世界で一番おいしい料理!? マッサマンカレーをスパイスから作ってみた。｜久保 陽香│Kubo Haruka
みなさま、タイのマッサマンカレーをご存知ですか？ 2011年アメリカの人気情報サイトの「世界で最も美味な料理」ランキングで、世界の名だたる料理を抑えて堂々の1位に輝いたことで、一躍注目の的になった伝説のカレー それこそが、「マッサマンカレー」 ミーハー高校生だった私はこれを聞くやいなや、無印良品に駆け込みレトルトのマッサマンカレーを食べてみた。もう、それ以来マッサマンさんの虜なのでした。 案の定、マッサマン欲が再熱。 どうすればこの複雑な甘みと酸味と旨味が出せるのだろう..？ 一歩間違えればまずいにも転びそうなのに、それぞれが絶妙なバランスを保って「おいしい」を作り出している...これぞ奇跡.. はあ、私もこんな味 生み出してみたいなあ〜 なんていって、レトルトの原材料を見ると、 【原材料】ココナッツミルク、マサマンカレーペースト（唐辛子、レモングラス、にんにく、エシャロット、ガランガル、
カレースタンド PLUCK (岩本町/カレー)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
我が家のタンドリーチキン
我が家のインドカレーの投稿してから随分とたっちゃったけど 最近は自粛で、お家ご飯が増えてるみたいなので何かできないかなーと思ってました。 そんな時ニュース見てたら、これ。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20200421/k10012398171000.html つまり、これはヨーグルトたっぷり使うタンドリーチキン作れ！っていう天啓だなと。 美味いもの作って酪農家支援できたら良いよね！ ちなみに、あのインドカレーの投稿した後、脱サラして料理人になりまして、 普通に仕事で出してるレシピなんだけど、みんな美味しいタンドリー作れたら嬉しいかなーということで公開します。 漬け込んだりするから時間はかかるんだけど、手順は至って簡単。 家で過ごす時間が多い今にはぴったりなんじゃないかな。 パッサパサじゃなくて、ジューシーで感動的なタンドリー作れるよ。 まずは食材から。
スパイシー丸山『南インド風 キャベツ炒め ポリヤル (簡単レシピ)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 追記: 簡単レシピというブログ内テーマを追加しました。100円ショップのスパイスで作るカレーシリーズほか過去の簡単レシピがまとまっています。 スパイスカレーやインド料理を作ってみたいけど、 ハードルが高そうだなぁ・・、 と感じている人はまだまだ多いと思うんですよね。 多くの人に気軽に楽しんでもらうべく、 ベーシックな情報をお届けしていきまーーす！！ 今回は南インド料理好きにはおなじみの ココナッツ香るキャベツの炒め物 “キャベツのポリヤル”の簡単バージョン 『南インド風キャベツ炒め』のレシピをお送りしましょう。 肝となるのはココナッツファイン。 ココナッツのつぶつぶが付いたドーナッツがありますが、 あの白いつぶつぶココナ
スパイシー丸山『南インド風 大豆カレー (簡単レシピ)』
カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 ※100円ショップのスパイスで作るカレーetc.最近力を入れている簡単レシピをこちらでまとめています。 インドの豆がないと作れないインド式豆カレー(ダル)を スーパーで買える“大豆の水煮”と“きな粉”で代用した 簡単レシピ“きな粉と大豆の豆カレー”。 完成度が高くお気に入りレシピの1つなんですよね。 そんな大豆レシピの第2弾を考案！！ 大豆の水煮ときな粉を使って 今回は南インド風の豆カレーに仕上げていきたいと思います。 題して、『南インド風大豆カレー』！！！！ 使うスパイスはさらに簡単にして 100均で買えるターメリック、クミン、一味唐辛子3種類。 そこに大豆の水煮、きな粉、ニンニクを加え ココナッツミルクでまとめてみた
今日ヤバイ奴に会った
＜配信スケジュール＞毎週 火曜12:00・木曜12:00・土曜12:00・日曜12:00毎週 土曜20:30〜21:00ライブ配信いつも動画を見ていただいてありがとうございます😊インドで発見した面白いものを動画にします！サブチャンネルhttps://www.youtube.com/channel/UCSoLWt...
