こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 寒い日が続きますね、みなさま風邪などひかれていませんでしょうか? 風邪は引きはじめが肝心です! 今回は、ちょっと体調がおかしいなあ・・・という時に飲みたい、回復系ドリンクのレシピをご紹介します。 卵酒 材料(1人分) 卵・・・・1個 日本酒・・・・180cc 砂糖・・・大さじ1 作り方 中火で熱した鍋に日本酒を入れ、沸騰直前まで温める。 卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせたら、カップに入れる。 1.を2.に注ぎ入れる。 卵酒のコツは 日本酒を沸騰させないこと お酒の中に卵を入れるのではなく、卵の中にお酒を入れること です。アルコールが気になる方は、しっかり沸騰させてアルコールを飛ばした後、40~50℃くらいまで冷まして、卵の中に入れてくださいね。 ゆずはちみつ生姜湯 材料(1人分) 水・・・・180cc 生姜(すりおろし)・・・1かけ