松屋の券売機「使いにくすぎる」の声に運営元「見直しを実施」 牛丼愛好家・森永卓郎氏は「私は吉野家の注文の仕方が好き」 | マネーポストWEB
牛丼チェーン「松屋」のタッチパネル式券売機が注目を集めている。ツイッター上での「UI（ユーザーインタフェース）がどんどん悪化している」という投稿が注目を集め、SNSや掲示板サイトなどで「わかりにくい」「使いにくい」といった共感の声が数多く寄せられた。幅広い年代に馴染み深い“国民食”となっている牛丼だが、その注文方法の捉え方は様々あるようだ。 記者が改めてタッチパネル式券売機のある松屋の店頭で注文操作をしていくと、たしかに画面タッチする操作の数は多いようにも感じられる。 まずは店内で食べるかお弁当（テイクアウト）かを選び、牛めし、カレー、定食などのカテゴリーを選択。小盛、並盛、大盛などのサイズを選び、生野菜や生玉子をつけるなら探して選択して「カートに追加」して、「注文する」を押し、dポイントカードを持っているかの確認を経て、現金かクレジットカードかQRコードかといった決済方法への選択へ進んで
3大コンビニIDレシートデータから見る売れ筋商品ランキング おにぎり・寿司編（2022年12月調査） - 日本食糧新聞電子版
IDレシートデータから日本食糧新聞社が加工した3大コンビニの売れ筋商品情報を毎号ピックアップ。今号は2022年12月1日～31日の期間における「おにぎり・寿司」の男女別売上げランキングをご紹介。ランキング表作成：日本食糧新聞社・新製品事業部／データ提供：フェリカネットワークス社 各社の1位は、手巻きのツナマヨネーズで（セブンイレブン女性は2位）圧倒的に人気なのがわかる。2位以下は、サケや昆布、梅、明太子、鶏五目などが上位に入っていた。また、シンプルな塩むすび、わかめおにぎり、赤飯おにぎり、手巻寿司納豆も各社定番商品として取り揃えている。 人気具材のツナマヨやサケは、海苔がすでに巻いてある「しっとりタイプ（直巻き）」と、食べる直前に巻く「パリパリタイプ（手巻き）」の両方が展開されている。 変わった具材の商品として、セブンイレブンでは「舞茸おこわおむすび」、ローソンでは「石川県産米ひゃくまん穀
業務用卸トップの絶対匿名！絶対お薦め！：ブルボン「コロネクッキー」 - 日本食糧新聞電子版
商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！ ☆推薦 全国卸営業幹部 ●スイーツにもSDGs 食べられるストローで単価アップ 「SDGsという言葉が一般的に広まっています。今後、外食産業でもSDGsへの取り組みがより一層求められると思います。もちろん企業として、店舗として食品ロス削減などそれぞれ取り組まれていますが、より消費者に伝えやすい取り組みが大切です。そして単価アップも同時にできれば一挙両得です」と語るのは全国卸の営業幹部。 同幹部がおすすめするのがブルボンの「コロネクッキー」だ。同品は、脱プラの観点から食べられるストローとして、ブルボンがお菓子メーカーならではのユニークな視点で開発した業務用コールドドリンク専用のトッピングクッキー。ドリンクに対して15～30分ほど耐水する。同品は2020年度グッドデザイン賞を受賞している。 パフェ
実は「かつお節」は製法の関係で昔とは全くの別物になってしまっているらしい「何が"本物"で何が"偽物"なのか」「美味しければ何でも良い？」
大塚 麻衣子(かつお節コーディネーター) @AJIMAI3 ⚠️個人アカ 目利きが居る、日本で最後のかつお節屋 タイコウで『目利き 駆け出し』の元料理人🐟 かつお節屋の知識と料理人の経験を組み合わせ、土地柄、料理、好みに合わせて選別・提供 出汁取り教室アリ〼 HP→ taikoban.info/renew/ 愛車MercedesのS124 E320(1994年式🚙) note.com/ajimai3 大塚 麻衣子(かつお節コーディネーター) @AJIMAI3 【50年前とは別物になったかつお節】 1 今、大半の人が知らなくなってしまった、かつお節。 今あるものは、50年前とはまるで別物になってしまっている。 鰹節という名称 原料にカツオを使うこと 煮て燻製する事 枯節はカビをつける事 これは同じだけど、その詳細がまったく変わってしまっている ↓ pic.twitter.com/mysL
