ウワサ33 牛乳中の飽和脂肪酸は生活習慣病の原因？ -その4- 低脂肪乳のほうが脂肪分が少なく健康的？ | 一般社団法人Ｊミルク Japan Dairy Association （J-milk）

2020年５月、世界的な医学誌『ブリティッシュメディカルジャーナル（BMJ）』に、「牛乳乳製品の摂取は糖尿病・高血圧・メタボリックシンドロームのリスクを低下させることが大規模調査によってわかった」という内容の論文が掲載されました。動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸は、摂りすぎると“メタボ”や生活習慣病の原因になるので控えめに、という意見が多いなか、牛乳乳製品に関しては真逆の結果が出たというわけです。この注目の調査研究について、詳しくみてみましょう。 ● 21カ国、約15万人対象の大規模調査 カナダのマクマスター大学などの研究グループは、大規模疫学コホート研究「PURE （Prospective Urban Rural Epidemiology）」に参加した21カ国、35～70歳の男女、約15万人を対象に、約９年間にわたって食事内容を追跡調査しました。 これまでの類似研究では北米、ヨーロッパ

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成分だけで語れないの、栄養むずいな