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日本料理 ありがとうございます 人目のお客様です 素材の持ち味を引き立てるのが僕の仕事です。 生産者の皆さんが一生懸命育てた野菜たち。 作り手からバトンを渡された食材を どんな風にアレンジするかは、野菜と相談。 しっかり煮て欲しい素材なのか。 さっと揚げて欲しいのか。 そして 一番大切なことは、ひと口食べた瞬間、 皆さんに「ホッ」と一息ついていただくこと。 そんなことを考えながら 体に優しい「野菜」「魚介」をメインにした 日本料理をご用意しています。 季節の野菜をふんだんに取り込んだ「15種類のやさいのおひたし」は、 野菜それぞれの歯ざわり 味わいもさることながら、お出汁の旨みも ひとくち楽しんでいただきたい一品です。 野菜のおいしさを もっと知って欲しい・・・・。 そんな思いが込められてます。 店主 丸山 聡士 日本料理とらや 北海道札幌市中央
「 かんてんぱぱショップ札幌店 」 は、円山公園にほど近い 「 宮の森 」 にございます。 吹き抜けの明るく開放感のある店内には、淹れたてのコーヒーをお召し上がりいただける無料休憩スペースもございます。駐車場はロードヒーティングを完備。雪の日でも、お車でお越しいただけます。
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