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夷川 鮨 すずか (丸太町（京都市営）/寿司)
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やじま - 渋谷/寿司 [食べログ]
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鮨 泰蔵 (清水五条/寿司)
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紀文寿司 (浅草（東武・都営・メトロ）/寿司)
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いづう - 祇園四条/京料理 [食べログ]
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双葉寿司 三宮店 (神戸三宮（阪急）/寿司)
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回転鮨割烹 魚倖(寿司) | ゼスト御池 －あなたの生活を彩る空間〜癒しと楽し〜－
魚倖は中央市場直結、新鮮漁れたて、当店でしか食べられないもの満載です!! 自慢のランチは945円～4種類。 お寿司一皿100円～1,500円まで毎昼のテイクアウトコーナーも充実!! できることならなんでもやります。お気軽にスタッフにお申しつけください!! ショップ情報 ショップからのお知らせ ■TEL：075-223-1777 ■営業時間：11:00～15:00 【準備中】15:00～17:00 17:00～22:00(ラストオーダー: 21:30) ■URL： ■禁煙/喫煙：禁煙 寿司一皿100円～1,500円まで、自慢のランチは945円～4種類。テイクアウトコーナーも充実で、毎日新鮮漁れたてです。 【忘年会】【新年会】は、魚倖で！ 過去のお知らせを読む ■TEL：075-223-1777 ■営業時間：11:00
「二郎は鮨の夢を見る」監督・製作・撮影、デビッド・ゲルブ - MSN産経ニュース
伝説のすし職人に米国人が迫る 日本を代表するすし職人の姿を米国人が撮ったドキュメンタリー映画「二郎は鮨（すし）の夢を見る」。主人公は東京・銀座のすし店「すきやばし次郎本店」の初代店主、小野二郎氏（８７）で、同店はレストランなどの格付け本「ミシュランガイド東京」で２００７年に最高評価の「三つ星」を受けて以来、６年連続で三つ星に選ばれている名店だ。 監督、製作、撮影を手がけたデビッド・ゲルブ（２９）は、子供の頃から家族旅行で何度も日本を訪れ、コハダ、中トロ、ウニが大好物。すしを題材にした映画を撮ろうと企画し、父親のメトロポリタン・オペラ総帥、ピーター・ゲルブ氏（５９）が料理評論家、山本益博氏（６４）と知り合いのため山本氏に小野氏を紹介してもらった。 「山本さんが二郎さんに『彼（ゲルブ監督）なら大丈夫』といってくださった。最初はカメラを持たずに観察し、私の存在に慣れてもらおうとした。カメラを回す
吉野鮓 (三条/寿司)
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鯛壽司 (京都河原町/寿司)
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にぎり長次郎のiPad席の話 - ポクポク
にぎり長次郎という、だいたい1皿400円前後の回転寿司のお店のお話です。 回転ベルトコンベアに面してないテーブル席もあって、そこではiPadで注文をする。 最初はおおーって思ってたけど触れば触るほど最悪だった。 まずメニューがいまいちいけてなくて、上側のメニューは上の写真のトップと同じで、左側には寿司の種類が出てる。同じような色でくっついててわかりづらい。寿司の種類も、まぐろとか日本語で書くだけじゃなくて画像を置くとかしたほうがいい。はまちが何処か一瞬で分からないし、三昧が何かも分からない。鮮魚とかだいたい全部鮮魚だろうがクソがって思いながら操作してた。 値段の表示、回転寿司は皿の色で値段が分かるっていう日本が誇るべき文化があるのに480円とか数字で書いてて最悪だと思った。皿の色がしょぼいオレンジみたいなのは安くて、和紙みたいな模様があったり金色とか黒が出てくると高い、直感的に分かる。これ
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