「食用」でセミの幼虫捕らないで 公園に出現の看板話題（朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース
食用を目的としたセミの幼虫などの捕獲はやめてください――。埼玉県川口市の青木町公園総合運動場にこんな文言の看板が設置され、ツイッターで話題になっている。市によると、複数の市民からセミの幼虫を大量に捕っているという苦情を受け、６月に設置したものだ。 「セミの幼虫を大量に捕っている」という苦情を受け、６月に設置された看板。中国語の表記もある 看板は野球場や陸上競技場などの周囲にあるジョギングコースに沿って設置されている。日本語のほか、英語、中国語でも表示。運動場の近くに住み、ウォーキングのため毎日訪れる男性（７５）は「子どもたちが遊びでセミを捕っているのは見るが、食用というのは見たことも聞いたこともない。誰が食べているのか気になっていた」。 市公園課によると、５月下旬から電話やメールで「青木町公園でセミの幼虫を大量に捕っている人がいる」という情報が複数寄せられたため、看板を設置した。ただ、子ど
anovaが高かったから低温調理器を自作した話
最近、よく見かける低温調理器のanovaですが、日本から買うと2万円以上はするようですし、公式サイトから買うとしても送料やら関税やらでやっぱり結構かかるみたいです。「低温調理してみたいんだけどなぁ」と思いが強く自作することにしてみました。 RaspberryPiなどから自分で温度制御しようと最初は考えたのですが、「一定温度に保つだけならばサーモスタットを使えばいいね」と考え検索してみたところ、すでに先人がいらしたのでありがたく参考にさせてもらいました。 参考にした方は熱帯魚用のヒーターを使って温めていたのですが、鍋部分も安いスロークッカーを使えばもっと簡単に作れるという情報もあったので、それを採用させていただくことに。 素人考えでは加熱部分の自作はちょっと怖いのですが、そのあたりは市販のスロークッカーを使用するので安心です。仕組みとしては温度を見ながらスロークッカーをこまめにスイッチon/
台湾家庭の冷蔵庫の必需品！塩漬け卵「シエンタン」がうますぎて卵はぜんぶこれでいいと思うレベル - ぐるなび みんなのごはん
老若男女問わず愛される食材「卵」。生で食べても焼いて食べても何にしても美味しい食卓の人気者。 そんな卵ですが、生卵だと賞味期限が短いのが悩みどころ。大量消費できる料理を作るのもアリですが、なんと台湾では塩水漬けにして保存する「シエンタン」が一般的なのだとか。 そしてそのシエンタンとやらがめちゃくちゃ旨いらしいという情報をキャッチしたので早速作ってみました。 基本のシエンタン 材料（作りやすい量） 卵（生卵）・・・10個 水・・・1リットル 塩・・・200g 花椒・・・10粒 八角・・・1粒 作り方 1. 鍋に水と塩をいれ加熱し、塩を溶かす。 2. 1.のあら熱がとれたら煮沸消毒した密閉容器に材料をすべていれ、冷蔵庫で3週間寝かせる。 塩気が強いので調味料がわりにおかゆに入れて食べたり、月餅の中に入れたりして食べるのが一般的なのだとか。 食べる際は茹でて食べてくださいね。3ヶ月を目安に食べき
【食パン丸ごと】衝撃の「カレージャンボトースト」を知っているか - メシ通 | ホットペッパーグルメ
千葉にヤヴァうまいトーストがある って聞いたんですよ。風のウワサに。 いや、私、結構カレーマニアなんで、カレー情報を漁ってる時にどっかで見掛けたんでしょうね。 ヒントはカレー専門店ではなく喫茶店、場所は千葉。 探して、探して、見つけました。そして早速、行ってきましたよ。 降り立ったのは、京成線の千葉中央駅。東西線の西船橋駅から約5分歩いて京成線西船駅へ乗り換え、という初めての体験。 関係ないんですが、西船駅って面白いんですよ。住宅地の中にこじんまりある田舎の駅みたいな感じで、周りに立ち呑みの焼き鳥屋さんとか手作りケーキスタンドとかあって。 今度はこの辺も取材してみたくなりました。 それに対して、千葉中央駅。ここは、ビルが立ち並ぶ都会でした。目の前にはモノレールも通っています。千葉県庁があるんですね、なるほど。 そしてこちらが、カフェ＆ギャラリー呂久呂（ろくろ）。 おお、なんか素敵な感じの喫
貧乏だから野菜が食えないとかいうのは毎晩お好み焼きを食べないやつの戯言にすぎない - 関内関外日記
