筈だし責任取る・・んだよね？建設業はそうなんだけど。氏名停止にならない？

[beed]

もっと訳分からんのが間に入ってるならともかく、商社が加工会社から仕入れて納品するって普通の流れだと思うけどなー。食材事に生産者と直接契約しろってこと？

[inuinuimu]

財団法人給食会自体はそんなに全然大きい組織でもない。給食物資が単独業者独占にならないよう、毎月物資選定を行っている。寿会社がずっと10年間卸していた訳ではない。 http://kyuusyokukai.ecnet.jp/12syokuzaigagakkounitodokumade.pdf

[djkaz]

「川崎市が発注者となり公益財団法人川崎市学校給食会が食材納品業務を落札している」。この財団を調べると職員13人に対して評議員、監事、理事が16人もいる完全な天下り中抜き団体だろこれ。川崎市は闇深いよね。

[Kmusiclife]

改行があって読みやすいです

[spark7]

食材の値動きは激しいのに給食費はそうそう変化無さそうで、制度的に無理が来やすいように思える

[T_Tachibana]

これ公益法人の方も調べたほうが良くね? 法人として何かやってはいなくても、個人のポケットになにがしか入っているかもしれん。

[Gka]

これを中抜きと思うなら…給食会社に豚一頭そのまま送ってやれよ。豚を精肉加工する会社があり豚肉以外の食材も調達する商社があり市から委託された一括発注する財団法人があるだけ。

[canadie]

タイトル見てついにマンガ化されるのかと思ったら違った

[tsutsumikun]

これだけ見ると、川崎市の天下り団体が中抜きしたせいで、そもそも食材調達に必要な金を確保できなかったというように読めるな。天下り団体と思われる給食会へは随意契約のようだし。

[y-wood]

業界話は面白い。乙。黒光商事はどういう機能を負ってるのかしら？寿食品が納品ではいかんのか？

[hatepy]

働く親の負担を減らすために給食にしようだとか、クラブ顧問を外注しようだとか、みんな簡単に言うけど、そういうのってまぁ色々と利権が絡むのよ。

[scorelessdraw]

わかりやすい

[NAPORIN]

フミオさんがどこのどなたかはどうでもいいけど裏紙の裏がヤバいことかいてないか心配～。

[uunfo]

どう見てもいらない学校給食会と黒光商事

[prograti]

これを見る限りだと事業収益（給食費）と同額が食材購入に充てられているように見えますね。人件費は市からの委託金で賄っているのかな？ https://www.city.kawasaki.jp/880/cmsfiles/contents/0000153/153945/050822houkoku3.pdf

[jtw]

公益財団法人がどう見てもいらないなぁ。OBとか何だろうなぁ…

[noho-sibe]

これは自治体によって結構差がある、都内だと栄養士が業者に直接発注していることも多い（自校式）

[evergreeen]

商社的な会社が入るのは構わないけど、よくわからん外郭団体かましてるのは怪しい。ただの天下り団体じゃないの？

[gcyn]

『もちろん川崎市はチェック業務を委託している』 ;;(∩´～`∩);;ｿﾘｬｿｳﾅﾘﾏｽﾖﾈｰｰ…あ、えっ？…62分？ 62分！？

[natu3kan]

需要と供給をパイプで繋げて需要の量に合わせて手配する中間業者が管理してくれるから欲しいものを欲しい分だけ手に入れられる側面はあるよな。余ったり足りなくなるリスクを中間業者がリスクヘッジしてる。

[retore]

"あれーおかしいなーて事態にならないことを心から祈ります(^^)" ここ山本一郎