こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる「うましおごま油漬け」が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ

こうやって切れば良かったんだ！鶏むね肉がぷるっぷるになる「うましおごま油漬け」が鶏ムネ肉を疑うレベルの柔らかさ 「つくりおき食堂」でお馴染み、料理研究家・若菜まりえさんの「鶏むね肉のうましおごま油漬け」がSNSで評判になっています。 鶏もも肉より安く手に入る鶏むね肉を使った、下味冷凍の作り置きおかず。まりえさんが公開したレシピでは、鶏むね肉が驚くほどぷるっぷるにやわらかくなるそうです。 鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切り,オイル漬けにして冷凍すると これ本当にムネ肉⁉️ ってくらいぷるっぷるにやわらかくなります‼️ 【鶏むね肉のうましおごま油漬け】 ごま油が鶏むね肉にコーティングされ肉汁が逃げずみずみずしい焼き上がりに！ 節約にも最高！詳細⬇️https://t.co/IzwRpzUvSY pic.twitter.com/1crfoeZDjf — つくりおき食堂まりえ (@mariegoh

[mitarashix]

そろそろ鶏むね肉側がプルプルになるべき

[flookswing]

ムネ肉を柔らかくする方法ばかりインプットされる

[mythm]

＞砂糖の保水効果で鶏むね肉の水分を逃がさず　とあるけど、ちょうど今日同時に"「砂糖は分子量が大きいので水分を強力に抜ける」"というホッテントリも…🤔どちらかというと浸透圧で抜けそうな気がしてしまうけど

[Futaro99]

お前らいつになったら英語を喋れるようなってムネ肉をプルプルに出来るんだよ

[TriQ]

そんなにぷるぷる柔らかにしたかったらもも肉使えばいいのに。ある程度パサパサ感が残った胸肉料理が好きだ。

[remix-cafe]

“ちなみに、冷蔵庫に入れた後は、3週間ほど保存が可能だそうです。” 毎回この保存期間は何を根拠に言っているんだろうと思う。料理や人にケチをつけたいわけじゃない。

[klaps]

大袈裟界隈

[Byucky]

PR臭

[monbobori]

胸肉一枚に鶏ガラスープのもと小さじ2もかければそりゃ美味くなるでしょうよ

[blueboy]

　繊維を切るというのは、NHK のガッテンで放送されて、既知。　　https://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/20160427/3.html　　https://youtu.be/Txn-m5SB7-U　　ぷるぷるという言葉でまぎらわしいけど、むね肉は、おっぱいの肉ではない。

[blueribbon]

「繊維の向きに対して直角にそぎ切りにする」

[okpieli]

作り置き

[yokoyaya]

むねとムネ

[hirose504]

つぎにつくる

[natu3kan]

繊維に沿った切り口よりも、ごま油の補正の方が強そう。油を纏わせた鶏ムネが美味しいのは唐揚げでもそうだし。

[steel_eel]

後で試す。

[dgen]

イミダペプチドを効果的に摂取するには毎日継続して１００ｇだかのむね肉を食べないとダメなんだ。もも肉じゃダメなんだ。…というか、ぷるっぷるじゃなくていいから繊維がほぐれる食感が欲しい。

[dominik11]

レシピ　むね肉　炒め

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切り方メモメモ

[theme-ken]

筋トレ中なのでなんと素敵な情報！ ぜひ試してみよう！

[chibatp9]

めんどいから蒸し鶏にしてほぐしてタレつけて食うよ。アルミホイル巻いてグリルで焼くなんちゃって蒸し鶏だけど。

[pero_pero]

一方ロシア人はもも肉を使った

[nao_cw2]

胸肉をぷるぷるにしても美味しくはならない／いい加減にして欲しい／コンビニのサラダチキンとかも気持ち悪くて食えたもんじゃない。

[nobububu]

パサパサが好きなんだよ！

[Atamaitai]

スーパー行って買い物してないのかね「ぷりぷりが良いならもも肉食えば良い」コメントしてる人。胸肉の方が安くて経済的なんだよ。 胸肉はもも肉の半額以下なんてざらだから。

[nearlyinhuman]

オイル漬けにするなら最初からモモ肉買うわ

[keren71]

こんな考えて切るのめんどすぎる

[kkobayashi]

むね肉はパサパサしてるから美味いんだよ

[mmm143]

画像丸パクリのバイラルメディアだけがバズるのって違うと思うからこっちもブクマしよう。「つくりおき食堂　まりえごはん　人気の鶏むね肉がやわらかくなる下味冷凍の作り置き。」https://mariegohan.com/22604

[blueeyedpenguin]

めんどくさいので結局モモ肉を使ってしまう…

[kcohtn]

切りやすいから、つい繊維に沿って切ってしまう

[kanart]

あとよむ

[narukami]

これをやるかと言われたらしょっちゅうはやらないと思うがつくりおき食堂自体はしょっちゅう使っている

[khtokage]

あれこれやるより味の素の「お肉やわらかの素」 https://www.ajinomoto.co.jp/onikuyawaraka/ を買った方が話が早いと思う。

[nanoha3]

もも使えば良いのに・・・

[ku-kai27]

鶏むね肉が安い時に試す。

[Panthera_uncia]

最近の素人研究家がちょいちょいバズらせてくる流れウザ

[inaminn]

早速やるぞ！！

[GARAPON]

トリーアントワネット「胸肉がパサパサならもも肉を食べればいいじゃない」