食戟のソーマ 再現レシピ9月に入りました。サンマが美味しい季節です。 ちょうど、食戟のソーマに出てくる「サンマのカルトッチョ」と「サンマのカルパッチョ」が気になっていたので作ってみましたが、とても美味しかったです。 でもね・・・ 食品用耐熱フィルムで包むとか・・・ もうちょっと、我々一般人にも作れる料理をお願いします！ でも、カルトッチョ（イタリア語でカルタ＝紙、カルトッチョ＝紙包み）って名前の通り、オーブンシートなどの紙で包んで作れるので、オーブンシートで作って大丈夫です。 12巻の表紙・・・ 料理マンガ離れしてるけど、よく見たら上に秋刀魚がｗ 原作では、こんな感じに語られていますね。 例えるなら、大剣をふりかざすような爆発的な美味しさの黒木場の料理と、不要なものを削ぎ落としていき、鋭く研ぎ澄まされたレイピアのような葉山の料理。 同じ秋刀魚を料理して、どういう風にそんな差が出るのか試してみました。 サンマの旬と
