地元出身ライターがこっそり教える、北九州で食べるべき朝昼晩の3食とは【答え：資さんうどん】 - ぐるなび みんなのごはん
北九州という街がある。福岡県にある政令指定都市で、九州の玄関口であり、古くから製鉄業で栄えた場所だ。観光地としても有名で、カルスト台地の平尾台や、関門海峡を歩いて渡れる関門トンネル人道、近代化産業遺産など見どころも多い。 そんな北九州に観光に行った場合、我々は何を食べればいいのだろうか。旅行では食事も重要だ。その地ならではのものを食べたいと思うはずだ。そこで今回は北九州を訪れた際の3食（朝食、昼食、夕食）と、おやつ的な3食（ブランチ、おやつ、夜食）を紹介したい。 北九州は魅力の街 北九州は訪れるのに便利な街だ。新幹線が走り、北九州空港もある。北九州の中心地の小倉駅からはモノレールが走り、小倉駅から歩いていける範囲に港もあるので、船で北九州へと上陸することも可能だ。 どうもこの記事を書いている、 地主です！ 私の後ろに見えるのは小倉城だ。その横には「リバーウォーク北九州」という大型複合商業施
やわらかい福岡うどんはなぜ美味い？三大チェーンが語る「コシよりも大切なもの」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。福岡県在住ライターの大塚拓馬です。 僕はうどんが大好きなのですが、福岡のうどん文化は独特です。 ふわっとした麺の上に乗ったシャキシャキのごぼう天。やさしい味のスープも魅力的。ほかの地域では食べられない味わいです。 そんな「福岡うどん」が全国放送のテレビ番組や、ネットの記事で取り上げられる機会が多くなりました。 「福岡のうどんはやわらかくてコシがない」 「麺がスープをどんどん吸うんです」 「福岡人ってラーメンはカタ麺だけど、箸で切れるようなやわ麺が好き」 こんなフレーズと一緒に紹介されており、福岡うどんと言えば「コシがなくてやわらかいうどん」というイメージだけがひとり歩きしているような気がします。 「福岡うどんのおいしさって、ちゃんと伝わってる？」 なんか「福岡の人って、コシのないやわらかいうどんが好きなんだ～。わかってないね～。」という視線を他都道府県の人から感じる気が……。
グルメの街、福岡・博多であえての「うどん」！年間400杯のうどんマニアの案内で食べ歩いた5軒がスゴかった - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ライターの玉置です。もし名物料理のたくさんある博多を訪れる機会があり、テーマを一つに決めて食べ歩くとしたら、あなたなら何にしますか。 豚骨ラーメン、水炊き、もつ鍋、焼き鳥、梅ヶ枝餅など、迷いに迷ってしまうところですが、今回私が食べ歩いたのは、あえての「うどん」です。小麦粉を麺にした、あのうどんです。 福岡のうどんは柔らかい、腰という概念がない、というような話を聞いて気になっていたのですが、実際のところはどうなのでしょうか！ ▲1241年に中国から製粉技術と麺作りの方法が博多にやってきたため、博多の承天寺には「饂飩蕎麦発祥之地」という碑があります。よって博多はうどんの聖地！ ……もちろん諸説あり。 さて問題は土地勘のない私がどの店に行くべきか。そこで年間400杯以上のうどんを食べ、「うどん手帖」というサイトで全国のうどん情報を発信しているライターの井上こんさんに、「博多駅周辺で美
釜喜利うどん - 赤坂/うどん [食べログ]
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二◯加屋長介 （にわかやちょうすけ） - 薬院大通/居酒屋 [食べログ]
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福岡うどんに恋した女性ライターが2日間でうどん15杯を大調査！ - HASH#FUKUOKA
ライターの井上こんと申します。うどんをまじめに食べ続けること20余年、今までいろいろなうどんに出合いましたが、中でも興味を引かれているのが福岡のうどんです。 福岡の方はさして推していないようですが（もったいない！）、実は福岡はすばらしいうどん処。県内最古のお店「かろのうろん」は創業1882年と、博多ラーメンよりずっと長い歴史を持ちますし、またうどんの種類もさまざま。昔ながらの博多うどんのみならず、新興勢力である北九州発の豊前うどんや、筑後地方の食卓のお供・筑後うどん、はたまた博多と讃岐のハイブリッドうどんなど、福岡中に新旧ユニークな顔ぶれがあふれています。 そんな福岡うどんの世界にどっぷりハマっている私。これまでプライベートで県内30軒のうどん屋にお邪魔し、2日で13杯食べ歩いたことも。不肖ながら、先週の記事にてうどん大調査を宣言する機会を得たので、早速これまでを上回る「2日で15杯」にチ
福岡のやわらかいうどんが食べたい
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：手袋をタコにする
