山で肉を焼いて喰う技術

山で肉を焼いて食べると、いつも以上においしく感じるのは何故でございましょう？ わたくしは登山をしてテント泊をする時は、ほぼ必ず生肉を持っていき、山で焼いて食べています。そのおいしさたるや。安い肉やホルモンが格別においしく感じるのでございます。 しかし持っていくのは生肉。何時間、時には24時間以上常温で持ち運ぶためには少し工夫が必要なのでございます。 重い荷物を背負って山に登るわけですから荷物の重さにも制限がございます。山で肉を食べるには技術が必要なのです。 あばよ涙、よろしく勇気、こんにちは松本です。 1976年千葉県鴨川市(内浦)生まれ。システムエンジニアなどやってましたが、2010年にライター兼アプリ作家として自由業化。iPhoneアプリはDIY GPS、速攻乗換案内、立体録音部、Here.info、雨かしら？などを開発しました。著書は「チェーン店B級グルメ メニュー別ガチンコ食べ比べ

[kissenger8]

全裸監督を見た後のひとが使用しがちな文体()

[dokuuuuuu]

完全に全裸監督みた後に書いた文章

[ot2sy39]

「モデルデータを公開しているので（コチラ）、どこのご家庭にもある3Dプリンターでプリントして使ってください」 3Dプリンタは人権。

[Panthera_uncia]

岩をフライパン代わりにするとか期待してたらママゴトだった

[shippole]

「全裸監督」観てたんで、山田孝之の村西とおるボイスで再生されてしまった。

[watatane]

うおォン 俺はまるで人間火力発電所だ

[shioken]

https://twitter.com/keizi666/status/1161552369911341056

[pollyanna]

NATROM先生のコメント気になったので調べたら、鉗子の方はKocherさんというお医者さんのお名前由来だったことを知ってひとつ賢くなった（https://surgicalunits.com/kochers-forceps-121.html）。お肉おいしそう。

[NATROM]

本題と関係ないところで。「登山では鍋のことを『コッヘル』と呼びます。ドイツ語で『調理器具』です」。へええ。鍋でも調理器具でもない、医療器具でコッヘル（コッヘル鉗子）というのがある。

[kaoruw]

「マイタケ30g、水15ml、砂糖5g、塩1gをミキサーでガーッとやると、どんな硬い肉もテロンテロンに柔らかくするペーストが出来ます」　真空断熱スープジャーを使った冷凍技　ティファールフライパン19cm

[cinefuk]

また山に行きたいなあ『マイタケ30g、水15ml、砂糖5g、塩1gをミキサーでガーッとやると、どんな硬い肉もテロンテロンに柔らかくするペーストが出来ます。 #マイタケプロテアーゼ という酵素が』

[nobodyplace]

“マイタケに含まれるマイタケプロテアーゼという酵素がタンパク質を分解する”

[casm]

ノウハウの塊。

[kirakking]

突き抜ける空と焼きあがる肉！

[otook78]

]

[hareno]

マイタケ以外のキノコではどうなるのか。https://www.jstage.jst.go.jp/article/ajscs/19/0/19_0_106/_article/-char/ja/

[mujisoshina]

登山用語はドイツ語が多い(ザイル、アイゼン等)ですが、医療用語もドイツ語が多いので重なる部分はあるかも。ワンダーフォーゲル部では山の食事のことをエッセン(Essen)と呼んでいたけど、看護でも使われるとか。

[BigFatCat]

マイタケ30g、水15ml、砂糖5g、塩1g

[agrisearch]

『コッヘル』

[NEXTAltair]

ご家庭に３D プリンターはない！！（AA略

[Xenos]

肉を柔らかくする方法　マイタケ　舞茸　タンパク質分解酵素

[tamakky]

マイタケにタンパク質分解酵素があるのは、5年前の古賀さんも魚肉ソーセージで記事にしてましたね https://dailyportalz.jp/kiji/140226163403

[asitanoyamasita]

『ホルモンやカルビなどで脂が多く出た時はナスに吸わせると無駄なく処理できます。脂を吸わせることでナスの味は天まで高まります。』←肉汁好きワイ、令和以降で一番役に立つライフハックを得る

[Kitajgorodskij]

舞茸やってみよ。しかし山はやだな海のほうが良い。海のほうが食い物が旨い。

[norton3rd]

フライパンはザックに収まりがいい四角いテフロン張り卵焼き鍋がおすすめ。あとマイタケのたんぱく質分解酵素半端ない。生を入れるとどれだけ蒸しても茶碗蒸しが固まらない、綴りは同じだが鍋のKocherは英語のcoocker

[mabo0915]

マイタケとかをミキサーするペーストは家でもできそうだな！！

[maxtokiforniigata]

山行きたい

[mashori]

"マイタケ30g、水15ml、砂糖5g、塩1gをミキサーでガーッとやると、どんな硬い肉もテロンテロンに柔らかくするペーストが出来ます"ここポイントだな。保冷と器具と仕込みのノウハウ総括。

[tripleshot]

山には登らないけど固い肉にマイタケくらわすのは覚えておこうと思いました。

[anigoka]

いややっぱ肉は現地調達のアンデス聖餐方式でしょ（おい

[side_tana]

舞茸ペースト試してみたい

[stealthinu]

舞茸ペーストで漬け込むと筋が分解されて柔らかい肉になる、らしい。安い輸入肉買って試してみたい。

[uk_usa_tv]

山で肉を焼く前に、まず、3Dプリンターを購入したくなってくる文章。

[t-tanaka]

登山が，カメラレンズやオーディオ・文具・アイドルみたいな「沼」であることがよくわかるエントリ。

[totoronoki]

炊飯器でご飯を炊いたの忘れて放置するような人は、スープジャーに生肉入れたら絶対ダメだぞ。象印スープジャーの取説には｢腐敗したらガスで中身が漏れ出てくる」まで書いてある。実例は無いと思いたいが……。

[ToToRo]

「マイタケ30g、水15ml、砂糖5g、塩1gをミキサーでガーッとやると、どんな硬い肉もテロンテロンに柔らかくするペーストが出来ます。」

[sotarok]

肉喰いたい

[hkanemat]

ジオグラフィカの人やんけ！