「ホルモン焼き」 ｜ 分け入っても分け入っても日本語 ｜ 飯間浩明 ｜ 連載 ｜ 考える人 ｜ 新潮社ブタなどの内臓を切って焼く料理を「ホルモン焼き」と言います。この「ホルモン」は、ドイツ語のHormon（内分泌物質）から来たと考えられます。ところが、「実は日本語だった」と言われることがあります。『日本国語大辞典』第２版の「ホルモン焼き」の項目にも、次のように記されています。 〈一説に、かつて臓物は捨てていたので、ホルモンは「ほうるもん（放物）」に由来するという〉 私が日頃信頼を寄せている辞書の記述ですが、残念ながら、この部分は俗説、つまり事実でないと考えるべきです。 「ほうる」は、特に西日本で「捨てる」の意味で使われます。「ホルモン＝ほうるもん」という説は関西あたりから広まったのでしょう。作家の藤本(ふじもと)義(ぎ)一(いち)も小説『商人萬歳』（1983年）の中で〈大阪弁の捨(ほ)る物(もん)であった〉と記しています。 でも、不自然なことがあります。一般に、売る品物のことは「売り物」と