貧しいからカップラーメンを食う？ 惣菜パンばかり食う？ 牛丼ばかり食う？ なにを言ってるんだ？ おれにはわからない。おれたちにはお好み焼きがあるじゃないか。 キャベツ、長ネギ、舞茸、肉。 pic.twitter.com/WkQJeg2WR0— 黄金頭 (@goldhead) December 15, 2015 ふざけんな、おれはキャベツばかり食ってんだ。肉なんて高い。魚は言うまでもない。野菜ばっかり食ってんだ。毎晩キャベツ刻んでんだ。もっとも、一竿子忠綱の包丁でだがな！ まあいい、おれの昼飯といえば惣菜パン二つと刻みキャベツ、あるいはおにぎり二つと刻みキャベツ、昼からキャベツばっかり食ってんだ。 そして夜はといえば、お好み焼きばっかり食ってんだ。嘘だと思うならおれのTwitterを遡ってみろ、すごく無益な時間を過ごせるぜ。でも、おれがお好み焼きばっかり食ってるその度合の異常さに気づけるはず
カツ丼2 - パル
また作ったんで記録します。 前回と違う点としては、 ・豚ロースではなく豚肩ロースを使用 ・温度を 59.5 ℃ → 58.0 ℃へ ・低温調理時間を 6 時間 → 12 時間へ ・衣を 1 重 → 2 重へ ・玉葱を使用 ・すだちを使用 です。 手前が低温調理を施した肉です。 600 gくらいです。 このような厚さなので、 2 枚に分割します。 切断面がケバ立っていますが、これは 12 時間級の低温調理により肉の繊維がほどけてかなり柔らかくなっているからです。うまく切りましょう。これ以上の長時間は今回の目的においては適切でないでしょう。おそらくハムみたいな世界になっていきます。 肉を 薄力粉 → 溶き卵 → パン粉 → 溶き卵 → パン粉 の順に処理し衣をつけます。ちょっと引くくらいの厚さになりますが特に問題はないです。 揚げる条件は前回と同じ 210 ℃ ・ 25 秒目安です。 はい は
来た、焼いた、食った。 YAPC::Asia TokyoとBBQ : D-7 <altijd in beweging>
序章 YAPC::Asia Tokyo 2015の準備で慌ただしくてしてるある日、俺は肉が焼きたかった。誰でも1年に1回くらい肉を焼きたい時があると思う（要検証）。ステーキ肉だ。焼きたい。 別に高級肉が焼きたいわけではない。そこそこおいしければ普通の肉でいいのだ。しかしスーパーで売ってる 牛ステーキとか、あれは肉の厚さが1cmもないことがほとんどだ。1cmの肉なんてステーキ肉ではない。それは紙だ。ステーキ肉は2cm以上からだ。願わくば3~4cmは欲しい。 牛肉は2cmを超えて初めてステーキ肉になるのだ。 そんなおり、俺のタイムラインに以前より懇意にしているThe Meat Guyのポストが流れてきた。 え、なにこれ… いやだ… カッコいい…。焼きたい！俺はこれを焼きたい！他の肉も一緒に焼きたい！ ということで「日本なのになぜかアメリカンな肉を買える」ことで俺の中で有名なMeatguyで巨大
美味しい唐揚げの作り方 - はらぺこグリズリーの料理ブログ
揚げ物と言えば、皆さんは唐揚げはお好きでしょうか？ 筆者も唐揚げは大好きで、小さい頃お弁当に入っていると大喜びしていました。 今回はそんな思い出の唐揚げを再現するべく、試行錯誤した結果、当時食べていた唐揚げの味にかなり近づかせることができました。 以下がそのレシピとなります。 材料・費用 1、鳥のもも肉 200g 160円 2、片栗粉 大さじ2 6円 3、生姜 大さじ1個分 70円 A、酒 大さじ1 B、醤油 大さじ2 C、油 フライパンの底から5cmほどの量 計、236円 1、生姜をすりおろす 2、ボウルに鶏肉を入れ、生姜、醤油、酒を入れて30分つけ込む 3、小さな袋に片栗粉とつけ込んだ鶏肉を入れてもみ込みながら片栗粉をつける 4、フライパンに油を入れて粉が上がってくるくらいの温度になったら鶏肉を入れる 5、裏返しなが
母直伝エビマヨのすすめ - すすめ！ディンドン丸
エビも美味いしマヨも美味いなら、エビマヨが不味いわけないじゃない。 そろそろこのブログも、簡単おつまみの自分用覚え書きとしての役目を持ち始めてきた。 決して不味いもんは無いはずなので良かったら試してみて。 とりあえず今日は、エビマヨで酒がすすみます。 材料 （少々ってのが一番困る） エビ（ブラックタイガーとかむきエビとか） 食べたい分だけ少々 しょうがチューブ 少々 塩コショウ 高い打点から少々 酒 少々 片栗粉 少々 ソース材料、多くつくるときは同じ比率で混ぜる。 マヨネーズ 大さじ4 ケチャップ 大さじ1 砂糖 大さじ1 作り方 1. エビを酒少々で軽くもみ、水で洗う ふだん揉み慣れてる皆さんも、揉み慣れていない皆さんも。 2. しょうがと塩コショウで下味をつける このへんは好み。ビール飲むなら結構強めに塩コショウの下味つけた方がいい。 にんにくとか使っても美味しいかも。 3. 片栗粉
肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！
保存食のことを調べていたら、肉をあぶらで柔らかくなるまで煮た後に、あぶらを混ぜながら細かく砕いて最後にあぶらでフタをして保存する料理が有ることを知る。 しかも、肉の部分と一緒にそのフタにしたあぶらも食べるそうだ。 なにそれ、そんなのうまいに決まっているだろ！ 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：おせちだけどカレーだね！ ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website その肉をあぶらで煮て、砕いて、あぶらで閉じ込めた料理はリエットと言います。フラ
ラーメン1杯で“塩分1日分” スープを全部飲むのは命を縮める行為 : 哲学ニュースnwk
2014年09月17日18:00 ラーメン1杯で“塩分1日分” スープを全部飲むのは命を縮める行為 Tweet 1： シャイニングウィザード(東日本)＠＼(^o^)／：2014/09/16(火) 23:55:53.28 ID:8oy3nNG50.net 美味しく奥深いラーメンですが、健康のことを考えると少し注意が必要です。皆さんは1日に摂取していい 塩分量をご存知ですか？ ラーメン一杯に含まれる塩分量は1日の塩分摂取量に相当 一般成人に勧められている1日の塩分摂取量は男性9g未満、女性7.5g未満とされていますが、 日本高血圧学会は高血圧予防のために血圧正常の人にも1日6g未満を推奨しています。 ラーメン一杯に含まれる塩分量は6g前後で、それだけで1日の塩分摂取量に相当します。ちなみに、 うどんも同様に6g前後です。 スープに含まれる塩分がその半分の3g以上を占めているため、ラーメンのスー
一生に一度は食べたい「伝説のサンドイッチ」 ― 東銀座「アメリカン」夏の訪問記 - 言いたいことやまやまです
8月10日（日）、ABC・テレビ朝日系列「だけど食堂」でも紹介された、分厚すぎる爆裂サンドイッチで有名な店。 東銀座は歌舞伎座の横に30年以上の歴史を刻む、その名も「喫茶アメリカン」。 朝日放送｜だけど食堂｜過去の放送内容 今年6月に念願の初訪問を果たして以来、サンドイッチのおいしさはさることながら、店内の佇まい、お店の皆さんのホスピタリティ、いや、ひと言で表現するなら「その存在すべて」に感銘を受け、度々訪問させていただいている。 ※本ブログでも、関連記事を含めて多数のエントリーを掲載中 yamama48.hatenablog.com （アメリカンのホットな情報を毎週お届けしたいと「週刊アメリカン」なる企画も始動させたが、週１ペースの訪問が難しく、僅か2回で終了。「3日坊主」というのはやはり褒め言葉であったと気づかされた夏である。) 本日は8月に訪問した際の記録を書き綴る。 １）ケーキセッ
豆板醤の作り方（男の趣肴HP）fr
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皮のレシピや焼き方、タレまで――家庭でおいしい餃子を作る方法 - はてなニュース
中華料理店やラーメン店はもちろん、家庭でも欠かせない人気メニュー、餃子。ひき肉やキャベツ、ニラ、ネギ、シイタケなど、好みによって具材を変えられたり、焼餃子や揚げ餃子、水餃子といったさまざまな食べ方があるのも、餃子の魅力です。今日は、おいしい餃子作りの参考になるサイトを紹介します。 ■おいしい餃子を作ろう！ ＜餃子の情報が満載！＞ ▽ 専門学校のメリット・デメリット – 専門学校のメリット・デメリットを紹介 餃子の歴史をはじめ、材料や包み方、余った具の活用法など、基本から実践まで、幅広い餃子の情報が紹介されているのがこちら。スープカリー餃子やサンマ餃子といった変わり種のレシピも掲載されています。 ＜プロに学ぶ餃子レシピ＞ ▽ 餃子職人のおいしい餃子レシピ こちらのサイトでは、餃子一筋30年の料理人による、おいしい餃子のレシピが紹介されています。家庭で参考にしたい、プロならではの“おいしさのコ
バルサミコ酢がポイント！ 〜カラーピーマンのマリネ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
