朝まで開店してるラーメン屋死ね。店長だけどもう死ぬかも
現役ラーメン屋店長。今日は40日ぶりの1日休みだ死ね。 マジで冗談ではなく、政府は朝まで開店してるラーメン屋に制限をかけてくれ。もう限界だ。 飲食はきついとよく言われている。その現今日は２４時間営業、３６５日開店だろう。 ファミレスなどは２４時間営業を取りやめる店も出てきているが、ラーメン屋はなぜか「締めのラーメン」需要で朝まで開店している店が多い 朝まで開店しているという事は、店長にとって不夜城と化していると思って欲しい。 ラーメン屋は朝の仕込みが必要だから、24時間営業は難しい。けど締めのラーメン需要を取ろうと、朝方ギリギリまで開店している。 シフトで上手く回せればいいが、この人手不足の昨今、回るわけがない。 外国人留学生を頼っているが、バイトなので長時間労働を強いる訳にはいかない。 おのずとしわ寄せは店長にくる。 ラーメン屋の店長の働き方は異常だ。 ベトナム人ですら「店長が死ぬ」と上
ラーメン「一風堂」が上場で直面する成長の壁 （東洋経済オンライン） - Yahoo!ニュース
博多ラーメン「一風堂」を運営する力の源(ちからのもと)ホールディングスが3月21日にマザーズに上場する。上場に伴い、80万株を新規発行、創業者で会長の河原成美氏が保有する20万株を売り出す。 【写真】木製の看板が目印の「一風堂」は女性でも入りやすい 1株当たりの想定価格540円で計算すると時価総額は約60億円になる。新株発行により調達する4億円超の資金は、海外出店費用や店舗のシステム投資に充てる。 力の源は主力業態「一風堂」を直営中心に、全国主要都市で126店舗を展開。ほかにもラーメンダイニング「五行」、フードコート業態「RAMEN EXPRESS」といったブランドもある。直近2016年3月期決算は売上高208億円(前期比16.9％増)、営業利益5.0億円(同284.2％増)だ。 ■官民ファンドも出資 ラーメン主体の外食チェーンとしては「日高屋」を運営するハイデイ日高(売上高367
禁断の豚骨ラーメン、インドネシアで行列 進出相次ぐ：朝日新聞デジタル
【山下知子】豚をタブーとするイスラム教徒が多いインドネシアに、博多などを拠点にしている豚骨ラーメン店が相次いで進出している。ターゲットは、イスラム教徒の比率が低い中華系の住民。じり貧の日本市場とは対照的に、経済成長で大きく伸長している中間層に浸透している。 インドネシアの首都ジャカルタ。国際空港に近い住宅街に豚骨ラーメン「博多一幸舎」（福岡市）の店がある。価格は５００円前後。現地の物価では安くないが、昼食時には列ができるほどの人気だ。 日本では９店を展開。インドネシアではパートナー企業が８店を運営し、各店の売り上げは月に１千万円を超える。入沢元・代表取締役（４１）は「さらに店を増やしていきたい」と市場に期待する。 インドネシアの人口は約２億４千万人。豚を食べないイスラム教徒がほとんどだが、経済的に余裕があるキリスト教徒などの比率が高い中華系も数％はいる。中国への進出も考えたが、領土や歴史の
朝日新聞デジタル：「元祖長浜屋」２５％値上げへ ただし替え玉は据え置き - 経済・マネー
元祖長浜屋のラーメン、４００円。７月１日から５００円に値上げする＝福岡市中央区元祖長浜屋の店頭には、１６年ぶりの値上げのお知らせが出ている＝福岡市中央区 【村上晃一、大畑滋生】ラーメンの替え玉発祥の店として知られる「元祖長浜屋」（福岡市中央区長浜２丁目）が、１杯４００円のラーメンを７月１日から２５％値上げし、５００円にする。原材料に使う輸入の小麦や油の価格が円安で大きく上がっているためで、電気料金の引き上げや消費税の増税も織り込んだ。 値上げは１９９７年４月以来、１６年ぶり。店頭では「価格変更のお知らせ！」と書いた案内を２０日から張り出した。来春に消費税率が５％から８％になっても再値上げはしない方針で、２００８年に５０円から１００円に上げた替え玉と替え肉の価格は据え置く。 続きを読む関連記事昭和産業も食用油値上げへ ７月、日清オイリオに続き6/17円安・原料高、値上げの初夏 小麦粉もマ
博多でいちばんうまいラーメン教えてくれ : お料理速報
博多でいちばんうまいラーメン教えてくれ 2012年05月19日19:00 カテゴリ地域ネタお店・外食 http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1243449225/ 「博多でいちばんうまいラーメン教えてくれ」より 1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/16(水) 23:21:51.44 ID:W6vhun5J0 金曜が博多出張なんだ。 だから土日は博多で過ごそうと思う。 博多でむちゃくちゃうまいラーメンが食いたいんだ。 教えてくれよ福岡県民！ 種類は問わない。なんでもいい。 感動で涙が出るようなラーメンを教えてくれ。 ラーメン板の福岡スレがとんでもなく荒れてて聞けないんだｗ スポンサード リンク 8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/16(水) 23:25:03.31 ID:mJEjcD2Ai
