毎週のように作って分かった、ボロネーゼ等の挽肉系パスタを美味しく作る３つのコツ。 - 1年間育児休業を取得した30代前半男性の日記先日は苦手だったパスタを克服したお話をしました。結婚以来、妻が喜んでくれることもあり、私は毎週のようにパスタを作り、研鑽を積んでおります。 www.tonymctony.com 当初は成功したり失敗したり、ギャンブル的要素が強かったのですが、結婚３年目を迎え、なんとなく「上手に作るコツ」が分かってきたので、本日はそのお話をしようと思います。 ３つのコツ 国産にんにくを使う オリーブオイルはたっぷりと 挽肉はパラパラにしない 補足：メイラード反応について まとめ ３つのコツ 上手に作ろうとすれば、コツは３つでは済まないのでしょうし、美味しく作るコツと言うのは皆様お持ちだと思います。なので、それにプラスしてさらに美味しくできるようなもの３つに絞りました。 どんなパスタを作る時でも重要な点２つと、ボロネーゼやミートソースのような、「挽肉系のパスタ」を作る際の最重要ポイントを合わせ、３つのコツとし
