虫を食べるはなし 第２０回 知らずに食べている食品混入昆虫
混入トラブルのナンバー・ワンのガ「ノシメマダラメイガ」 上：成虫、 下：幼虫（幼虫が各種穀類や、菓子、乾果などを食害する） その昔、モモやナシを食べるとよくシンクイムシ類というガの幼虫が出てきましたが、当時は「熟れている証拠」と、 その部分だけよけて食べたものです。現在は防除や流通技術の発達で、果物でのこうした”事故”はほとんどなくなりました。 しかし、市販の食品にはいまでもよく虫やその破片が混入していて、食品メーカーにとっては死活を制するほどの大問題になっています。 それは、もともとその食品の害虫である場合がほとんどですが、どうして紛れ込んだのか理解に苦しむような種類もあり、 中には消費者が意図的に入れたケースまであるようです。 いずれにしても食品混入昆虫はメーカーにとって頭の痛い話ですが、これを完全に防ぐことはほとんど不可能といえます。 ただ微小な種類は、それと気づかずに一緒に食べてし
虫を食べるはなし 第２０回 （知らずに食べている食品混入昆虫） （社）農林水産技術情報協会
混入トラブルのナンバー・ワンのガ「ノシメマダラメイガ」 上：成虫、 下：幼虫（幼虫が各種穀類や、菓子、乾果などを食害する） 混入トラブルの多い甲虫「コクヌストモドキ」 上：成虫、 下：幼虫（幼虫が穀粉や、ビスケットなどその加工食品を食害する） その昔、モモやナシを食べるとよくシンクイムシ類というガの幼虫が出てきましたが、当時は「熟れている証拠」と、 その部分だけよけて食べたものです。現在は防除や流通技術の発達で、果物でのこうした”事故”はほとんどなくなりました。 しかし、市販の食品にはいまでもよく虫やその破片が混入していて、食品メーカーにとっては死活を制するほどの大問題になっています。 それは、もともとその食品の害虫である場合がほとんどですが、どうして紛れ込んだのか理解に苦しむような種類もあり、 中には消費者が意図的に入れたケースまであるようです。 いずれにしても食品混入昆虫はメー
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