「ソース」が一体なんなのかがよく分かりません。中濃ソース、とんかつソース、ウスターソースなどありますが、ただ揚げ物やとんかつにかけてればいいのでしょうか。成分をみると想像以上にフルーツや野菜がたくさん入っていて、不健康なイメージを持っていたので少し驚きました。オタフクソースはまた全然別ジャンルのような気もしますし、案外似たものなのでしょうか。日本のソースはイギリスのウスターソース由来と聞いたこともありますが、どのように使うのが正解でしょうか。イナダさんのお考えをお教えください。 | Mond - 知の交流

「ソース」が一体なんなのかがよく分かりません。中濃ソース、とんかつソース、ウスターソースなどありますが、ただ揚げ物やとんかつにかけてればいいのでしょうか。成分をみると想像以上にフルーツや野菜がたくさん入っていて、不健康なイメージを持っていたので少し驚きました。オタフクソースはまた全然別ジャンルのような気もしますし、案外似たものなのでしょうか。日本のソースはイギリスのウスターソース由来と聞いたこともありますが、どのように使うのが正解でしょうか。イナダさんのお考えをお教えください。 イナダシュンスケ:これはまた哲学的な質問ですね。 ウスターソース、中濃ソース、とんかつソース、お好みソースなどなどは、総称して「ウスターソース類」と呼びます。長いし一般的な呼称ではないので、ここでは単にソースと書きますね。トマトソースやソース・ヴァン・ブランなどそれ以外の一般名詞としてのソースはいったん省きます。

[mutsugi]

ははーん、面白い歴史の話だなあと思ってたら、いつの間にか俺は何を読ませられたんだ……

[taiyousunsun]

中盤あたりから筆が乗ってくる感じ好き

[triggerhappysundaymorning]

この博覧強記の名文にこの締めセリフとか只者じゃないよね。

[narukami]

中濃ソースってウスターソースととんかつソースの中間って意味だったんだ

[srgy]

関西だと単に「ソース」と言えばウスターソースのことで、中濃ソースはほぼ使われてない（ソース→ https://images.app.goo.gl/9TEvFy3SA4bpaJEK8　https://is.gd/mllnti ）

[kou-qana]

面白かった〜！途中からどんどんカノッサみが加速していく

[lemonjiru]

最後の段は目をガン開きで泡飛ばして早口で語ってるような勢いがあって、心が暖まった。ソースほど地域により覇権を握るメーカーが異なる調味料は無いので、旅先でスーパーに入ったらぜひソース売場を見てほしい。

[mogitatec]

“May the sauce be with you ソースと共にあらんことを!”回答者のノリが良すぎるな〜

[IvoryChi]

ソースといえばブルドックの中濃ですわ(関東)

[ch1248]

ウスターソースの話。すごく面白い。

[tuffgong]

セブンイレブンに行ってビリヤニを買ってこよう

[daishi_n]

コード書きにとっては「May the source be with you」だけど、どっちのソースも重要だよ。うちはとんかつソースの代わりに日本式ウスターソースとトマトケチャップを混ぜたのを使ってた

[rrringress]

グルマン文筆家で最強は玉村豊男。グイグイ迫る稲田俊輔。

[netafull]

“May the sauce be with you ソースと共にあらんことを!”

[kiyo_hiko]

うすたーソース買えるな

[katz3]

酸味は大事だよな。ウスターでもスパイシーなのと酸っぱいのとあって、酸っぱいほうが「使える」と感じる。スパイシーなのはもう一声ほしくなってしまう。甘み旨みが強いと素材の味を上書きしてしまう。

[death_yasude]

キボンヌ

[pikopikopan]

ようやく読んだ。面白かった。とんかつソースなんでもかける教です

[nemoba]

宗教が生まれる瞬間

[Nyoho]

ソースの解説

[shike]

好きな文体。

[riko]

実家のお好み焼きは薄いベタ焼きでウスターソースだったんだけど子供のころはウスターソースの酸味が苦手で醤油かけて食べてた お店のは甘くておいしいのにうちのは酸っぱいのが不満だった

[n_y_a_n_t_a]

日本ソース物語、確かに質問者の通り「よくわかりません」

[terashimaWataru]

オタフクのお好みソースがある土地です。

[mako_cheng]

こういう答えが欲しいんだよっていう文学の領域だね。昨今はChatGPTに聞けばいいとか妄信してる奴はホント何も考えてないんだろうな

[fumikef]

面白いのだけど「そしてここからやおろずのソース神話が始まります。」多分、八百万（やおよろず）のことだと思うのだけど「やおろず」とも読むのかと調べてしまった。読まないんだけどね。

[nekomask]

これほんとう？すごい

[unknownlabel]

面白い、ニヤニヤしながら読んだ

[taihen]

めちゃおもろい人だな

[tomoya_edw]

中濃そんな強いイメージない西日本の片田舎。

[nao_cw2]

ソースの認識が私と違った／

[tick2tack]

ソースの歴史（特に日本）。おもしろいな

[o_mega]

ははーん、なるほどなあ…と歴史を読んでたら、突然名古屋が乱入してきて宗教になってしまったw 酢が源流の調味料結構ありそうだ

[KariumNitrate]

年齢一桁の頃はとんかつソース以外知らなかったし、それで困ることもなかった。そんなことより、味噌ダレは全国区に広まるべきと考えます。

[punkgame]

“May the sauce be with you” わろた

[tockri]

酸味ということは、つまり金蝶ソースはソースofソースってことなのか。

[houyhnhm]

芦屋道満の子孫らしい人が作ってるソースがある。昔、サイト紹介を書いたが、今も続いているのを見るとホッとする。／オリバーソースというのだが、各種ソースほぼ全部作ってる。

[quick_past]

魚醤ってアジア以外の各地にも見られるんだよね。不思議

[kidego]

結論「質問者さんは好きにしたらいいと思います」

[Helfard]

はあ、そーっすか…。