自炊初心者は鶏胸肉を茹でろ

【追記】 なんか鶏ももの方が簡単という意見が多い。そんなに胸は難しいかな？ 分量と時間をレシピ通りにやればできるものとして、これは勧めたいんだけどな。 あえていうなら、茹で鶏のレシピは妙に多いのがネックかな どれがいいかは俺もよくわからないけど、今のところ失敗はしていない。 どちらかというと、モモは焼いてしまうとカサが減る上に油が多いから洗い物も増えてしまって面倒に感じる。焼けば美味しいのは同意。 逆に胸肉でベリー簡単な奴を教えてくれ --------------- そろそろ全国的にコロナ自粛が緩まっていると思うけど、自炊する人にほんのちょっとアドバイスしようと思う。 自炊の基本は、レシピ・分量・時間・味見。 テクニックはいらない。書いてあるとおりにすることが大事。 今はやりのレタスクラブでいいからそれを買ってきて、中にある一ヶ月レシピをそのとおりに作ってみるといい。 最初は調味料や器具が

[ALBNo273]

プロ鶏肉民から総叩きに遭っていて震える これが鶏のたたき…

[beataraxia]

初心者には茹で加減が難しいので、鶏料理なら、もも肉の皮目をカリカリになるまで焼いたチキンステーキのほうが簡単だと思う 材料:肉と塩だけでこんなにおいしいのかと感動する

[mur2]

鶏肉、特に胸肉は火を通し過ぎればパサパサだし、生だとカンピロバクターのリスクがあるので気をつけて調理しよう。こういうシンプルな料理では特に、臭みが強いブラジル産とかの鶏肉は避けて国産肉を買ってこよう。

[kuzumimizuku]

一人暮らしのガチ自炊の最大のハードルは「調理」よりも「一度作るとしばらくそれを食べないといけないこと」だと思っている(大体冷凍庫も小さいもんね)。結局、鶏胸肉は1食ごとにコンビニのサラダチキンを買ってる。

[fishma]

なんで初心者に面倒で大変な胸肉をいじらせるんだよ。パッサパサか生煮えのまずい塊が出来上がるだけだろ。もも肉なら適当に何をしたって失敗しにくいんだから初心者はそっち触るべきだろ

[hry8318]

プロ鶏肉民は厳しいな

[hungchang]

鶏胸肉は鍋のサイズ、肉のサイズ、肉の温度で火の通りが大きく変わるので、再現率低いと思っている。

[c_shiika]

ブコメ見ればわかるように鶏胸肉はひと手間かけてやらないとうまくならないめんどくさい子。素人は鮭でも焼いておけという話だ。

[ooooooga]

自炊初心者には、まずは生肉を切ったあとの手であちこち触らないようにとか、生肉切ったまないたを洗いもしないで生で食べるような食材を次に切らないようにしようとか、色々と気をつけようという注意から入るべき。

[shoh8]

適当なレベルで煽ると本当の回答が得られる、はてな記法

[Chishow]

工程１から一ミリも理解できん　こういうので簡単でしょ？とか言われるから料理向いてないと思ってる　塩を少しってなんだよ　対象物の重さに対して何％なんだよ　揉み込みってなによ？そういう道具があるのか？

[toraba]

調理師「鶏胸肉を切らないで炊飯器に入れるだけ」https://youtu.be/NJtgQEXAjNI?t=203

[emporio_8arg]

やってみる

[lotusland]

ブライン液おすすめ

[pyagatupa]

ピザを焼くべきだよ

[Harnoncourt]

初心者はレンチン＋放置をおすすめ。放置時間が長いほどしっとり感が増してウマいです／一晩冷蔵庫で寝かせるのがいいという話。待てなくて食べちゃうけどｗ

[kibitaki]

鶏皮さんに謝れハゲ

[yukimi1977]

きょうの料理ビギナーズの本を買うのをお勧めする。https://www.amazon.co.jp/dp/B00M5D951K/ref=dp-kindle-redirect?_encoding=UTF8&btkr=1

[taguch1]

もも肉は掃除がめんどいので胸肉のほうが下処理楽でいいね。最初はレンジのレシピとか良さそう。

[Kanemori]