アメリカのインスタントラーメン好きが選んだ世界のインスタントラーメンベスト１０（2012年度版） : カラパイア
インスタントラーメンは日本が生んだ簡単な調理法で食べることのできる麺食品。その歴史は古く、1955年（昭和30年）に即席麺製品を細かく砕いた「ベビーラーメン」が売り出され人気となったことにはじまり、その後の1958年（昭和33年）、日清食品の創業者安藤百福が「チキンラーメン」を開発し大ブレーク。各社一斉にインスタントラーメンを開発しはじめた。 インスタントラーメンは、日本国内だけでなく海外でも人気となり、アメリカなどでは普通にスーパーなどで購入できるようになっている。このランキングは、インスタントラーメンをこよなく愛するというアメリカ人、ハンス・リエンズチさんが、世界各国のインスタントラーメン数百種を食べ比べ、これはうまい！というものをトップ１０としてまとめたものだそうだ。
豚骨ラーメンに顔浸す - 社会ニュース : nikkansports.com
福岡市の繁華街・天神で、豚骨ラーメンが入ったはちに人々が何度も顔を浸すパフォーマンスが１０日、行われた。東北芸術工科大（山形市）の副学長で現代美術家の宮島達男さん（５４）が企画し、映像に残し作品に仕上げるのが目的だ。 パフォーマンスには福岡県などの男女１６人が参加。商業施設前の特設会場には屋台を持ち込み、通常よりぬるく、背脂少なめの特製ラーメンが提供された。 参加者は９から１まで大声でカウントダウンし、０のタイミングではちに顔をうずめる動きを一心不乱に繰り返した。顔に青ネギを付け、周囲にスープを飛び散らせる様子を、通行人も足を止めて不思議そうに見守った。 宮島さんは、スープに顔を浸すことで死を表現し、その反復で生と死のサイクルを描き出そうとしたという。 参加者の１人で、九州大大学院でデザインを専攻する桑野敬伍さん（２４）は「無心で動作を繰り返すとだんだんと楽しくなった。でも、今度は普通にラ
高菜、食べてしまったんですか
■ 福岡→岡山→くるり 大名という原宿と高円寺が合わさったかのような街の中心にあるホテルだったので、チェックアウト前にちょっと歩こうと外出した。ホテルの目の前に気になるパーカーが飾ってあるロッキンな店があったので、中に入った。1分ほどするといらしゃいませしてくれながら、「あの、鹿野さんじゃないですか？」と声をかけてもらった。何をやってるのかから始まり、ＦＡＣＴって何だだの、最近のロック・バンドはいいバンドが沢山あるけど、服を作りたくなるようなバンドがいないとデザイナーが語っていた話や、いろいろした。そして昨日と一昨日にドラム・ロゴスとBE-1（ロゴスに隣接している一回り小さなハコ）でJUDEがライヴした話を聞いた。店はスカルものやロックものが多いのでロック・ファンがたくさん来るらしい。「昨日はみんなJUDEのＴシャツを着ていて、元気が良かった割に全然服を買ってくれなかった（笑）。それどころ
ブータン国王がラーメン二郎を食してみたいと要望し、ラーメン二郎目黒店がお休みに:ハムスター速報
ブータン国王がラーメン二郎を食してみたいと要望し、ラーメン二郎目黒店がお休みに Tweet カテゴリ☆☆☆ 1 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/19(土) 14:56:40.59 ID:V5x2T4LO0 ?PLT(12000) ポイント特典 ラーメン二郎目黒店 せっかくの週末があいにくの雨模様。日本シリーズが両チームともドーム球場で良かったです。 ソフトバンクは横浜からFAで村田を穫り、阪神は広島から栗原穫り。 そんな下請け育成球団制度が見え隠れするストーブリーグです。こんちは清武元ＧＭです。 さてさて毎度急で申し訳ありませんが、臨時休業のお知らせです。本日19日土曜日昼の部、目黒店はお休みさせて頂きます。国民総幸福(ＧＮＨ)が高い指標を誇るブータンの国王夫妻が来日中で、ラーメン二郎を食してみたいとのご要望があり、赤坂迎賓館まで出向いて参ります。美男美女の国
一蘭は雑炊で締める - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
基本的にアッサリ味が好きなのである。淡白な薄い味わいが好きなのである。見た目とかキャラクターがこれ以上なくコッテリしているので、これ以上濃い味付けはノーサンキューなのである。ほっとけ！ そんなわけで、あんまりトンコツ系のラーメンは食べないのだが、例外的に好きなのが一蘭。一蘭は異様に好き。実は西伊豆に行った日も、朝一蘭をかましていたのだ。 青ネギ追加がオレのデフォ。ニンニクなし。辛ダレ1/2。こってり度もあっさりがいいな。 九州のラーメン屋なので、替え玉もいいんだろうが、ご飯もなかなか。これを頼んで…… スープにドーン！ シメは雑炊！ こうすると最初の青ネギ追加が効いてくるんだ。行儀は悪いけど、スープを味わう一番いい方法だと思うよ。幸い一蘭は席がひとつひとつ仕切られているんで、他のお客さんに見られないしね。……もっとも、なんつっ亭とかだと堂々とやるけどな。うまいぜベイビー。 以上、「一蘭のシ
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