日本ではほとんど知られていないが、ブラジルには焼きそばが普及している。それもYakisobaあるいはYakissobaという名前が定着している。中にはYakisobateria(焼きそばテリア)という専門店もある。実はいま、GWを利用して実際にブラジルを訪問している最中だ。現地からブラジルの焼きそばがどんな品か、レポートしていこう。 まずはブラジル・サンパウロのSukky Yakisobateriaというお店。市街地中心部から20kmほど離れた、郊外の大型スーパーに併設されている。Yakisobaを屋号に冠する店はここだけでなく数多くある。例えばTrip Adviserで検索すると山のように見つかる。 Sukky Yakisobateriaの店舗はこじんまりしていて、キャパ20人くらい。綺麗に掃除され、部屋の隅には鉢植えの竹が飾られている。壁の掲示によれば2012年の開業らしい。 注文カウ

このページで公開していたコラムは、内容を精査した上で、Kindle本『焼きそばの歴史《下》：炒麺編』にまとめ直しました。恐れ入りますが、興味のある方はそちらをお求めください。

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