「無農薬だから安心」とは限らない - ニュース - nikkei BPnet

“安全”な食べ物を食べたい。だから野菜や果物は無農薬のものを選ぶ──。健康への関心が高い人の中には、こういった主義の人も少なくないのではないだろうか。農薬は、害虫や伝染病などの被害から植物を守る強力な化学薬品。そのような薬剤を使って育てられた果物や野菜に農薬が残留している可能性は、もちろんゼロではない。 しかし、無農薬だからといって安全と本当に言い切れるだろうか？ 実は、無農薬で育てた果物や野菜の方が、農薬を使って育てたものよりも、人が食べた場合にアレルギー症状を引き起こしやすい物質が多く含まれているという研究結果があるのだ。 この研究結果を報告したのは、近畿大学農学部講師の森山達哉氏らのグループ。一般に、果物や野菜によるアレルギーの原因となるのは、広く植物に含まれる「感染特異的たんぱく質」と呼ばれる物質だ。 我々が食べる果物や野菜には、カビや虫などの被害から植物自身を守る“免疫”の

[FTTH]

1970年代ならいざ知らず、今日本で使われるような農薬に、実質的に問題になるような害があるわけがない、ぐらいには無邪気に信用してますよ。原液飲んだらそりゃアレだが。

[OSATO]

　『奇跡のりんご』の成分はどうなっているのだろう？

[mallion]

自然に育てると自分でつくる天然農薬で害虫や病害から身を守る、というのは聞いたことがあったが、アレルゲンも多くなるんだね。

[e-domon]

植物の生体防御の際に誘導されるアレルゲンになるタンパク質についてはこちらに説明がある。　http://dmd.nihs.go.jp/latex/defense.html

[agrisearch]

2006/1/23 口腔アレルギー症候群、むしろ「口がピリピリしたのは農薬のせいか？」というクレームが実際にある。

[DocSeri]

感染特異的蛋白質についてもうちょっと詳しく解説が欲しい

[kotetsu306]

"スギ花粉症患者の場合はトマト" ぬぅ、気を付けねば。これから無農薬至上主義な人に会ったら「すみません、花粉症なもので…」でお断りしようかな

[Pines]

"無農薬で育てた果物や野菜の方が、農薬を使って育てたものよりも、人が食べた場合にアレルギー症状を引き起こしやすい物質が多く含まれているという研究結果がある"

[skam666]

”果物や野菜には、カビや虫などの被害から植物自身を守る“免疫”のような働きをする感染特異的たんぱく質が含まれている。しかし人が(略)この感染特異的たんぱく質を取るとアレルギー症状を引き起こすことがある”

[YOW]

「リンゴの場合、無農薬で育てたリンゴには、通常通りに農薬を使って育てたリンゴよりも、多くのアレルギー症状を引き起こす感染特異的たんぱく質が含まれていることが分かった」

[ling335]

口腔アレルギー症候群、花粉症の人が発症しやすいのか。他人事じゃないな。

[sugimo2]

無農薬だとアレルゲンが増えるかも、と。

[michiruco]

"病気にかかったり、害虫による被害にあうことで、感染特異的たんぱく質が増加する"　これ生体毒ってやつだろうか。。めも！

[You-me]

2006年の記事　植物は自分の身を守る能力があり、それが人間にあわない場合もあるというお話

[Yuletide_joy]

アレルゲンの感染特異的たんぱく質 pathogenesis-related proteinm, このあたりもBN Ames, Dietary pesticides (99.99% all natural)

[doramao]

その土地の植物は人間に食べられるために存在していると考えている人たちには想像もつかないのだろうなぁ。

[kamezo]

2006年の記事。森山達哉らの研究。〈リンゴの場合、無農薬で育てたリンゴには、通常通りに農薬を使って育てたリンゴよりも、多くのアレルギー症状を引き起こす感染特異的たんぱく質が含まれていることが分かった〉