具によってスープが変わる！ 絶品こだわりおでん接待 - ワークスタイル - nikkei BPnet具によってスープが変わる！ 絶品こだわりおでん接待〜福躍（代官山） “薫香（くんこう）だし”おでん。バーカウンター前に置いれたおでん鍋で、じっくり煮込む。味わい深いスープもたまらない美味しさだ 2年ぶりの大雪で東京でも初の氷点下を記録。こんな寒い日は体の芯から暖まる料理が恋しくなるものだ。接待でも、接待相手のそんな期待に応えたい。やはりアツアツのおでんといきたいものだ。 ただし、そこは「接待レベルアップ計画」。赤ちょうちんのおでん屋では芸がないので、とっておきの穴場を紹介する。 裏代官山にある隠れ家的おでんダイニング「福躍」（ふくおどり）だ。場所は猿楽町の交差点から旧山点手通りを渋谷方面に向かう。都立第一商高を右折して10mほど行った所の右奥にある。夜は暗くて高校の場所が分かりづらいので、旧山点手通り沿いにある「リストランテ ASO」を目指して行ったらよいだろう。同店前の信号を右に
