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http://twitter.com/i/moments/862056669160677376
清 水 ミ チ コ on Twitter: "一晩水切りした甘くないヨーグルトに、塩とガーリックオイル少々で、旨味も濃厚なソースに！チンして冷ましたジャガイモにまぶしたら、ギリシャ風ポテトの完成ー！ (と、平野レミそっくりな声で ) http://t.co/yNbRSiigXT"
瀧波ユカリ@3巻は3月発売！ on Twitter: "鍋に300mlのお湯を沸かして、ナンプラーと醤油とレモン汁と砂糖と塩をどれもちょっとずつ加えながら味をととのえて、トマトとオクラを加えたうどん汁とても美味い。うどん入れずにそのまま飲んでも美味い。"
食堂チコ on Twitter: "【チコの煮豚：補足】お肉を茹でたときの茹で汁は美味しいだしになっています。ぜひ活用してください。茹で汁にほんだしなどを適量加えて、塩で味を調整すれば簡易版・沖縄そばのだしの完成。麺を買ってきて、煮豚と共にお召し上がりください。※チコではきちんとかつお節でだしを取ってますヨ！（了"
食堂チコ on Twitter: "【チコの煮豚３】豚を下茹でするときも、本煮のときも、弱火→冷めるまで放置の２つがポイントです。冷ます目安は室温〜体温程度。茹でたお肉を切るとき、温かいままだと柔らかくて形くずれしやすいです。逆に冷蔵庫で冷やすと脂が固まって切りづらくなります。（続く"
食堂チコ on Twitter: "【チコの煮豚２】茹でたお肉は薄くスライスし、そのまま好みのタレをつけて食べても美味しいです。さて煮豚。かつおだし300cc、酒100cc、醤油30cc、砂糖30gをよく沸かしてから、やや厚めに切ったお肉を弱火で30分炊きます。火を止めて冷まします。これで完成です。（続く"
食堂チコ on Twitter: "【チコの煮豚１】豚バラブロック肉400g程度を用意。一度熱湯をかけてから流水で表面を洗います。火傷に注意してください。別にお湯を1.5L（お肉の４倍が目安）沸かし、弱火で30分茹でます。火を止め、冷めるまで放置。これで下準備が完了です。※お肉は２つまでなら切って可です。"
オオバ=タン on Twitter: "一応鶏胸肉コンフィのレシピを書いておく。鶏胸肉に強く塩をして6時間以上冷蔵庫で置いたものをジッパー付き袋に入れ、サラダ油を入れてストローで空気を抜いてジッパーを閉める。油の量は肉全体が浸かるギリギリの量でいい。これを熱湯を張った炊飯器に入れてフタを閉めて保温にし1時間。"
