紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖
ちょっと3月恒例の深刻なやつでバタバタしすぎて、更新がおろそかになっておりました。そして、書きかけのものはあるんですが、先にこれをと思いまして。そう、紅麹の問題です。 小林製薬が販売する紅麹の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症し、会社は「直ちに使用中止を」と訴えております。というのも、紅麹原料を約50社に供給していたのだとか。 news.yahoo.co.jp これは大変なニュースですし、何よりも今回の件で健康被害に遭われた方のご快復をお祈りいたします。 ただ、ちょっと「麹」についての風評被害的な意見がちらほらしているので、若干整理しておこうかなと思います。例によって目次つけました。 3月26日 14:50追記 ニュースによると、とうとう死者も出てしまったようです。お悔やみ申し上げます。 このエントリの主題は「紅麹によって被害が出ているけれども、パニックになって関係のない
低温殺菌牛乳の勧め - 「がんに効く生活」とか
「食の戦争 米国の罠に落ちる日本」(鈴木宣弘著)p55-56 実は、日本の牛乳業界には、見方によっては、「経営効率重視で消費者が二の次」といわれてもやむを得ない側面がある。日本の消費者が味の違いで還元乳と普通牛乳が区別できないのはなぜかといえば、日本では、120℃ないし150℃、1～3秒の超高温殺菌乳が大半を占めているからである。つまり日本人が飲んでいるのは、たとえ普通牛乳であったとしても、(失礼ながら)あまり味覚が敏感とは思われないアメリカ人が「cooked taste(調理された味だ)」といって顔をしかめる風味の失われた牛乳であるから、還元乳との味の差を感じないのである。アメリカやイギリスでは、72℃・15秒や65℃・30分の殺菌が大半であるから、日本で流通している普通牛乳とはまるで違うものなのだ。(中略) しかも、非常に重要なことは、「刺身をゆでて食べる」ような風味の失われた飲み方の
めんつゆにお茶の風味がプラス！知られざる組み合わせの魅力に迫る #日本料理の新たな味わい - 雨のち晴れ
ほとんどのご家庭に「めんつゆ」が置いてあるのではないでしょうか？日本の食文化において、めんつゆは広く使われる調味料の一つです。通常、めんつゆは水で薄めて使用されますが、実はお茶で割ることでさらに美味しさが引き立ちます。この記事では、その理由やおすすめのお茶の種類、使い方について探ってみたいと思います。 なぜお茶で割ると美味しいのか？ おすすめのお茶の種類 作り方 まとめ なぜお茶で割ると美味しいのか？ お茶は水と異なり、風味や深みがあります。特に緑茶や麦茶など、日本茶の香りや味わいはめんつゆと相性が良く、料理に奥深い風味を加えることができます。また、お茶に含まれるタンニンやカテキンなどの成分が、めんつゆの味を引き締め、さらにコクを増します。 また、緑茶に含まれるカテキンは、抗酸化作用があります。これにより、料理にお茶を加えることで風味だけでなく、健康面でもプラスの効果が期待できます。さらに
開脚ストレッチで腰痛になり回復する - 力を抜く身体目指し古武術稽古
またやってしまいました。 元々体の固い私は就寝前に開脚ストレッチを習慣づけてきましたが、これで腰を痛める事が二度目になります。 続けていると徐々に脚の可動域が広がり、上半身が倒れてくるので、ついやりすぎてしまいます。 初めの間は脚を無理のない範囲で広げて５分ほど座るだけが、だんだん上半身の前屈を入れ出します。 もっと曲げたくなるので正面にあるベッドの縁をつかんで手でグイグイ引き出します。 その結果、朝ベッドから起き上がろうと腰に力を入れようとするとズキンと痛みが走り、そろりとしか動かせません。 腰の動ごける速度より早く動こうとするとズキン、少しでも身体を傾けると腰が体を支えようとしてズキンと痛みが発せられるのでゆっくりとそして突っ立つ状態でしか動けません。 洗顔しようと腰を曲げようとしようものならズキンと痛み、腰が抜けそうになります。 ですから、洗面台の縁を持ち腰に力を入れない様に寄りかか
スコティッシュフォールド初心者の飼い方ガイド - マー坊のオススメ
