限りなくポロ【新彊風人参と羊肉のピラフ】 by ＰＯＫＥＴＡ2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
何度でも味わいたい！ウイグル風炊き込みご飯「手抓飯」の作り方 - 現地の味を再現！四川料理レシピと中華料理レシピ | おいしい四川
中川正道。四川省公認の四川料理の専門家、麻辣連盟総裁、時色株式会社代表。2002～2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初！四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で6.5万人を動員した四川フェス主催。得意技は四川料理、デザイン、巻き込み力。 以前、四川省からチベットを横断していた時、 旅行者の間で噂になっていた食べ物がありました。 それが新疆ウイグルの庶民料理、ラグメン（新疆拌面）とポロ（手抓飯）。 チベットから新疆ウイグルまで横断し、和田という街で初めてポロ（手抓飯）を食べた時、 あまりの美味しさに思わずおかわりし、２杯食べてしまったほどです。 今回は紹介する「ポロ」は新疆ウイグルの ウズベク族の「黒
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