「ウニフェス」も！ ウニを食べてケルプの森を救え、米西海岸

米カリフォルニア州のメンドシーノ・コーストでは近年、気候変動など複数の要因が重なり、アメリカムラサキウニが急増している。（PHOTOGRAPH BY MARK CONLIN, ALAMY STOCK PHOTO） 米カリフォルニア州エルクの崖の上にあるレストラン付き宿泊施設「ハーバーハウス・イン」では、太平洋を眺めながらミシュランの星付きの新鮮な地元産シーフード料理が楽しめる。だが、眼下の海で漁獲されるアメリカムラサキウニはおいしいだけではない。 このウニを食べれば、地域の自然保護活動に協力することになるのだ。 アメリカムラサキウニは、昆布の仲間であるケルプの森を荒廃させる要因になっている。ケルプの森は、多様な海洋生物が保たれる沿岸生態系にとって重要な柱だが、近年は危機的なペースで減少している。カリフォルニア州北部の沿岸では2014〜2019年の間に、コンブ科の海藻ブルケルプの約95％が失

[jkltf]

磯焼けしたところのウニは痩せこけて食用に向かないと聞いたことあるけど、そうでもないのかな

[kamei_rio]

"実際に口にすると、そのおいしさのとりこになって、ウニに対する意識が一変する方がほとんどです" あまり人類を覚醒させすぎると一気に絶滅までいくので注意

[arearekorekore]

トマト祭りのウニ版ではなかった

[prna79]

“「より多くの情報が人々に伝わって、ウニをたくさん食べてもらえたら、状況の改善にきっと効果があるでしょう」と、カメラー氏は話している。”　寿司で食おうぜ。

[sakstyle]

そうか、アメリカ人、普通はウニ食べないんだなと思われる記事。

[kitaido0]

「ヒトデ消耗性疾患」、そのうちヒトデも戻るんだろうけど。

[kosui]

日本もアメリカもおんなじ問題で悩んでいるだな。。。

[agrisearch]

「アメリカムラサキウニは、昆布の仲間であるケルプの森を荒廃させる要因になっている」

[uk_usa_tv]

アメリカまでウニ食べに行きたくなるなあ。茶碗蒸しからラビオリまで、いろんな食べ方していて美味しそう。

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「おいしい料理」じゃなくて「精力剤」として宣伝すれば、きっと売れまくるのに。

[mitz_008]

ウニの色もなんかアメリカの食べ物っぽい色