上白糖ーオランダと日本の関係についてTOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL 上白糖ーオランダと日本の関係について。上白糖は、日本では広く認知され、よく使われているが、実は、他国にはほとんど存在していないのだ。日本では「白いグラニュー糖や上白糖よりも、三温糖は自然の色に近いので、白い砂糖よりも体にいい」という誤った認識をされていることが多いような気がする。 2012-02-22 20:14:32 TOMOKO TAKE / タケトモコ @TTAKE_NL 日本以外の他の国ではない上白糖や三温糖が、実は、オランダでも広く一般的に使われている。オランダでは、Basterdsuiker と呼ばれており、オランダの伝統料理（特にスイーツ）にも多用されており、色も３種類ある。日本語では、単に黒砂糖と訳されているが、黒砂糖とは製法が全く違う。 2012-02-22 20:16:04 TOMOKO TAKE / タケトモ
