紅麹とお酒や醤油を造る麹は人とゴリラ以上に違う（ので、パニックになるのはやめましょう） - 醤油手帖
ちょっと3月恒例の深刻なやつでバタバタしすぎて、更新がおろそかになっておりました。そして、書きかけのものはあるんですが、先にこれをと思いまして。そう、紅麹の問題です。 小林製薬が販売する紅麹の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症し、会社は「直ちに使用中止を」と訴えております。というのも、紅麹原料を約50社に供給していたのだとか。 news.yahoo.co.jp これは大変なニュースですし、何よりも今回の件で健康被害に遭われた方のご快復をお祈りいたします。 ただ、ちょっと「麹」についての風評被害的な意見がちらほらしているので、若干整理しておこうかなと思います。例によって目次つけました。 3月26日 14:50追記 ニュースによると、とうとう死者も出てしまったようです。お悔やみ申し上げます。 このエントリの主題は「紅麹によって被害が出ているけれども、パニックになって関係のない
北海道からの脱出！1日では帰宅できなかった 〜ダットサンキャンピングカーで冬の北海道へ 地獄明け〜 - okatruckの日記
よし！無事に北見市から旭川行きの電車に乗ったぞ！ okatruck.hatenablog.com るべ、しべ？ えんがるか 最初、ダットを回収したレッカー屋さんとは遠軽で分かれるはずでした ただ終電後でしたので北見市まで運んでいただけ(つД`)ノ この駅では一晩過ごせなかったな( ˘ω˘ ) そして一生忘れることがないであろう 丸瀬布！ 丸瀬布前駅のセコマさんがオアシスです(*･ω･)ﾉ と、電車は山岳地帯に 様子が変わってきました あらぁ、雪原 ダムがあるってことは、相当に山奥ですかねえ と、無事に旭川駅に 旭山動物園、いきたい(；ω；) あとは旭川で乗り換えて、とりあえず札幌に向かおう 緑の電車に乗り換えさ(●´ω｀●) で、札幌に到着しました 大都会だなあ 札幌駅に着いたのが14時前 北見駅を出発したのが9時前だったので、5時間くらい電車に乗ってたわけですね 札幌は雪が少ないんだなあ
【酒屋さん監修】「世界一やさしい日本酒入門」を目指して、資料を作ってみました - JUNERAY
こんにちは、JUNERAYです。 皆さんは日本酒がお好きですか？私は大好きです。夏の午後、プールへ行った帰りにアイスを食べて、クーラーの効いた部屋でする昼寝くらい好きです。 長いことお酒や飲み物にまつわる仕事をしていて、ありがたいことにビギナーさんにお酒の基礎知識や美味しい飲み方などのレクチャーをさせていただく機会も増えました。 日本酒についても何度か解説記事を書いているのですが、実は毎回ぶつかる壁（でかい）（かたい）があります。 まじこれ。 馴染みのない専門用語がたくさん出てくるだけでなく、そのいちいちが「特別本醸造」とか、「山卸廃止酛」とか、墾田永年私財法か？？ってくらい漢字の繋がった用語だらけ。ぷよぷよだったら連鎖して消えてます。 ビギナーさんの中には、「日本酒のことが知りたいと思って入門書を買ったけど、ちょっと読んだだけで投げ出しました」なんて方も少なくなく、レクチャーする側として
屋形船 - 60までは働かねば！
今週は3日間、会社の親睦会がありました。 なんと屋形船を貸し切っての開催です。 初めは他店舗の方もいたので緊張していましたが、時間が経つにつれ打ち解けて行きましたね。 中でも社長がお酒を作ってくれたりと、ドリンク補充に徹していたのが印象的でした。 皆が楽しめるよう、気を遣ってくれたんですかね。 多少の揺れはあったものの、酔えば気にならず。 お刺し身や天ぷらなどを存分に楽しめました😆 来年もこのような機会があると嬉しいですね。
深夜のもずく吸い - 今夜はいやほい
一部地域では梅雨入りである。雨はまだ良い、問題は湿度である。肌がじっとりして、体がずんと重くなったような感覚がある。酒が必要だ。ずっと愛顧していセブンイレブンの下から四段目に売っていたジントニックが最近棚から無くなってしまった。仕方がないので、ジンソーダですませている。 最近は、煎餅をつまみにしていたのだが、暑くなってきて、何というか煎餅という気でも無くなってきた。なので、もずくを啜っている。冷えた、くねった、ぬめぬめのもずくをじゅじゅっと啜る。これがなかなかよい。その瞬間的な音の虚無性は夜中によく合うものである。問題はジンソーダとの組み合わせなのだが、これはよいとも悪いともいえない、何というか別銀河の物といった感じである。 あまりにも酒が進むアテを準備してしまうと、湿度を言い訳として、無限の酒が召喚されてしまうので、家で適当に飲むにはこの程度で十分なのかもしれない。 ガジュマルが最近元気
一泊二日、盛岡を食べる。ウニが詰まった牛乳ビンが転がる街。 - 今夜はいやほい
