元給食営業マンが名古屋市発注中学校給食事業入札で起きた談合のヤバさを解説してみた。 - Everything you've ever Dreamed
news.yahoo.co.jp 名古屋市発注スクールランチで談合か 公取委、給食業者を行政処分へ（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース 僕は元給食の営業マン。名古屋市が発注している中学校給食の入札で、入札に参加した給食会社６社が談合を繰り返したとして、約３億９０００万円の課徴金納付命令が出された。６社は葉隠勇進（東京）、魚国総本社（大阪）、日本ゼネラルフード、松浦商店、ミツオ、メーキュー（いずれも愛知）、コンパスグループ・ジャパン（東京）。 ウチは今回の談合には関わっていない。だが、昨年まで2年間、東海営業所の所長代理を給与据え置きで兼務させられ、名古屋の給食案件にも参入した過去があるので他人事とは思えない。我々も名古屋のスクールランチ（名古屋市:中学校スクールランチ（暮らしの情報））にも参入しようと検討したが、以下に書いてある事情で断念した。断念して良かった。 どれくらいヤバい
名古屋 給食入札で談合か 6社に計約3億9000万円課徴金の方針 | NHK
名古屋市の公立中学校で導入されている「スクールランチ」と呼ばれる給食の入札で、調理業者が少なくとも7年ほど前から談合を繰り返し、独占禁止法に違反したとして、公正取引委員会が6社に対し、合わせておよそ3億9000万円の課徴金の納付を命じる方針を固めたことが、関係者への取材で分かりました。 独占禁止法違反の疑いが持たれているのは、 ▽東京 港区の「葉隠勇進」 ▽大阪市の「魚国総本社」 ▽いずれも名古屋市に本社がある「日本ゼネラルフード」「松浦商店」「ミツオ」「メーキュー」の6社です。 6社は、名古屋市が市内の公立中学校の給食で導入している「中学校スクールランチ」という事業の入札で、談合を繰り返していた疑いがあるとして、去年1月、公正取引委員会の立ち入り検査を受けました。 「中学校スクールランチ」は給食の時間、生徒が複数のメニューから食べたいものを選択する方式で、名古屋市内のほぼすべての公立中学
「安い給食」物価高で限界 給食企業の倒産、2年連続増加（帝国データバンク） - Yahoo!ニュース
給食事業者の倒産が目立ってきた。2023年に発生した、学校給食や企業向け給食、学生・社員食堂の運営受託などを含む「給食」事業者の倒産は10月までに17件発生した。 9月に給食運営のホーユー（広島）が事業を停止し、全国各地で給食がストップするなど波紋が広がった。1-10月の累計としては2年連続で増加し、過去5年で最多ペースとなった。 昨年以降、月2000品目を超える食品値上げに加え、調理スタッフなど人件費や光熱費などあらゆる運営コストが高騰し、小中学校を含む給食現場の経営を直撃した。2022年度の最終利益が判明した給食事業者374社のうち6割超が赤字や減益となったほか、1割超の企業では3年連続で赤字となるなど厳しい経営環境が露呈した。また、回答が得られた20社の給食事業者のうち15％が、光熱費などのコスト上昇分を「全く価格転嫁できていない」と回答した。 学校給食は最安値で入札した業者と契約す
元給食営業マンが「川崎市学校給食の使用食材産地偽装についてざっくり説明するよ。 - Everything you've ever Dreamed
川崎市の学校給食使用食材で産地偽装が行われた事件、加工した業者に警察の捜査が入って大きな問題になっている。 www3.nhk.or.jp www.yomiuri.co.jp 業者は寿食品という給食会社。かつて神奈川県を主戦場に給食営業マンとして働いていたとき給食コンペで何十回も戦ってきた競合相手である。今は付き合いは切れているけど何人かの名刺は探せばあるはず。 少し前に起きたホーユーの学食問題とあわせて給食業界に対する不信感は増すのは避けられないが、今回のケースは少し異なるのでその違いがわかるように契約面から解説したい。 学校給食（主としてセンター方式）は地方自治体が発注者となり応札、落札した業者が業務を請け負うという構造になっている。わかりにくいのは、地方自治体が発注者となって数校から数十校を請け負う学校給食事業は、一般的に給食調理業務のみを受託する点だろう。食材調達は別なのだ。我々給食
消える高校学食、どうすれば「持続可能」に? PTA予算で無料キャンペーン・インスタでPR・事業者撤退で元保護者がスタッフに…工夫重ねる現場を訪ねた（中国新聞デジタル） - Yahoo!ニュース
