やまけんの出張食い倒れ日記:ニホンウナギの絶滅危惧種指定を受けて、日本では「もうウナギを安く食べるのはやめよう」という声が多く挙がらなければならない。専門店だけにウナギを買える免許をもたせて、スーパーやコンビニ、安い外食店でのウナギ提供を規制するのが必要。けれども日本でいままでそうした規制がしかれなかった理由があるんだよなぁ、、、

ニホンウナギの絶滅危惧種指定を受けて、日本では「もうウナギを安く食べるのはやめよう」という声が多く挙がらなければならない。専門店だけにウナギを買える免許をもたせて、スーパーやコンビニ、安い外食店でのウナギ提供を規制するのが必要。けれども日本でいままでそうした規制がしかれなかった理由があるんだよなぁ、、、 2014年6月13日 from メルマガ,食材 昨日のWWFのサステナブルシーフードセミナーにご参加いただいた皆様、ありがとうございました。おかげさまで満員だったようです。わたしは30分ほどの対談でしたが、いかがでしたか。 で、そこでも話した訳だけれども、3年ほど前からシラスウナギの漁獲激減が声高に言われ始め、そして2年前から一般のメディアおもにテレビで採りあげられるようになり、昨年の土用の丑の日前にはかなりの番組が「ウナギが食卓から消える？」という論調で特番を組むことになったわけだ。 し

[Drgorilla]

専門店だろうと年に３回も食っている人にこんなことを書かれるともやもやする。

[nankichi]

「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたんだから、伝統的な食事であるうなぎも資源管理します、みたいな方向ってできないかね？

[hidea]

もう3年我慢している身として大筋で賛成。ただ専門店や老舗に限定するのは筋が悪い。輸出入の禁止と水揚げ量の管理だけでいい。あとは市場原理に任す。それで潰れる老舗、残るファーストフードはあってもいい。

[doramao]

「そんな我慢をできるのが日本人が本来持っていた美徳であるはずだ。」という部分以外はだいたい同意。

[takuzo1213]

スーパーやチェーン店は「食文化を守る」なんて気はなく、カネになりやすいものを売りたいだけ。専門店を守る方向での規制は納得できるが、力関係は逆なのだろう…。あと資源保護の面では、日本は最低レベルと思う。

[north_god]

老舗の伝統にはそれ単体としての価値があるが、「土用の丑の日」という商人が始めたただの慣習を守りたいのは商人だけやろと。無理矢理食わされるのどこが文化だっての

[Midas]

この件はどこもポイントがズレてて感情論にしかなってない。最初にスーパー(ダイエー)が鰻を大規模に売りはじめたのと吉野家の倒産が同時期。中間コストを省いて大衆に提供するのは『善』以外の何物でもなかった

[kowyoshi]

ウナギ大量消費のカラクリを、養鰻業者や加工業者のレベルから解説。ウナギ規制ができない(ブログで書けない)理由って、やはり政治家とか裏社会(食肉のそれに近いアレ)なのかしら？

[chochonmage]

たまに食うからうまいもんの一つじゃないかな。

[kachine]

最終売価が安いか高いかを規制のボーダーにするなんて不公平すぎて出来るわけが無い。だったら一律でうなぎ保護税的なのを徴収すりゃいいじゃん。消費量減るし、完全養殖なり環境保護・改善の原資にもなるし。

[Flymetothemoon]

一律漁獲禁止しか。「年2回までならいい」って。

[ryota_yama]

いいからアナゴで我慢しようぜ。/ "ニホンウナギの絶滅危惧種指定を受けて、日本では「もうウナギを安く食べるのはやめよう」という声が多く挙がらなければならない。専門店だけにウナギを買える免許をもたせて、スー

[inazakira]

すき家など牛丼チェーン、イオンなどスーパーでウナギやめます広告を出したらすごく支持するんだけどねぇ。あと楽天はクジラやめたんだからウナギもやめなさいよ

[Asay]

日本人本来の美徳がどうとかはともかく、こういう視点はもっと広まるといいと思う。

[kiyo_hiko]

消費者から絶てばうなぎ乱獲を抑えられるとか児ポ論法と似てるし、まずはGoogleでうなぎを検索すると4ページ目あたりで突然30件ぐらいに減らされるところから始めてはどうか。

[konishika]

怖い理由ってなんだろ

[tatsunop]

この通り無理してやってるのが多いなら、どこかのチェーンが取り扱わないお題目として資源保護を上げて、他チェーンとの差別化をはかれば少しは流れが止まりそうな気もするのだけど、そうもいかなそうだしなぁ。

[m_uchino]

買える免許ならうなぎに限った話でもない。

[gimonfu_usr]

（　"ウナギの生産・流通・販売において生計を立てている人はどうなるという問題" ）

[yogasa]

タイトルなげえ……

[mosuka23]

消費者でいえば年に1回スーパーや牛丼屋のうなぎを食べるより専門店で2回3回食べる方が絶滅への寄与度は大きいよね

[amamiya1224]

ほんとこの時代になって食用の魚類を絶滅させるとか、文明として恥ずかしいだろうよ…

[betelgeuse]

『「ニホンウナギだけを指定したところで、日本は他の品種の消費に手を伸ばすだろう、だから近縁種も同様に保護しなければならない」という判断をIUCNはしたのではないか』

[ysync]

あ、鰻加工品の流通を禁止すればいいのか。その場で捌く店しか出せなくなる。／ある理由とやらは是非増田で。

[stabucky]

庶民はウナギを食うな、と言っているのだろうか？常体、敬体が入り混じって読みにくい。

[mujisoshina]

乱獲して食べてもまだ大丈夫という空気にも従い、絶滅の危機にあるから保護しようという空気になればそちらにも従う、その両立に矛盾を感じないのが日本人。

[kogarasumaru]

“ただし、このウナギの規制に関しては、なかなか法的拘束力を持つものができない「ある理由」が存在するようだ。それについては、、、ブログなどでは、とても書けない、、、とても怖い理由がある”闇が深い

[y-wood]

「高くても食う」はいいと思う。でもこの程度ならシラスを採り尽くす。

[kaneyan72]

注文を受けたときだけ捌いて食べればいいと思うんだよなあ。

[htnmiki]

規制は無理だろうね。だから私は食べる。さーせん。

[Cru]

“しかし以前よりは改善した。そんな我慢をできるのが日本人が本来持っていた美徳”ねぇ。http://wedge.ismedia.jp/category/gyogyouに出てくるノルウェーとかが眩しいんだが、どうなんだろうね

[htb48]

鰻の販売免許制は賛成 早目にやったほうがいい

[e-domon]

消費の側の議論としては尤も。しかし、資源量がここまで減ると漁獲制限だけで回復できるかどうか。私達は長期的な挑戦をしなければならないだろう。

[laislanopira]

"専門店だけにウナギを買える免許をもたせて、スーパーやコンビニ、安い外食店でのウナギ提供を規制するのが必要" / 大量消費を進める丸紅あたりは鉄槌を下されるべき

[xufeiknm]

販売規制を阻むもの

[vanillableep1618]

吉野家で食べるうな丼は嬉しくない。やはり鰻は鰻専門店で食べるものだろう。スーパーで売るものじゃあないんだよ。

[kono1]

鰻を食べるのを年1回にしてから、話を聞きましょうかね。

[zaikabou]

『一説によれば日本におけるウナギの総流通量の中で、鰻専門店が買う割合は3割程度、実に7割がその他スーパーコンビニ弁当外食チェーン』