ごりあん (薬院/うどん)
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博多うどんってこんなに美味いのか！タモリさんおすすめの「うどん平」で感涙 : たのっちのぶろぐ
たのっちのぶろぐ ジェットスターや各種LCCで日本全国を飛び回る、旅＆グルメ情報満載の「迷ったら面白い方を選ぶブログ」です。
久野うどん (北方/うどん)
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やのや (平和通/うどん)
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香川県民だけど本当にうまいうどん屋晒す:ハムスター速報
初音ミクとうどん県に行ってきた http://hamusoku.com/archives/6252447.html 1：1：2012/04/30(月) 15:38:51.76ID:vQpuyoLj0 GWという事もあってかいろんな地域からうどん目当てに 香川に旅行にきてる人がたくさんいるんだけど、 まずいうどん食べて帰って「さぬきうどんってこんなもんか」 って思って欲しくないから立てた あんまり通ぶりたくないけど香川のイメージを下げないためにまずは要注意な店から 2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/30(月) 15:40:33.92ID:iwk/S+4P0 ほほう 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/04/30(月) 15:41:04.24ID:7CTKlomZ0 9割雰囲気だろ 6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
夢吟坊 三宿本店 (池尻大橋/うどん)
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梅干しだしの冷やしうどん レシピ 平山 由香さん｜みんなのきょうの料理
鍋に酒を入れて沸騰させ、アルコール分をとばす。水カップ2+1/2、梅干しを加え、もう一度沸騰したら火を弱め、15分間煮て火を止める。粗熱が取れたら、酸に強い材質の容器に移して冷蔵庫に入れて、半日以上おく。
庄司いずみ『だしがら昆布と長ねぎの焼きうどん』
本日は節約レシピのご紹介です。 出汁をとった後の出しがら昆布、扱いに困っていませんか？ 佃煮にするといいと言いながら、佃煮はそんなにたくさん食べるものではないですし。 だからうちでは素材のひとつとして、野菜炒めに入れるなどして食べちゃうことにしています。肉厚の昆布だと出汁をとった後でも十分おいしくいただけますよ。 今日はそのだしがら昆布をつかって焼きうどん。合わせる野菜は長ねぎだけとシンプルながら味はよし。長ねぎならばたいてい冷蔵庫に入っているから、節約レシピでもありますね。 作り方はいたって簡単、だしがらうどんのレシピをどうぞ。 ☆材料：1人分☆ だしがら昆布（10×10㎝くらいのもの） １枚（細切り） 長ねぎ １本（青い部分も一緒に斜め切り） にんにく １片（細切り） うどん玉 １玉 油 適量 醤油 大さじ１弱 みりん 小さじ１ １ 油を熱して長ねぎとにんにく、だしがら昆布を炒めます。
讃岐うどん 條辺 (上福岡/うどん)
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庄司いずみ『シンプル塩味☆白菜うどん』
白菜と塩だけをコトコトコトコト蒸し煮して。白菜から出たたっぷりの汁気ごと、茹で上げたうどんにジャボン！ 白菜が甘くて幸せ～。そのままでも十分なおいしさですが、大人向けにはラー油をたっぷりきかせると、香りにうっとり、悶絶物のおいしさです。鍋に入れてほっとくだけの簡単調理。これから旬の白菜の実力、そしてうまみに思わずうなります。これ以上書くこともないけれど……。一応今日もレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 白菜 300ｇ 塩 小さじ１弱 ラー油 小さじ１ うどん（乾麺） 70ｇ １ 白菜はざく切りに。 ２ 鍋に１と塩、ラー油を入れてザッと混ぜ、蓋をして火にかけます。湯気が出たら弱火に落として10分～15分。時間の許す限りじっくりコトコト蒸し煮します。 ３ 白菜から水分がたっぷり出ていたらそのままで、水分が少ないようなら料理酒少々（分量外）を入れて煮立て、茹で上げたうどんにジャボンとかけていただ
山越うどん （やまごえうどん） - 綾川町その他/うどん [食べログ]
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☆鶏塩うどん☆ by ☆栄養士のれしぴ☆