記者の母校の学食が40年以上の歴史を閉じた。うどん170円、カレー260円…。安くておいしい青春の味。卒業して約20年。愛着があるのは立派な校舎より、3年間ほぼ毎日通った食堂だ。全国でも学食が姿を消していると聞く。事業者の経営悪化で学校寮の食事が突然停止するトラブルも起きた。どうしたら「持続可能な学食」が実現するのだろう。無料キャンペーンや看板メニュー、交流サイト（SNS）での発信など工夫を重ねる現場を訪ねた。 【写真】学食経営「利益ゼロ」も 0円となった所得金額を示して「経営努力だけではどうしようもない」と訴える、広島県内の高校の食堂の元経営者 一時しのぎでなく「食のインフラ」守る 午後0時半。昼休憩のチャイムが鳴り生徒が続々と食堂へ向かう。舟入高（中区）で今月2日に始まった「学食に行こうキャンペーン」。PTAが予算を組み、来年1月までクラスごとに1回分の食事を無料提供する。 初日は和風
食堂運営「ホーユー」営業停止問題 残された大型冷蔵庫などが再開の障害に 広島（テレビ新広島） - Yahoo!ニュース
高校の寮の食堂で運営業者が営業を停止した問題を受け県教委は新たな業者と契約を結ぶため準備を進めているものの、営業を停止したホーユーが大型冷蔵庫などを厨房設備を設置したままで再開の障害となっていることがわかりました。 【県議会文教委員会 山形しのぶ議員】 「これまで同様の温かい食事を提供できるように早急に事業者の選定を行っていただくようにお願いします」 １４日開かれた県議会で県立高校の食堂運営業務を委託されていた広島市のホーユーが突然、営業を停止した問題をめぐり食堂の早期の再開を求める声が相次ぎました。 【県教委 学校経営戦略推進課・沖本勝豊課長】 「参考見積書の提出を依頼し各学校において必要な経費の積算を行うなど契約の締結に向けて急ぎ準備を進めている」 各学校では今月６日付けでホーユーとの契約を解除したあと食堂の再開に向けて、今年度の残りの運営を緊急の随意契約で結ぶ方向で調整を進めていると
給食事業者の3割超が「赤字」 食材コスト増など影響 帝国データバンク（テレビ朝日系（ANN）） - Yahoo!ニュース
全国で給食事業を運営する企業の3割以上が、2022年度の業績が赤字だったことが分かりました。 学校給食などを展開する事業者を巡っては、広島市に本社を置く「ホーユー」が突然営業を停止し、影響は全国に広がっています。 帝国データバンクが給食事業を展開する374社を調査したところ、34％（127社）の企業で2022年度の最終損益が赤字でした。 食材価格の高騰や人件費・光熱費の上昇などが響いたほか、入札に参加する業者が増え価格面での競争が激化していることが背景にあるということです。 また、価格転嫁に関する別の調査では15％の企業が「まったくできていない」と答えています。 競争入札が多く、「値上げは数年に一度など制限がある」といった声が上がっているということです。
猛暑の給食室「倒れそう」 エアコン設置なぜ進まない？ 熊本市など、費用多額で後回しに（熊本日日新聞） - Yahoo!ニュース
夏休みが終わると子どもたちの姿が学校に戻ってくる。そんな中、児童生徒の健康を支える給食室からSNSこちら編集局（S編）に悲鳴が届いた。熊本市内の小学校で調理員として働く40代女性が「給食室にはエアコンがないって知ってました？ 暑すぎて倒れそうです」と投稿。調べると、給食室の改修には普通教室よりも多額の費用がかかるため、熊本市などでは後回しになっている実態が浮かんだ。 「熱中症で搬送も・・・」 女性が働く給食室では毎朝、複数の大釜に点火。室温は一気に37度を超える。虫やほこりが入らないように窓は閉めたまま。数百人分の食材を扱う力仕事だが汗だくでも手は止められない。現場では体温を少しでも下げようと冷却剤が入ったベストを着用していたこともあったが、焼け石に水だった。「湿度も高く、巨大なガス火の前で動き回るので体感はサウナ以上。熱中症で搬送された人もいます」。暑い中では食材の管理にも一層気を使う。
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豚肉を「国産」と偽り給食に、県警が相模原市の「寿食品」を捜索…川崎市以外でも使用か（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース
「けた違いの金額で入札」 同業者が語るホーユーの食事提供停止問題 （広島テレビ ニュース） - Yahoo!ニュース