卵液に肉を浸す焼肉、そして盛岡冷麺 旅先の喫茶店でだらだら読む、弘兼漫画 酒を注ぐ老婆のうつくしき指先、平興商店 誰もいない、もりおか歴史文化館へ 川辺でコーヒーを飲む 白龍じゃじゃ麺、スープを注ぎちーたんたん 盛岡のバイキングがあざみを踏みつける 福田パンのいわて牛焼肉サンドうまい あふれんばかりの牛乳瓶入りウニを食べてしまう 初めて、盛岡に来た。盛岡というと、僕にとってはユーミンのアルバム「悲しいほどお天気」に収録されている”緑の街に舞い降りて”である。 輝く五月の草原を さざなみ遥かに渡っていく 飛行機のかげと雲のかげ 山すそかけ降りおりる 着陸間近のイアホンが お天気知らせるささやき Ｍｏｒｉｏｋａというその響きがロシア語みたいだった 確かに、ロシア語といえば〜シュカとか〜チカという印象があるので、モリオカにおいてもこれはロシア語的であると言えなくもないのだが、なかなかかのこじつけ
お食事会 - 軍師見習いのつぶやき
皆さん、こんにちは。 いつも「軍師見習いのつぶやき」を読んでくださり、ありがとうございます！ 今日の東京は、ハッキリしないお天気でした。 皆さんは、どのように過ごされましたか？ 以前の記事で、今月に、うちの子どもが二十歳の誕生日を迎えるというお話をしました。 ↓ mwtnb.hateblo.jp 今日は、子どもの二十歳の誕生日をお祝いするために、妻と子どもと一緒に、新宿野村ビルにあるフレンチレストラン「デューク」さんに行ってきました。 https://okura-duke-shinjuku.com/ 当日お酒で乾杯したいから、誕生日を過ぎてから行きたいという子どもの希望どおり、誕生日直後の休みである今日、行ってきました。 「デューク」さんは、新宿野村ビルの５０階にあります。 雨が降った直後で空気がキレイだったこともあり、遠くの筑波山が見えました。 ただ、残念なことに、家族全員が料理のことで
今年最後のスノボ 〜キャンピングカーでのゲレンデ帰り〜 - okatruckの日記
スノボ用品を片付けて、ゲレンデを後にしましょう okatruck.hatenablog.com 自分、スキーの帰りは温泉入りたい人なんですよ♪( ´▽｀) でもさ、お腹ぺこぺこで温泉に入るのは危ないので、ちょっと買い出しに YES！ゲンキー っぱ、お酒を買うならドラッグストアだな！ 食料確保は失敗した(・ω・)←お酒しか考えていない よっしゃ、バローやんけ！ バロー、岐阜のあたりの地場スーパーです こんなスーパーがいいんですよ、地元の食材買うのには(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ で、いつもの道の駅に到着したら さてと 始めっぞ！！ この安心感よ(つД`)ノ って、やたら寒い日でして(^^;; 珍しくFFヒーターなど 俺に暑いって言わせてみろよψ(｀∇´)ψ しかし寒いな そう、身体の芯から暖まりたい、みたいな？ ぬる燗で(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ヒトって、結局温もりを求めてるんだよな(*´-`)シミジミ お湯を作っ
メリノウール、ZIPPOカイロ、養命酒！ 寒さは意識的にブロックしていきましょう - 週刊はてなブログ
わたしはバケツにお湯をいれて足湯してます！ はてなブログでは毎週「今週のお題」を出題しています。今回は、2022年11月18日から2022年11月25日にかけて募集した、今週のお題「防寒」に寄せられたエントリーから、週刊はてなブログ編集部がおすすめしたい記事をピックアップして紹介します。 寒いです！ 京都もグッと気温が下がってきて、朝にノートパソコンを開くと、氷みたいに冷たくなっています。起動にも時間がかかるようになりました。人間も、寒いと起動に時間がかかったり、動きが悪くなったりしますよね。 しかし！ 人間の場合は、寒さをブロックすることができます。着ている服を暖かいものに替えたり、カイロを持ったり、温まるものを食べたり。しっかり防寒することで、生まれる元気があるはずです。 11月には今週のお題「防寒」で、みなさんからエントリーを募集しました。ここで集まった「防寒」にまつわる記事をピック
稲庭風うどん【玉や】 ～鹿児島でコシの強い稲庭風うどんが食べられるお店～ - MARU×MARU情報局
