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陳建一さんの料理レシピ一覧｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ピリッとしたみそ味で、白いご飯がすすむ炒め物です。あっさりとみずみずしいもやしと、豚バラのコク、うまみを吸った油揚げが一体になっておいしいこと間違いなしですよ！

saikorohausu 2023/03/14

あーしばらく献立困ったらこれの人気順にやるべ

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スティーブ・ジョブズ in 京都 | NHK | WEB特集

ことし10月5日で、亡くなってから10年になるスティーブ・ジョブズ。マッキントッシュ・コンピューターからiPhoneまで、IT分野のフロントランナーとして世界を変えたジョブズは、禅や和食などの日本文化に深い関心を持っていた。そして、時折、家族と古都の京都を訪れていた。ジョブズに京都はどう映っていたのか。その素顔に接した人たちを取材した。（国際放送局 World News部記者佐伯健太郎）

saikorohausu 2021/07/29

2,3分黙ったのち「僕は、あとはトロだけでいいから、ストップと言うまで、ずっとにぎってくれ」／大島浩さん

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酒も飲まず、貯金もゼロ…スーパーボランティア尾畠春夫さんの生き様（週刊現代,齋藤剛） @gendai_biz

山口県周防大島町で行方不明となっていた2歳男児を発見し、大きな注目を集めたスーパーボランティア・尾畠春夫さん。現在、広島県呉市でボランティア活動を続ける尾畠さんに、週刊現代の齋藤剛記者が「被災地に行く理由」と「家族の話」を訊いた――。前編『スーパーボランティア・尾畠春夫さんが語った「壮絶なる我が人生」』はこちらから⇒https://gendai.ismedia.jp/articles/-/57170 健康保険証は11年無使用私は65歳から本格的にボランティア活動を開始して、最初は新潟の中越地震のときかな。災害があるとすぐ現地に向かいました。それこそ全国を回りましたね。東日本大震災のときは、南三陸でがれきの中から思い出の写真などを見つけ、被災者に戻す「思い出探し隊」の一員として、約500日間ボランティア活動をしました。このとき、酒をやめました。それまで自分は浴びるほど飲むタイプでした。

saikorohausu 2018/08/25

"野草を集め、茹でて酢醤油で食べます。桑の葉がうまいですね。あと、たんぽぽもうまい。オオバコ、ドクダミ、ヨモギ……。どれも体にいい。／誰かにおすすめしません。実際、家族でも食べているのは自分だけです。"

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農家の私が、乳がんをきっかけにブログを始め、本を出版することになった話（寄稿：ホマレ姉さん） - りっすん by イーアイデム

文　ホマレ姉さんたっぷりの野菜を使ったレシピと、美しい料理写真で人気のはてなブログ「今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～」。著者のホマレ姉さんに、有機野菜農家として働く中でブログを始め、レシピ本を出版することになったきっかけについて寄稿いただきました。＊＊＊私の仕事は有機野菜農家私たち夫婦が有機農業を始めようと、岡山県の北部に引っ越してきたのは、今から21年前（1997年）のことだ。以前の私はデパートなどでディスプレイを専門に行うデコレーターという仕事をしていたが、夫は学生時代から農業に魅力を感じていたようだ。当時はバブルが崩壊した直後ということもあり、デパートの仕事は減り始めていたし、子供は田舎で育てた方が良いんじゃないかとの思いもあって、私たちは本格的に農業という職業を検討し始めた。農業の本を読んだり、近隣で有機農業を営んでいる農家さんを実際に訪ねたりして、自分たちが

saikorohausu 2018/07/25

あのブログ読むと食べて生活する元気が湧いてくるんだー

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食のフェイクニュースに惑わされるな〜週刊朝日の記事をじっくり検証してみた

間違いを指摘するのは簡単です。はっきりいって、科学的には間違いだらけ。正しいところを見つけるのが難しいほどです。しかも、おなじみのレトリックが並びます。この十数年、何度も「これは間違い」と書き続けてきたものばかり。またか！　というのが正直な気持ちです。この二つの記事の間違いの多さは、SNSでもかなり話題になっています。問題は、トンデモ情報を述べる識者からコメントをかき集め、それが科学的に妥当かどうか、フェイクニュースにならないかを確認せず今、掲載してしまうメディアにあるのです。メディアの責任は非常に大きい。私も、取材するという意味では同業者だから、指摘するのは気が重いです。しかも全国紙系メディアだから、その情報を「正しい」と思い込む人が多いのかもしれません。朝日新聞さん、どうしちゃったの？　間違いをいくつか指摘して、なぜこのような現象が続くのか、考えてみました。 (１) 電子レンジで、

saikorohausu 2018/02/23

"製品中のトランス脂肪酸を減らそうとするとどうしても、飽和脂肪酸の含有量が多くなってしまいます。飽和脂肪酸も摂りすぎると体に悪く、日本人は飽和脂肪酸を摂りすぎている人が多いので、"

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西成のおじさんにたこ焼きを配って感じたこと（＆西成周辺紹介） - 接客業はつらいよ！人生はチキンレース！あけすけビッチかんどー日記！

こんにちは、大阪、西成に２週間ほど滞在していました。かんどーです。今日は西成について思うことを書きます。ホテルみかどと周辺まず、明るい話題から行きましょう。わたしは大阪では基本、「西成区」にある「ホテルみかど」に滞在しています。理由は、滞在費の安さです。１泊２千円くらい。安いでしょ。お部屋はこんな感じ。毎回同じような写真でごめんｗ　今回は角部屋なので窓が二つあります。広さは同じですが、ちょっと解放感。宿泊客は今回も外国人の方が多かったです。滞在中に大阪で雪が降ったのですが、あたたかい国の方々は、「え、雪！？」と嬉しそうでした。キラキラと笑いながら雪を眺めていました。「あいりん地区」とか「釜ヶ崎」と言われる場所の入り口ではあるのだけれど、駅からとても近いので、なんばとか心斎橋、ＵＳＪに行くために普通に泊まって大丈夫なビジネスホテルです。たぶんもう３０泊くらいしてますが、一度も危険

saikorohausu 2018/01/20

強いなあ　人の向こう側にある悲しみをまっすぐ見てる　みんな、人、／タコや豚肉噛み切れない子どもにはちくわ焼きにすればいいのかなるほどー！

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「ミックスナッツかさ増し説」は本当か？アメ横の専門店でナッツの疑問を解消してきた - ぐるなびみんなのごはん

こんにちは、ライターの宇内です。みなさん、ミックスナッツはお好きですか？僕はミックスナッツが大好きで、家でYouTubeを見たり、職場でYouTubeを見たりしながらボリボリ食べています。しかし最近、ミックスナッツについて、こんな疑問を抱くようになりました。「ナッツじゃないものが入りがちでは？」「マカダミアナッツって、ちょっとしか入ってなくない？」そう、ミックスナッツにはナッツではないジャイアントコーンなどが入っていたり、僕の一番好きなマカダミアナッツが申し訳程度にしか入っていなかったりするのです。 ……もしかして、気のせい？いや、怪しい。というわけで…… ミックスナッツの中身を調査気のせいじゃないことを証明するために、コンビニやスーパー、専門店などで売られているミックスナッツの内訳を調査してみたいと思います。こんな感じで、どのナッツが何個入っているかを調べていきました。