バルサミコ酢が旨い！カラーピーマンのマリネ ホマレ姉さんの畑は全てが露地栽培です。露地栽培では緑のピーマンは簡単に作れるけれど、カラーピーマンはけっこう難しい。 時間をかけてやっと色づいたんだから、1番美味しく食べてあげたい。…そこでこのマリネのレシピ、皆さんにも、ぜひ、ぜひ、ぜひとも食べてもらいたいんだな。 マリネってほら、オイルギトギトで酸味強しってイメージがどうしてもあるじゃない。しかし、違うんだなぁー、焼いたピーマンはしっとり甘く、バルサミコの風味がたまらないのよ。 冷蔵庫で10日ももつからね、いっぱい作っておけば何かと便利。多分、それでも直ぐになくなっちゃうけどね。暑い夜、冷やしたワインと一緒に食べると幸せ。食べるためには、さあ、作ろう！下記のレシピを参考に。 スポンサーリンク 材料（3人分） ジャンボカラーピーマン（またはパプリカ） 2個（30g） 玉ねぎ 1
ブラジル人「日本のみなさん、ブラジル産の鶏肉は安全ですよ！」 : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
ブラジル人「日本のみなさん、ブラジル産の鶏肉は安全ですよ！」 Tweet 1: フランケンシュタイナー(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2014/08/08(金) 20:08:16.05 ID:L/JHm2620.net BE:123322212-PLT(13121) ポイント特典 中国の食品加工会社が使用期限切れの食材を出荷していたとされる問題を受けて、日本で中国製の鶏肉を使った商品の 販売が中止されるなか、代替先として挙げられているブラジルの鶏肉団体の幹部が７日、ＮＨＫのインタビューに応じ、 ブラジルは安全な鶏肉を安定的に輸出する用意ができていると強調しました。 この問題を受けて日本では、日本マクドナルドが十分な供給を続けるため、仕入れ先をブラジルにも広げていく方針を示すなど ブラジルが鶏肉の新たな調達先として検討されています。 こうしたなか、鶏肉の輸出業者などで作るブラジル動物性たんぱく
おばあちゃん仕込みの、簡単ピザトーストレシピ。 - 世界を食べたキミは無敵。
普段和食しか作らないおばあちゃんが、ある日、私に教えてくれた料理は『ピザトースト』でした。 てっきりおばあちゃんは和食しか作らないのだと思っていましたが、私のおやつにと焼いてくれました。冷蔵庫に入っているものだけを材料に、あっという間に作ってくれたのですが、これがほっぺたが落ちるほど美味しかったのです。 小腹がすいたときにパパッと簡単に作れてオススメです。 材料 食パン 新玉ねぎ 少々 ハム ３枚くらい とろけるチーズ お好みで１-２枚ほど マヨネーズ ケチャップ 塩こしょう 作り方 食パンにマヨネーズを塗ります。 一口サイズにちぎったハムを、パンの上に並べます。 その上に、スライスした新玉ねぎをたっぷり乗せます。 塩こしょうを少々、ケチャップをお好みの量かけます。 最後にとろけるチーズを乗せます。 トースターで３-4分焼いて、完成です。 ポイント ハムを一番下にすることで、パンが水っぽく
約6時間かけて焼き上げた塊肉を提供するステーキ店 渋谷に6/17オープン - はてなニュース
約6時間かけて丁寧に焼き上げた和牛ステーキを提供するレストラン「炉窯ステーキ煉瓦」が6月17日（火）、東京都渋谷区にオープンします。約6kgの肉を、れんが造りの炉窯で塊のまま炭火焼きするとのこと。焼き上がる時間帯に合わせて予約すると、塊肉がメインのコース料理が楽しめます。 ▽ 炉窯ステーキ 煉瓦 - 渋谷区 - ステーキ専門店、イタリア料理店 | Facebook ▽ 日本初!!お店が肉を焼き上げる時間に合わせ来店する、新しい形のステーキレストラン！！｜株式会社 ビアジェのプレスリリース 炉窯ステーキ煉瓦では、店が肉を焼き上げる時間帯に合わせて客が来店するというシステムを採用しています。肉は部位ごとに塊でじっくりと焼くため、凝縮した芳醇（ほうじゅん）なうま味が引き出されるとのこと。通常のステーキ店ではできない“焼き”を味わってもらうために、この営業スタイルを導入したとしています。焼き上がる
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cakes（ケイクス）
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