スパイスカレーに入門したので東京の美味い店とか作り方とか整理しとく - nico0927's log
もうカレーしか愛せない。 nico0927 は最近「カレー屋になる」と豪語しまくっており、Twitter にカレーの写真を投稿し続け（しかも深夜に）、作ったカレーのレシピ・原価を徹底的に記録している。 とりあえず会社を辞めて再びフリーランスに戻り、週に何日かカレー屋でバイトを始めようかと思ったりしている。ぶっちゃけ。 と、スパイスカレー（主にインドカレー）にハマってから半年ぐらいが経ちました。 ここで一回、これまでに手に入れたカレーに関する知識や情報を整理して吐き出しておきたいと思う。 目次 そもそもカレーとは何なのか 色んなカレーの種類があるよ メジャーなスパイスについて スパイスカレーの作り方 東京都内の美味しいカレー屋 デリー 上野店（湯島） BLAKES（千駄ヶ谷） 般゜若（下北沢） ボイシャキ（恵比寿） ガラムマサラ（経堂） WEB 屋からカレー屋へ そもそもカレーとは何なのか
デリー 上野店 (上野広小路/インドカレー)
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野菜がおいしいダイニング LONGING HOUSE 北青山 (表参道/野菜料理)
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【楽天市場】上野アメ横にて60年スパイスと豆の専門店：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店[トップページ]
※【メール便発送の場合○個まで発送可能】と記載商品に対応させていただきます。ポスト投函の郵便と同じ配送になるため厚さ２cm以内の商品になります ※日時指定はございません。お買い物STEP3にて配送方法で【メール便配送】をお選びください。 ※配送方法宅配便でのご配送をお選びの場合何も記載がない場合はご注文通り宅配便でご配送させていただきます。 ※メール便での代金引換は対応しておりません。 【注意事項】 ※厚さ2センチまで（上限は厚さ2センチまでになります。それ以上での発送はできません） ※配達日時および曜日の指定はできません。 （日にち時間指定はできません） ※紛失または破損した場合・遅延した場合の保障はございません。 （宅配便は通常保険が適応されていますので保障がつきますがメール便にはございません。） （紛失または破損があっても弊社は保障はいたしません。） ※受領の確認をご希望される方、補
我が家のインドカレー
スパイスからカレー作ろうと思うと 何十種類もスパイス用意して死ぬほど大変な男の料理みたいなイメージありそうだけど、実は簡単に作れる。 それでいて、その辺のインド人カレー屋より美味しくできたりする。 だいたい誰に作っても「マジでインド料理屋」と驚かれるから試してみて。 用意しなきゃいけないスパイスは４種類だけ。 「クミン（ホール）」「ターメリックパウダー」「チリペッパーパウダー」「コリアンダーパウダー」 これだけでOK。この４つでチキンカレーだろうが、キーマカレーだろうが、だいたい大丈夫。 （まあ、凝りたい人はいくらでも凝れるけどね） ベーシックなスパイスなので、大きめのスーパーなら大概あるけど、 都内なら御徒町とかのスパイス問屋（大津屋）とか行けば20回分で一袋200-300円で超お得。 で、他の材料。玉ねぎ大１個、トマト大１個、ニンニク３かけ、生姜１かけ。好みでプレーンヨーグルト。 これ
【一部の人に理解される】「サリサリカリー」は地球上でもっとも納得のいく1000円の使い道だった！ : 東京別視点ガイド
31 3月 【一部の人に理解される】「サリサリカリー」は地球上でもっとも納得のいく1000円の使い道だった！ 東横線・白楽駅にあるカレー屋さん。 「一部の人に理解される」「地球上でもっとも納得のいく1000円の使い道」など、素晴らしすぎるキャッチフレーズが目をひくお店だ。メニューは、1000円のカリーセット1つだけ！ 東横線・白楽駅から徒歩7分、商店街を抜けてすぐのとこ。 ドンと存在感あるキャッチフレーズを掲げたお店が「サリサリカリー」だ。 一部の人に理解される と、まことに潔い。 当サイトにも通貫するポリシーなだけに、これは見過ごせない。 ルーフには「この門をくぐる者は一切の苦悩を捨てよ」と、出家を促す文言も。 ●地球上でもっとも納得のいく1000円の使い道 ●ベッキーは言った。「これ、衝撃かも・・・」 ●あなたが来ないと潰れちゃうお店 と、いくつものセンス溢れるコピーが並んでいる。 「
東京のカレーライス名店15選！！仔牛のミルクカレーやスープカレーなど絶品カレーを厳選♪ - Find Travel
カレーの吸引力ってすごいですね。ある実験では、お店でひとりのお客さんにカレーを出すと、後からくる人は続々とカレーばかりを注文するそうです。あのスパイシーな香りには、だれも勝てないんですね。 東京はカレーの名店がぎっちりあります。とくに神保町、秋葉原は、カレーの聖地といってもいいでしょう。欧風カレー、インドカレー、タイカレーなどをベースに、独自の進化をとげています。 1.トマト【荻窪駅】 荻窪にある有名店ですね。お昼は長蛇の列です。ひとつひとつのカレーを、ていねいに作るので時間がかかります。それだけ待っても食べたいカレーなんですね。仔牛のミルクカレーはこれぞ定番の欧風カレーというかんじで、とろみが強く、マイルドな甘口です。 付け合わせの薬味（玉ねぎ）もおいしいので、普段は食べないという人も、試してみてほしいですね。 店内はごく普通ですが．．．
カレー屋 26号くるりんカレー
東京都品川区中延1-3-18 03-6426-1202 営業時間 : 昼11:30～14:00 夕方18:00～22:30 土曜日 夕方18:00～22:30（昼は休みです） 日曜・祝日 昼11:30～夜21:30
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