【ストウブで炊く玄米】ラウンド20cmを使った美味しい炊き方２パターン｜racucina
ストウブを使った玄米の２種類の炊き方です。 炊くのが難しそうな玄米、ストウブを使って炊くと美味しいんですよね。 わたしはストウブを購入するまで、炊飯器の「玄米モード」を使って玄米を炊いていました。 ごはんが美味しく炊けるストウブを使えば、玄米も美味しく炊けるんじゃない？ とストウブで玄米を炊いてみたら、感動するほど美味しい！ それ以来、朝ごはん用（タイマーで炊きたてが食べたい場合）を除いて、玄米はストウブで炊いています。 炊き方は普通の炊き方とビックリ炊きの2通り。 最近はビックリ炊きで炊くことが多いですが、どちらの方法でもふっくらと美味しく炊きあがります。 美味しいうえに、炊き方はとっても簡単、炊飯器よりも短い時間で炊けちゃうといいことばかり。 それではストウブを使った玄米を炊く方法、普通の炊き方とビックリ炊きの2パターンご紹介しますね。 ＊今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウ
「ココハンMの白米炊飯を極める」もうSのほうが美味しい!なんて言わせないヨ : 続・cheers!!
炊飯専用として販売された『La Cocotte de GOHAN』 我が家はSサイズが2個、Mサイズが2個。 これで炊く白米が、ま～あほんとに美味しくて。 特にSサイズ（1合）がべらぼうにうんまい。 が、ちょいと待てよ。と。 ちょいちょいちょい。 ちょいと待てよ。と。 ずーーーっと思っていたこと。 「なんでSとM、こんなに炊き上がりに差があるの？？」と。 ということで。 Mサイズの2合炊飯、どうやったらSサイズのようにもっと美味しく炊けるのか、 いろいろ試行錯誤してみました。 『ストウブ ココットdeゴハン。SとMサイズのそれぞれの炊飯方法』 以前に書いた↑この↑記事の時は、 いわゆる普通の「10分炊き・10分蒸らし」の炊き方でしたが。 今回は時間配分が随分と異なります。 いろんな時間配分で、何度も試し炊きした結果、ベストな状態をみつけました。 上の過去記事での炊飯方法よりも、今回書く方法
ひとり分 お手軽 おもゆの作り方
おもゆ（重湯）の作り方&与え方 目的や衛生上の注意は「離乳食のすすめ方」の 「準備食 ３～４ヶ月頃チュチュ・舌飲み期」と「おかゆの作り方」のページを参考にしてください。 少量を毎日作るのは大変です。ある程度の量を一度に作って冷凍保存しておくと楽チンです♪ おもゆ（重湯：10倍がゆ上澄み） ＜材料＞ 米…4分の1カップ 水…約2カップ半 ※10倍がゆの米と水の割合は容量比で米１：水１０です。 ＜用意する器具＞ 炊飯器、計量カップ ☆冷凍保存する場合…製氷皿（100円均一ので十分ですd(^-^)ヨ！） ＜作り方＞ １、研いだ4分の1カップのお米を分量の水とともに炊飯器に入れる。 ２、蓋をし30分程給水させて普通に炊く。 ３、10倍がゆができました。 ４、上澄みを茶碗にとると重湯の出来上がり。 ＜冷凍保存＞ 余った重湯は冷凍保存しちゃいましょう！ １、トロトロの上澄みだけを製氷皿に流し
白米の炊き方 | ル・クルーゼ（Le Creuset）
ル･クルーゼは、実はご飯を炊くのがとても得意。 予想以上に簡単に、甘みたっぷりのおいしいご飯が炊けます。 短時間で、つやつやぴかぴかのご飯の炊き上がり。 しかも冷めてもおいしいから不思議。 ココット・ロンドの容量を参考に他のお鍋でもお試しください。
白米 | ル・クルーゼ（Le Creuset）
材料[米１合(180cc)に対して水1カップ（200ml）が基本] ココット･ロンドのサイズ ・16cm／米1合、水1カップ ・18cm／米2合、水2カップ ・20cm／米3合、水3カップ ・22cm／米4合、水4カップ 作り方 お米を洗い、20分ほど水に浸しておく。 鍋に米と分量の水を入れ、フタをして中火にかける。 ※強火は厳禁です。 ※中火とは、炎が鍋底の中央部分のみ当たっている状態。 沸騰させる。 ※沸騰しているかどうか分かりにくければ、フタをとってのぞいてもOK。 沸騰したら弱火にし、10～13分炊く。 ※弱火とは、炎の先から鍋底までがかなり空いている状態。 熱源からおろしてフタをしたまま10～15分蒸らす。 空気を含ませるようにやさしく混ぜる。
土鍋ご飯の炊き方/レシピ：白ごはん.com
どういう土鍋で炊くとよいか？また容量は？ 土鍋でご飯を炊くときには、蓋付きの土鍋であれば何でもOKです。特に炊飯専用の土鍋である必要はありません。 ※写真は左から時計回りに、「普通の土鍋」「炊飯用の土鍋（内蓋付き）」「炊飯用の土鍋（内蓋なし）」です。炊飯専用は深さがあったり、2重の蓋にして圧力がかかるように出来ていたりしますが、普通の土鍋でも十分美味しく炊くことができます！ 土鍋で炊飯をする時には、下の写真のように水を入れたときに総容量の6～7割以下くらいの状態で炊くとよいです。 炊き上がると水を入れたこの状態よりも体積が増えるため、これ以上の分量で炊くと吹きこぼれやすくなってしまいます。 ※ただ、炊飯専用の土鍋炊く場合は、土鍋ごとに何合炊くとよいか推奨されていることが多いので、それを優先させてください。 米を研いで浸水させるときの注意点 米を研ぐときにはボウルを使います。いつも通り米を研
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