インドの知られざるスパイスご飯「プラオ」をサバ缶とフライパンで作ってみた【バリ猫ゆっきー】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは！ スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 インドにも、日本と同じように炊き込みご飯、と呼べる料理があります。というと、「ビリヤニ」を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、今日ご紹介したいのは「プラオ」です。 プラオはビリヤニに比べるとまだ知名度は低いかもしれませんが、こちらもスパイスを使ったインド飯。使うスパイスの種類や量もビリヤニに比べると少なく、ダム（重ね蒸し）という複雑な手順があるビリヤニより手軽なので、自作するのにおすすめです。 そのプラオを、常備しているサバ水煮缶、そしていつものフライパン1枚でさらに作りやすくアレンジしてみました。 辛味スパイスを使わないので、辛いのは苦手だけどスパイスの香りは好き、という人もぜひ。スープでお米を炊くので、ピラフの作り方にも似ていますよ。 バリ猫ゆっきーの「サバ缶プラオ」 材料（3～4人分） 米（日本米でOK。研いで水

[araikacang]

長い米で作りたい。

[kerokimu]

食べたい

[bbnsd]

初めて聞く料理だ

[cinefuk]

クミンシード、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリック。ふだん使ってるスパイスばかりなので、今晩でも作れるな

[pixmap]

つくってみた。インド風パエリアという感じでパクパクすすむ。

[yom-amota]

ビリヤニ面倒すぎだろと思っていたがこういうのもあるのか、

[nenesan0102]

むちゃくちゃ旨そうだ！！

[Ni-nja]

ビリヤニはハレの日に食べるものでプラウは一般家庭料理、と南インド人の主婦が言ってた。サバ缶で作るの良さそうだなー。

[brimley3]

フライパンでお米炊くのかぁ。具材はそれほど凝ってないのね。

[keren71]

バスマティライスで作ろう。サバ缶いれなくて野菜だけでも美味しいよ。

[maguro1958]

これはつくってみたい！

[hashimoto2019kurorina]

家で作ってみたいな♬

[quix_que]

ピラフの語源がトルコ語の「プラウ」で、プラオも確か同じ語源からきているはず。ピラフ文化圏とチャーハン文化圏みたいなのがあって、インドあたりが境界らしい、みたいなの聞いた記憶が。

[innocencecrash]

美味そう！

[dirtjapan]

鯖缶を使うと旨味爆弾すぎて、インド料理としては違う気がしてしまう。日本人に馴染はいいんだけど。

[kkobayashi]

初知り

[thed]

日本米で作れるのは嬉しい