“あたらないカキ”誕生 世界初の完全陸上養殖に成功 常識覆す秘密は「海洋深層水」

秋から冬にかけて旬を迎えるカキですが、世界で初めて、カキの完全陸上養殖に成功し、“あたらないカキ”が開発されました。 ■「エイスシーオイスター2.0」お味は… プリプリの乳白色の身と、栄養が豊富なことから“海のミルク”と呼ばれ、揚げてもよし、焼いてもよし、もちろん生で食べてもおいしいカキですが…。 会社員（50代）：「（カキにあたって）眠れないのもつらいし、おなか痛いのもつらいし、気持ち悪くて、もう朝まで大変でした」 消防士（30代）：「（カキに）あたると、次の日仕事とか大変だと思うので、なるべく生のカキは食べないようにしています」 しかし、そんな人に朗報があります。なんと、これまでの常識を覆す“あたらないカキ”が誕生したのです。 “あたらないカキ”を開発したのは、吉田さん。オイスターバーなどカキ専門店の運営や、養殖などを手掛けています。 “あたらないカキ”その名も「エイスシーオイスター2

[richest21]

発売後このあたらないカキは「クレーマーに当たらない」「モンペに当たらない」「ハズレ上司に当たらない」などの験担ぎとして飛ぶように売れて売れて大当たりしたのであった

[Windfola]

↓ここが開発したのは『海洋深層水で牡蠣を育てる』技術というより『海洋深層水で効率よく牡蠣の餌になる多種の植物性プランクトンを栽培する』技術の方らしいです。

[Tailchaser]

ゼネラル・オイスターの牡蠣は本当に美味いから一度は試したほうがいい、臭みがないからもう剥いて洗わずバンバン食える（1.0の方はホントは少し洗えって書いてあるけど当たった試しはない）

[zyugem]

これまで生牡蠣で外れたことがなくてアレルギーか何かかと疑ってるのだが機会あったら挑戦してみよう

[m-naze]

今までの市販の生食用のカキはエサ（栄養）の少ない清浄な海域で養殖されたもので、うまみも少ないからな。「生食」かつ「美味い」を両立できたのは画期的。

[iyashi33]

普通に売っている生食用の牡蠣はプランクトンや菌が少ない場所で育てた後に断食させて菌を抜く作業があったりで加熱用より肉が瘦せてしまうらしいので、美味しいのを生食できればいいな

[tirol28]

生まれて初めて食った生牡蠣であたって以来、生食は避けていたが、これならいけそう/ちなみにフライとか焼いたのとか炊き込みご飯にした牡蠣は大好き

[daigo0117]

こうゆうのも特許とか取れるのかな？海外に持ってかれないように頑張って。

[prjpn]

値段が500円未満になってくれれば良いと思う。

[ShoCoh]

海水にノロウィルスがいるから、ノロウィルスがいない漁場なら当たらない牡蠣が穫れるとは聞いたことは有ったが、こういう方法もあるんだな

[zeroset]

海洋深層水でプランクトンを培養して餌料とするとのこと。大量生産にプランクトンの培養が追いつくのかな、とは思うが、効率的な餌の与え方も開発してるのかもしれない。

[Edge_Walker]

福島沖の海洋深層水じゃないと効果が無いとかデマ流して中国に技術が流れないようにしよう。

[kojietta]

最近の政権により、あたらないという言葉のイメージが悪化しているのが残念

[Sousui1125]

昔、地方で食べた「深層水ラーメン」という名称のラーメンを思い出した。注文後に従業員の方が厨房で大きめの鍋に水道の蛇口を捻った際の「ジャー！」という音とともに深層水の意味を再考させられた。

[levele]

次は翌日に残らず健康影響が無いお酒も頼む

[washi-mizok]

海洋深層水中で牛を育てたら生レバーも食えるようにならんか

[otation]

ガースー牡蠣と名付けよう

[TakamoriTarou]

販売はよ

[progrhyme]

へー

[misomico]

キワキワの低温調理とかできそう

[kkobayashi]

自分は経験ないけど1度当たるとトラウマで食べれなくなるくらいキツイらしいね。。

[LM-7]

「中らない」のであれば「外れのカキ」と名乗るべきでは？

[sakahashi]

過去に食中毒を経験した人にまで訴求可能かな。

[estragon]

ちょっと前にも同じ記事見て、そこでは2026年までに量産化してお店で出すって言ってたような。楽しみ / 海洋深層水を活用した微細藻類の大量安定培養技術

[kazyee]

既ブコメ読む限りは、「海水と同じ塩分濃度で食塩を溶かした湯冷まし」では駄目なのか。

[tabloid]

あたらしい地図

[opnihc]

加熱用牡蠣の大きさの生食用の牡蠣が出荷できるところがいい技術。

[agrisearch]

ゼネラル・オイスター

[otihateten3510]

おめでとう！おめでとう！　ナウシカ「汚れてるのは餌なんです！」

[thirty206]

ノロは全身の穴という穴から水分が吹き出て止めようと思っても止められなくてえらいことになるからなあ。どんなにあたらないと言われても怖いもんは怖いのだ。

[sato53]

すごい技術だなーと感心。なお、牡蠣は「あたる」イメージがあるけど、二枚貝の「あたる」確率は、特に牡蠣が高いというわけではない。食べる頻度がそれ以外と比べてダントツに多いので、そう感じるだけ。

[alyya]

ここが運営してる富山のお店、行く機会あればオススメです。

[spark7]

そのノロも人糞由来だと思うとさらに胸糞ではあるよな。「眠れないのもつらいし、おなか痛いのもつらいし、気持ち悪くて、もう朝まで大変でした」

[technocutzero]

宝くじ売り場で売ろう

[webstriver]

このニュースを少し前に見てお店に行ってみたら凄くオシャレで美味しいお店だった。良い会社を知れた！

[Flume]

全く中身の無い記事で草

[bildkampf]

どこで買えるの…

[mventura]

むかし海で生牡蠣たべた思い出。

[sinamon_neko]

逆に公害汁マシマシ水で育てたカキで完全犯罪もできるかもしれない。

[NORIO_12345]

生牡蠣ってそんなにうまいもんなのかな。食べたことないや。