わいるどヒーローズ１周年記念 人気作家ショート読切まつり！ - 三輪まこと／鈴木健也／なか憲人／散田島子 / ひと殺しメシ | コミプレ｜ヒーローズ編集部が運営する無料マンガサイト
わいるどヒーローズ１周年記念 人気作家ショート読切まつり！ 三輪まこと／鈴木健也／なか憲人／散田島子 「わいるどヒーローズ」開設１周年を記念して特別に、実力派作家様方が贈る珠玉の読切作品をお届けします！宝石の様な物語たちをご堪能ください！
仏料理界の巨匠、ジョエル・ロブション氏死去 73歳
フランス料理界の巨匠ジョエル・ロブション氏（2016年1月14日撮影、資料写真）。(c)AFP PHOTO / FRANCOIS GUILLOT 【8月6日 AFP】（更新、写真追加）フランス料理界の巨匠で、高級レストランガイドブック「ミシュランガイド（Michelin Guide）」で史上最多の星を獲得したジョエル・ロブション（Joel Robuchon）氏が6日、死去した。73歳だった。 友人の料理評論家ジル・ピュドロウスキ（Gilles Pudlowski）氏はAFPに対し、ロブション氏は新たなレストランの開店を予定していたスイス・ジュネーブで、膵がんにより亡くなったと説明。バンジャマン・グリボー（Benjamin Griveaux）政府報道官も、同氏の死去をツイッター（Twitter）投稿で認めた。 1990年に美食ガイド「ゴー・ミヨー（Gault & Millau）」が選んだ「世
約30日×3で90食分の献立を考えるのは大変
しかも被りなしだともっと考えなければならない。 みんなで考えてくれ。 被らなければ90ブクマで終わる。
火で調理したものおいしい
コンロとかの火で作った料理ってなんで美味しいのかな。 夏に電子レンジで調理するレシピ本に出会って作ってみたら普通に美味しかったので、鍋類は洗うのしんどいしチンで済むならこれでいいじゃん！てことでしばらくそれで暮らしてたんだけど、だんだん味気なく感じてきた。 火で作ったものが食いてえ！！と思うようになって今作ってみたらうまい。 味付けとか下ごしらえを変えてるわけじゃないのに火のほうが断然美味い。 そういえば以前住んでた部屋のコンロが電熱式だったときも電熱式の味に飽きて卓上コンロを買ってきたりした。 火力の問題だろうなとは思うんだけど、火で作ったものは「火の味がついてる」ような気がしない？ 火の味ってなんの味なんだろうね。
「命」をいただくということ。『銀の匙』副読本の狩猟マンガ！？ 岡本健太郎『山賊ダイアリー』 - 三軒茶屋 別館
山賊ダイアリー(1) (イブニングKC) 作者: 岡本健太郎出版社/メーカー: 講談社発売日: 2011/12/22メディア: コミック購入: 9人 クリック: 105回この商品を含むブログ (75件) を見る 雑誌『イブニング』に連載されている、岡本健太郎のエッセイ漫画です。 タイトルに「山賊」とありますが、なにも本当に山賊家業をやっているわけではなく、猟師、すなわち「狩猟」をやっている作者によるエッセイ漫画というカテゴリーになります。 岡山の田舎で育ち、祖父と遊びながら狩りのノウハウを教えてもらった作者。 前段で作者が「狩り」をするまでの経緯が描かれますが、田舎育ちのフジモリにとっても何となくうなずける内容でした。 「食べるために生き物を殺す」という直接的な行為に対し、都会育ちの彼女と喧嘩別れする作者。確かに、自然や生き物が常に近くにある世界はある意味「異世界」なのかもしれません。 『
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そうめんとそばを混ぜると、おもしろい
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