都市との農村の交流施設『秋津野ガルテン』オフィシャルサイト – 都市との農村の交流施設『秋津野ガルテン』オフィシャルサイト
都市と農村の交流を目指したグリーンツーリズム施設 秋津野ガルテンは和歌山県田辺市上秋津にあります。 2008年11月に地域住民が出資をし、使われなくなった元上秋津小学校をリノベーションさせ誕生させた都市と農村の交流施設です。 廃校活用の優良事例として、全国から海外からも視察が絶えることありません。 秋津野ガルテンでは、地元のお母さんがつくるスローフードバイキング料理を提供する農家レストランや宿泊施設もあります。 さらには、お菓子体験工房や旧木造校舎を活かした体験棟、また地域のみかん作りの歴史を紐解いたみかん資料館などもあります。 ここを訪れれば、「なんか懐かしい」「昭和の時代にタイムスリップしたみたい」 懐かしきゆったりとした昭和の時代を感じていただいています。
田舎で土窯パン屋を開くワークショップ
この6泊7日のワークショップは 田舎でパン屋を開いて愉しく生活していくための コツを習得しようというものです。 【なぜ田舎でパン屋なのか？】 人間は全能ではありません。 しかし、田舎暮らしというと 自給自足がイメージされます。 じつは生活の全部を 自給自足することはむずかしい。 だから、自分の得意なことをして、 どうしてもできないことを 誰かにやってもらう場面が出てきます。 つまり、田舎での暮らしに 大事なことの一つは 自分の得意なこと、つまり仕事をつくることです。 仕事があると、知り合いができます。 これも大事。 そこで、パン屋さん。 パンは、いまやお米の次に並ぶ 日本人の主食になりつつあります。 お米も小麦も大陸からやってきました。 とすれば小麦も日本の伝統になる 可能性があったわけです。 ところが、まだまだ 牛乳や卵を使わない本格的なパンは 日本に多くはありません。 本格的な窯焼きパ
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