今更ながら札幌スープカレーについて
ブレイク必至と煽りつつ、札幌のローカルな流行りに終わったスープカレー。 今にして思うと、その頃のスープカレーは店によってあまりにもバラバラで、スープカレーを定義づけることが出来なかったのが札幌の外に発信することが出来なかった理由のように思う。 幾つかのブログや掲示板に、「すげー美味いから食ってみろ！」みたいな書き込みがあったが、それらのどれもが、どういう味かを語れなかった。 そもそも、スープカレーとはから語らないといけないのだが、スープカレーがどんな食べ物かが誰もわからなかった。 たとえばラーメンを語る場合、そもそもラーメンという共通認識があり、醤油、みそ、塩、という味のジャンルもはっきりとしている。 スープカレーという認識がない。 カレーという言葉から、普通のカレーを、時にインドカレーやタイカレーを想像してしまうので、スープカレーというジャンルのトマトベースでこういう味といっても、文章で
腸内細菌が脳を守る
腸のことを知れば知るほど面白くなってくる。 最近では腸と脳がお互いに調整し合うことがわかってきて腸－脳相関という言葉も出てきています。 簡単に言うと、腸と脳が神経系やホルモン、サイトカインなど共通の情報伝達物質と受容体を介し、双方向的なネットワークを形成していることや脳が関係する腸管刺激因子に対して腸内細菌がその刺激を調整していることなどです。 また、神経の発達障害や脳の発達と行動に腸内細菌叢が影響を与えていることもわかってきました。 例えばここ１０年で２倍に増えたうつ病ですが、セロトニンなど神経伝達物質の不足や腸内細菌の減少が原因と考えている研究者もいます。 神経伝達物質とは脳内の細胞間の連絡に必要な物質で、百種類以上ありますが、代表として次の３つのアミノ酸が鉄分や葉酸、ビタミンB6の作用により化学変化して作られます。 グルタミンからはGABAが作られ、栄養素として取らなければならない必
セロトニン - Wikipedia
セロトニン（英: serotonin）、別名5-ヒドロキシトリプタミン（英: 5-hydroxytryptamine、略称: 5-HT）は、必須アミノ酸トリプトファンから生合成される脳内の神経伝達物質のひとつで[6][7]、動植物に広く分布する生理活性アミン、インドールアミンの一種。名称はserum(血清)とtone(トーン)に由来し、血管の緊張を調節する物質として発見・名付けられた[8]。ヒトではドーパミン・ノルアドレナリンを制御し精神を安定させる働きをするほか[6]、生体リズム・神経内分泌・睡眠・体温調節などに関与する。 生合成と体内での働き[編集] トリプトファンからセロトニンへの合成経路 セロトニンは必須アミノ酸のトリプトファンから5-ヒドロキシトリプトファンを経てセロトニンになる。 人体内には約10mg存在し、消化管粘膜に90％、血小板中に8％、脳内の中枢神経系に2％存在する。
カレーを食べてもセロトニンは増えません。
カレーを食べるとセロトニンが増えます。 カレーは好きだし、食べるだけでしょう もっと、食べるように心がけましょう。 間違った解釈ですね。注意しましょう。 カレーを食べてもセロトニンは増えません。 セロトニンについて再確認します！ セロトニンは太陽の光を浴びたり、 リズムカルな運動や、有酸素運動で 増えることはもうしっていますよね。 セロトニンが不足すると精神が不安定 になりやすく、「うつ病」などの精神 疾患が発症しやすくなります(-_-;) セロトニンを増やし、分泌させるために、 食生活も見直すことが重要となります。 セロトニンをドンドン増やす方法って？ セロトニンを増やす成分は、アミノ酸の ひとつでもある、トリプトファンです。 トリプトファンは、体内では生成できません。 積極的に食材から摂取しなくてはいけません。 ダイエットや、好き嫌いで偏った食生活は トリプトファンが不足します。バラン
幸せホルモン「セロトニン」の95%は、脳ではなく腸から出ていると判明 分泌の最適な食品は「カレー」 : お料理速報
幸せホルモン「セロトニン」の95%は、脳ではなく腸から出ていると判明 分泌の最適な食品は「カレー」 2015年09月12日12:30 カテゴリニュース健康・メンタル 1: ファイヤーボールスプラッシュ(東日本)＠＼(^o^)／ 2015/09/10(木) 06:36:01.77 ID:CBIED6ou0.net BE:837857943-PLT(12000) ポイント特典 sssp://img.2ch.sc/ico/u_giko_ebi.gif 【新事実】幸せホルモン「セロトニン」は腸から出てることが判明！ カレーを食べるとドバドバ出るらしい驚くべきことが判明した。『幸せホルモン』と呼ばれる『セロトニン』の95％は、なんと『脳』ではなく『腸』から出ていることが研究で判明したのだ!! ・『セロトニン』は腸内環境で左右される 腸の状態が悪いとセロトニンもスムーズに分泌されないことが判明。便秘や
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カレーを食べると幸せになれる? - ライブドアニュース
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