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趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：かんすいの代わりに木灰を使う、伝統製法の沖縄そばを自作したい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 鮎の石焼を食べに行こう イベント前日は用事があったので、当日に新潟港を朝六時に出るフェリーに乗ったものの、八時半から始まる伝統鮎漁の見学には間に合わず。佐渡南部の羽茂大崎地区にある会場へとたどり着いた頃には、おじゃるずという頭の長い大道芸人がショーをやっていた。 その横でシルバーの髪にロッド小さめのパーマをきつめにあてた、おでこにサングラス、白のランニングというダンディな筋肉質のおじさんが、四角い石の上で味噌のようなものを焼いている。 これはどういう状況なのだろう。 この味噌みたいなものが、もしかしたら鮎の石焼なのだろうか。それに

「お酒のシメにピッタリ」ペペロンチーノとは？ 料理の名人に「家庭でできる手軽な一品」を教えてもらうシリーズ、今回訪れた街は、大阪の心斎橋。ここに、なんとオールナイトで朝9時まで営業しているイタリアン＆洋食のお店があります。 しかもそこは、「めっちゃおいしい！」「何度も食べても、ぜんぜん飽きない」「特にペペロンチーノが、お酒のシメにピッタリ」と評判の声が高いのです。 「朝9時まで営業」ということは、終電あとのミッドナイトでも、しっかりと食事ができるわけですね。酒場が多い大阪ミナミ地域は、深夜にちゃんとした食事が摂れる店が意外と少なく、本当にありがたい。 それにしても「お酒のシメにピッタリなペペロンチーノ」って、いったいどういうものなのだろう。ペペロンチーノは、とってもおいしくて、大大大好物。けれども、オイリーでガーリックなイメージが強い。お酒のあとには、むしろむいていない気がするのだけれど…

今すぐ食べてみたい、美味しそうなハンバーガーのレシピの数々。 食べ物を重ねあわせ一つにし、その味を極めるハンバーガー。 こんなにクリエイティブな食べ物が他にあるでしょうか。 これだけ並ぶとハンバーガーが大好物の私にとっては夢のような光景。 全部まとめて食べたいくらいです(笑) 写真のシズル感がほんとうにヤバい。。 上の写真は、ヤギのチーズとアボカドのラム肉バーガー。（レシピ） チーズを詰めたチリバーガー （レシピ） ボナペティバーガーデラックス （レシピ） Burrata(イタリアのクリーミーなモッツァレラチーズ)ベーコンバーガー （レシピ） バインミーアジアンバーガー （レシピ） タラゴンロシアンドレッシング入りチェダーBLTバーガー （レシピ） フレンチオニオンバーガー （レシピ） バッファーローチキンバーガー （レシピ） ワカモレバーガー （レシピ） ほうれん草とヤギのチーズのターキ