当ブログではアフィリエイト広告を利用います ma-chanの健康グッズも読んでね➡➡ マー坊です(^^♪ 本日もワンちゃん ニャンコに関する商品を紹介します 欲しい商品を探す手間と 大変さを緩和出来て楽しんで見てもらえるブログ作りを目指しているので どうぞよろしくお願い致します 猫を飼おうか迷っている方にとって、 猫の種類や特徴を詳しく知ることは非常に重要です。 なぜなら、猫は一匹一匹個性や性格が異なる生き物であり、 飼い主との相性や生活環境に合った猫を選ぶことが大切だからです。 様々な猫の種類とそれぞれの特徴について、 詳しくご紹介します。 猫の種類や特徴について理解を深めることで、 飼い主候補として考えている猫との相性や、 飼育に必要なケアの内容を把握することができます。 猫の種類と特徴 第三弾の今回は、 3. スコティッシュフォールド 特徴 耳が折れ曲がっているのが最大の特徴 体は筋
40代になってからも限界はみえない。それでもできることは減っている。 - シロクマの屑籠
2023年度のGWも終わって、何というでないけれどもくたびれている。このままギアを落とさず5月をやっていくのかーと思うと気分が晴れない。五月病など、あってはならないことだ。 仕事と原稿と家庭に忙殺される日々を振り返って、思う。ああ、すごくできることが増えたけれども、すごくできることが減ったなぁ、と。以下に書くことがすべての中年に当てはまるとは、私も思っちゃいない。けれども私のようなパターンにはまる中年もいるはずだし、そういう人には刺さるかなと思って、四十代後半になった一人の人間の成長と限界について書き置きしておく。 「中年の成長の限界」の予想と現実 私は昔から成長の限界について考えるくせがあって、もう20代の頃から自分の限界はどこなのか、もし限界が来るとしたらどう身を処すべきか意識してきた。不安だったのだろう。というか今でもまあまあ不安だ。 そうして20~30代の頃に想像していた「中年の限
【肌触りよし】おすすめ靴下は千代治とフクスケ - どりーずブログ
こんにちは、どりーです。 ここ数年、ストッキングよりも断然靴下派です。 勤めている大学では服装がある程度自由なので、もっぱら靴下＆スニーカーというスタイルです。 それに、最近は身につけるものの素材を重視する傾向にあります。 とにかく肌触りのいいものが好きなのですよ。 どりーはこんな人 2017年から大学事務（派遣、嘱託）をしています 2児の母（大学生）で、子育て卒業間近です 5年間シカゴに家族で滞在していました（駐在生活） ちょっとだけ英語ができます 以前に4足の靴下を重ね履きする「冷えとり」をしていたこともありますが、足指がごろごろすることや、毎日4足お洗濯することがな面倒で現在休止中です（笑）。 それでも足先が冷えるので靴下はかかせません。 そんな私が最近気に入ってる靴下屋さんが2件あります。 日本製の靴下専門店 | 千代治のくつ下 偶然みつけたフクスケ コラージュ 足指強化のためにぞ
早く寝るために自分自身をハックする - 本しゃぶり
ねないこおれだ。 お化けは怖くないが、パフォーマンスの低下は怖い。 この問題に「QC的考え方」で立ち向かう。 睡眠の危機 寝るのが遅い。 AutoSleepに記録されたログを見てそう思った。 2022年1月の就寝時刻 AutoSleep Watchを使って睡眠を自動で追跡します Tantsissaヘルスケア／フィットネス¥610 俺の起床時刻は平日が5:30で、休日が6:00である。対して寝る時刻は明らかに遅い。上記の期間における平均就寝時刻は23:48であった。単純に考えると睡眠時間は平日なら5:42、休日でも6:12しかないことになる*1。これは由々しき事態だ。 ペンシルベニア大学のデーヴィッド・ディンゲスの「画面が光ったらボタンを押す」という集中力を測定する実験によれば*2、6時間睡眠を10日間続けると、パフォーマンスは24時間起き続けた場合と同じくらいに低下した。これは正常な場合と
独りで生きて、独りで死ねる未来ができてほしい - シロクマの屑籠
孤独死を弔い続ける神主が危ぶむ｢強烈な孤立｣ | 災害･事件･裁判 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準 先日、世間では孤独死が増えている、もう既に問題だ、と提起する記事を東洋経済オンラインでみかけた。孤独に死ぬことを凄絶とみなし、また、死後の片づけの問題にも触れている。もう既に問題なのは、指摘のとおりだろう。 一方、ここ最近のスマートメディアの発展・普及や、新型コロナウイルス感染症に際して片鱗のうかがわれた健康をモニタリングする統治可能性をみるに、孤独死への対策は不可能ではないというか、将来は大っぴらに行われ、案外うまくいきそうな気がしてきた。 孤独死に関しては、まあ、AIかなんかを駆使した安価な見守りサービス（スマートウォッチかスマホと連動してバイタル観測しておいて、生体反応が一定時間消えたら自動でセンターに連絡が行く）が普及したらそれで終わりじゃないかという気が。いまさら
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