時短ペペロンチーノの素の作り方 - 雑記ブログinアメリカ
かなり前にブクマしてた姫姉様(id:horitsukiko)のこちらの記事 先日コストコで大量のニンニクを購入したので作ってみました！ 時短ペペロンチーノの素の作り方 ペペロンチーノはニンニクと唐辛子のパスタです。 ペペロンチーノを作るたびにニンニクや唐辛子を用意するのは面倒くさいです。 なので、ニンニクのオリーブオイル漬けを作っておくと、とってもラクチンです！ ニンニクを放置し過ぎて芽が出るという悲劇から逃れられます。 頑張るのは最初だけ！ とのことなので、ニンニクのオリーブオイル漬けwith鷹の爪a.k.a.ペペロンチーノの素を作りました〜 作り方はとっても簡単！ スライスしたニンニクと鷹の爪を容器に入れ、オリーブオイルを注ぐだけ！ ニンニクの量は容器の1/3～1/2ぐらい。 鷹の爪はお好みの量で。 保存容器の消毒は特にせず（面倒ｗ）、1ヶ月程度で使い切ろうと小さいメイソンジャーを使い
僕的・ペペロンチーノを美味しく作るコツ・作り方を書き出してみた - 生かし屋さん。
いつか書こうと思っていたペペロンチーノを美味しく作るコツ・作り方についての記事です。 アーリオ・オリオ・ペペロンチーノですね。アーリオはにんにく、オリオは油、ペペロンチーノはとうがらしです。いつもの工程をなぞって僕的・ペペロンチーノを美味しく作るコツを書き出してみようと思います。いつも味気ないペペロンチーノになってしまう方、少し長いですが、おつきあいを。 僕的・ペペロンチーノを美味しく作るコツ・作り方 パスタを選ぶ・太さ・茹でる ペペロンチーノと塩の話 パスタの茹で方 ペペロンチーノの材料の用意 オイルの種類 にんにくの産地・量 鷹の爪の切り方 ペペロンチーノのソースの用意 オイルに香りを移す ペペロンチーノの重要ポイント：乳化させる 乳化の目的①：調味 乳化の目的②：うまみ 乳化の目的③：口当たり 乳化の仕方・方法 パスタとソースをあわせ、ペペロンチーノを仕上げる ペペロンチーノはシンプ
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