MARU×MARU情報局です。 本日は、鹿児島市のおすすめグルメ情報。 おすすめのうどん屋さんを紹介いたします。 本日紹介するうどん屋さんは、稲庭風うどん【玉や】です。 鹿児島・宮崎・福岡では、太麺の柔らかいうどんが主流ですが！ 鹿児島でも細麺でコシの強い稲庭風うどんが食べられるお店がある！ と聞いて早速食べてきました！ 稲庭風うどん【玉や】基本情報 住 所：鹿児島県鹿児島市永吉２-１０-４ TEL ：（099）812-9187 営業時間：ランチ：11:30〜15:30 ディナー：17:40〜21:30 （ラストオーダー：21:30） 定 休 日 ：月曜日 鹿児島中央駅から車を走らせること約１０分！ 木目を基調にした『味のある』看板を発見！！！ 『稲庭風うどん 玉や』に到着です！ 到着したのが19：00頃とあって丁度晩御飯のピークの時間。 １０台ほど停められる駐車場にラッキーな事に１台空
ダットサン キャンピングカーで北海道へ 〜新潟港に向けて〜 - okatruckの日記
あぁ、一瞬で北海道旅行が終わった(つД`)ノ しゅ、出航しないでくれえぇぇ(つД`)ノ てか 出港と出航、何が違うんだ？って調べたんですよ 意味は同じで、出港はお船だけ、出航は飛行機もお船も使えるんだって(・ω・) 以上、今日の雑学でしたー(●´ω｀●) お酒準備してと いそいそとテラスに出て ああ、楽しかった 真冬だとテラス出れないと思う(@_@) うみねこ？が見送りに って、いつまでもうみねこがお船についてくるんですよ(^◇^;) そう、まるで航空攻撃に曝される戦艦がごとく 突堤を抜けますよ 灯台？の名残かな？ これが灯台(*´꒳`*) ここが突堤の先っぽ ここを抜ければ小樽港を出た事になりますね あっ！小樽水族館！ さて、本日私がいただくのは ニシンのお刺身！ これ食べれるのは北海道だけでしょう(๑˃̵ᴗ˂̵) あと、ひも付きのホタテのお刺身(●´ω｀●)←北海道旅行中にハマったらし
【イカの味の違い】いかのおすし【回転寿司食べ比べ】 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)
( ；´Д｀)「おっちゃんがいろいろ教えてあげるゲソ」 (=ﾟωﾟ)「おまわりさんこっちです！」 ……な「いかのおすし」の話はよそのブログ様に譲るとして。 (´Д` ) 回転寿司でいろいろイカあるんで食べ比べてみた話。 この前サーモンやったので、何となく。 食べ比べや選ぶ際の参考にでも。 画像はいつぞや下関で食べたイカ。 回転寿司ではないんじゃがイカとしてわかりやすいのでイメージ画像に。 くら寿司ほか４店舗行っていろんなイカを食べてみた。 簡単なメモと味わいの感想を記します。 同じ店での比較ではない＆生だったり冷凍ものだったりするので、 あんま参考にならんかもしれませんが……。ヽ(´o｀； 何はともあれ以下どうぞ。 ケンサキイカ 地域によってシロイカとかミズイカとか呼ばれています。 細長い系のイカ。 ぱりっとして、こりこり感、弾力もあり甘いです。 アオリイカ 地域によってモイカやミズイカと
あれを買い忘れた もう一個買えばよかった あっちの方が安かった 買い物は難しい 真っ当な料理ブログ - 真っ当な料理ブログ
何か違うものを作ろうかとスーパーに行くけれど、結局買うのはいつもの品 お買い物は難しい 1パック200円のブリアラ 安いなと思い買ったのですが ボウルに出してみたらば もう一パック買えばよかったなと思うくらいに、ごっそり またの出会いに期待しましょう お湯かけてよく洗います 水500ml、酒100ml、砂糖大さじ4、濃いめの醤油5と生姜辺りで煮ましょう 目が合ってしまったあなた 明日、ハンカチ絶対忘れないで下さい 灰汁を取りつつ煮汁をかけつつ煮ます タケノコでも煮ますか 煮るが被ってますな 処理済みタケノコ、お好みの何かしらの出汁300ml、酒と醤油を大さじ1ずつと鰹節 もっさり煮たらば、水で戻して切った塩蔵わかめを入れてさっと煮ます ぬるぬるが気にならないお年頃なら、がっつり煮てください 煮過ぎたら、多分わかめ消えます 2つとも煮たらば ●もう一パック買えばよかったなと思うブリアラ煮 ●
独身男性の普段のつくりおき - #つくりおき
私はお酒大好きid:haretarasake。好きな飲み物はハイボール、嫌いな飲み物は牛乳です。今回は真なる独身男性である私の普段のつくりおきを紹介します。でもまぁ無類の酒好きとしては酒に合わない料理なんて存在する価値も無いわけでして、つまり全ては酒を飲むために作ったつくりおきで御座います。 ・茄子と舞茸の煮浸し 夏は茄子が美味い。馬鹿みたいに巨大な茄子が売ってたので舞茸と買ってきました。 いい感じに切って、焼いて 焼けたら出して、舞茸も焼いて 戻して 煮ます。味付けは水白だし醤油酒味醂。 約束された勝利。舞茸から出た🐴味が茄子に染み込んでるし食感もトロトロになってて🐴🐴の🐴。舞茸も🐴過ぎ。 ・ゴーヤを上手いことやったやつ 夏はゴーヤも美味い。 わた取ってスライスして塩ツナ缶油ごとごま油味の素黒胡椒で和えて完成。黒胡椒は粗挽きで入れたら入れた分🐴くなるので狂ったように入れましょ
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