激安居酒屋の汚い「バケツ・ビール」に注意 客の飲み残しを集めた不衛生ビール (2014年9月26日) - エキサイトニュース※あなたを癒やすその一杯、本当にいれたてですか？ 「僕が去年まで働いていた激安カラオケでは、客のビールピッチャーの残りをバケツに入れておいて、それをまたくんで出していましたね」（元飲食店店員） 昔から飲食店に伝わる「バケツビール」というものを知っているだろうか。 ■昔からあった偽装の手口 先ほどの証言のように、飲み残しを集めておいて、泡などをたして再び客に出すというものだ。 泡だけたす、炭酸もたすといった様々な手法が存在するとも言われている。さきの店では残しを集めたものと、新しいものをハーフ＆ハーフにして、出していた。 「うちのチェーンではオーナーの指示でした。なので、なぜか酒を作るところには社員を配置しており、バケツビールしているのを知っていたのは一部。まあ、実際はみんな知ってましたけどね（苦笑）」（前出・店員） ■バケツビールは“合法ドリンク”？ 客の飲み残しをすべて集めていたわけでは