鶏は一匹フルだと多いので、ハーフがおすすめ。体のすべての部分が入って栄養満点。

[otchy210]

これは自炊を始めて一年経った人のレシピ。塩とネギと生姜の量も切り方も書かずに「レシピ通り作れ」は初心者に酷だよ。

[nyankosenpai]

ささみは火が通りやすいので、沸騰したお湯に入れてすぐ火を止め、蓋をして5分くらい待てばできあがりますよ。

[sakuragaoka]

きょう回覧板を受け取ったので初めて自炊して即回してみた。そっちの話じゃなかった。

[roja123]

モモ肉は弱火で30分くらい余計なアブラをキッチンペーパーで拭きながら焼くと小さくなるが、サクサクで味が凝縮されて何コレ！っていうくらいうまくなるのでお試しあれ(　・ω・)

[watapoco]

私ももも焼くに一票。フォークで裏表プスプス塩なすって10分、皮目から焼き焼き目着いたら裏返し蓋して蒸し焼き。なする塩控えめ＋柚子胡椒添えは、多分我が家で最も「飽きが来てなりを潜めた」時期のないレシピ。

[K-Ono]

鶏モモはヌルヌルしてるからきらい。もっと言えばちっちゃいころファーストフード店でフライドチキン食べたらなんかボタボタって音がしてなにかと思ったら紙ナプキンが真っ赤に染まったって経験以降鶏肉が苦手。

[udongerge]

本当に自炊初心者に言うべきことは、失敗したら捨ててもいいのよ、の一言だけである。

[taihen]

自炊の最初は豚を炒めるだと思う。油を先に入れる必要もないし醤油か塩胡椒ぶっかけるだけで食える。増田は初心を忘れてるよ

[futonchan]

鶏胸肉は酒かけてフォークで穴だらけにしたのを電子レンジでチンした方が楽じゃない？

[kanimaster]

「鶏肉の皮を剥ぐ」、「塩少々を振る」、「むね肉が入る大きさの鍋を用意する」料理初心者には、これらの時点でハードル高い。

[uxoru]

このレシピは難しい。鶏ムネ肉ハムなら簡単。羽田圭介氏のレシピが一番簡単だと思ってる。冷蔵しなくても美味。https://book.asahi.com/article/11586091

[delamancha0310]

わざと適当なこと言ってブコメで有益情報集めるってテクニック、超音波放って反響音で洞窟の構造を知るみたいでカッコいい

[srng]

火をしっかり通さなきゃならないけど通しすぎるとまずくなる鶏胸は難しい。環境で温度はいくらでも変わるから本来温度計必須でハードルも高い。脳死で旨くなる鶏ももの方が良い。唐揚げ用なら切る手間すらなく万能

[tetzl]

そこは「シャウエッセンっていうソーセージ買ってきて袋の裏に書いてあるゆで方を忠実に守って茹でろ」で良いのでは。ひのきの棒でスライムを叩くような弱火の特訓として。

[enkagin]

鶏ハムとか流行ったよね

[filinion]

本当の初心者アドバイスなら「胸肉ともも肉は全然違う。もも肉を使え」だなあ。最初「同じ鶏肉だし大差ないだろ。安い方にしよう」って胸肉買ってずっと不味かった。たとえレシピに「胸肉」とあってももも肉を使え。

[ak1024]

鶏胸肉皮なし600g　米300mi　スライス乾燥椎茸一掴み　乾燥ワカメ一掴み　カレー粉大さじ３　塩コショウ適量　これを10合炊きの炊飯器に入れ10合まで水を入れて炊飯して一晩放置

[kh0705]

胸肉は繊維を断ち切るように1 cm厚の薄切りにして弱火で火を通せば柔らかいし，美味しいよ。焼く時間は表裏合で１０分以内で食べられる。ネット上にすごく大量にレシピあるからお好きなもので。

[kukky]

脂っこいもの食べたくないから胸肉かササミだな。ミツカンの胸肉のチャーシューこれか。美味しそうだな。 https://delishkitchen.tv/recipes/227874398080599256

[madooka]

ジップロックに入れて鍋に放り込んで放置すれば、茹ですぎないし片付けも楽。魚焼きグリルで焼くのも良い。皮パリパリになる