話題のサードウェーブコーヒー「ブルーボトルコーヒー」、ついに日本へ [えん食べ]“Apple of coffee（コーヒー界の Apple）”とも呼ばれる、米国生まれのコーヒーショップ「Blue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）」が日本へ上陸。1号店「ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー＆カフェ」が、2月6日にオープンします。 ブルーボトルコーヒーの何がアメリカ人の心をつかんだのでしょうか。今夏、米国サンフランシスコで訪れた店舗のレポートも含めて、その魅力にせまります。 ◆ブルーボトルコーヒーとは ブルーボトルコーヒーは、米国カリフォルニア州オークランドで2002年に創設されました。アメリカでは14店舗が展開されており、ファストフードも含めて多くのコーヒーショップがあるなかで、行列ができるほどの人気店となっています。日本の喫茶文化に影響を受けたという、創業者のジェームス・フリーマン氏。シリコンバレーに代表されるベイエリアならではの自由で開放的な文
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