おいしい豚こま肉の見分け方と、冷蔵・冷凍の保存方法 おすすめレシピ5選 | ハイライフポーク他の部位に比べてリーズナブルで、どんな料理にも使いやすい「豚こま切れ肉（以下、豚こま肉）」は、日々の食卓に欠かせない人気食材です。食費の節約に役立つのはもちろん、豚こま肉の特徴や魅力を知っておくことで、料理のバリエーションも広がり、豚こま肉のおいしさを100％楽しむことができます。 「豚こま肉」ってどんなお肉？ 豚こま肉とは、豚肉をカット加工する際に出るさまざまな部位の半端部分を集めた切れ端肉のことです。豚こま肉に使われるのは旨みの強い「モモ」や「肩（ウデ）」の部位が中心で、スーパーによっては「肩ロース」や「ロース」の切れ端肉が入る場合もあります。よく混同されがちな「こま切れ肉」と「切り落とし肉」との違いは、以下の通りです。 こま切れ肉： 不特定の部位の半端部分を集めた切れ端肉。大きさも厚さもバラバラな場合が多い。 切り落とし肉： 一種類の部位の半端部分を集めた切れ端肉。「バラ切り落とし」
