ラーメン二郎の店長に素人の作った家二郎を食べてもらう会
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：お盆にキュウリやナスで作る馬とか牛をヤングコーンで試してみた ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 趣味でたまにラーメンを作っています まず前提の話として、私は家庭用製麺機というかっこいい道具が好きで、その機械を使ってラーメンやうどんを作ったり（参照）、その歴史を調査したり（参照）、同人誌「趣味の製麺」を発刊したりしている。 そういった自然な流れから、家庭で作る二郎っぽいラーメン「家二郎」のレシピを、友人から教わったりもした（参照）。 いつの間にか９号ですよ。こことかで買えます。 ラーメン二郎は「食べてみたいけど量がすごそうだし、注文の仕方やマナーも難しそう」と思っている人も多いため（私もそうでした）、たまに開催している製麺会（
豚骨をひたすら煮るだけ…！家庭で簡単にできる「超シンプル豚骨ラーメン」のレシピ - ぐるなび みんなのごはん
豚骨100％のラーメンスープを作ってみよう ラーメン作りを趣味にしているのだが、なんといっても楽しいのはスープ（ダシ）に入れる材料の組み合わせを試すことだ。 豚骨や鶏ガラといった動物系、鰹節や煮干しといった魚介、昆布や椎茸などの乾物、ネギやニンニクなどの香味野菜、新鮮な魚のアラ（骨）や貝類も魅力的。 その組み合わせはまさに無限大、お店では絶対出てこないオリジナルのラーメンも作り放題である。一生楽しめる趣味がここにあるのだ。 人生で初めて作ったラーメン用スープには、鶏ガラ、豚ガラ、昆布、椎茸、野菜類などたくさん入っていた。足せば足すほど複雑でおいしくなると信じていた頃。 こうして一期一会なスープを多数作って自己満足してきたが、素人が手を出したらダメだと思っていた「豚骨ラーメン」に挑んでみたところ、まったく別の方向性で新たな挑戦が待っていたのだ。 それは引き算の楽しさ。当初は豚骨スープなら必須
ラーメン好きな東京ヴェルディのギャリー・ホワイト監督に届け！「ホワイト監督に東京の美味しいラーメンを教える」ハッシュタグまとめ : ドメサカブログ
石川県の馳浩知事がツエーゲン金沢についてコメント 「降格しようがしまいが、ツエーゲンの文化を守り育てていかなければいけない」
綾瀬「らーめんしょっぷ中吉」の牛すじぶっかけはラーメンを超えた肉料理だ！ - ぐるなび みんなのごはん
※編集部注 2022年11月に移転されたそうです。 こんにちは！ 大食いグルメライターの猫田です。 「綾瀬にすっごいラーメンがある」という都市伝説を聞いたことはありませんか？ 「一度食べると3日と空けず行きたくなる」 「もはやラーメンの域を超えた料理」 「食後すべての気力を失うほどの破壊力」 「ラーメンも濃いけど店主はもっと濃い」 そんな噂を聞きつけて居ても立ってもいられず、さっそく会社休んで出かけましたよ。 綾瀬駅から徒歩2分のところにあるらーめんしょっぷ中吉 その名も「らーめんしょっぷ中吉」。あれ？と思った方のために、最初に断っておきますが、某「ラーメンショップ」とは無関係です。 ちなみに「中吉」は「ちゅうきち」と読みます。なかよし、とか、なかきちなどではありません。 表を見てもラーメン屋とは思えなません。 「冷たいビーフ」「アメリカンバーベキュー」「牛すじカレー」などの文言が並び、も
ラーメンイエロー＠台東 ※新店～新潟店長は二郎高田馬場元スタッフ！ : 新 喜劇らーめん食べ歩き 2018
9月5 ラーメンイエロー＠台東 ※新店～新潟店長は二郎高田馬場元スタッフ！ カテゴリ:東京秋葉原地区★ラーメン二郎＆二郎系 暗い雲から霧雨が降り出しては穏やかな北寄りの風が気温を下げさせて、見上げれば秋めく灰色の表層はエコーグレイに染まる九月長月四日の月曜日。 今日も仕事が終わって外に出れば日暮れて更に気温は低下傾向で、小雨が降り出しては止んでを繰り返していたそんな午後七時過ぎだった。 2007年10月7日開業のめん屋いなば御徒町店が先月末の2017年8月31日に閉店して、本日の2017年9月4日より二郎系ラーメン店のラーメンイエローとして開業するとして気になっていた。 2007年9月29日に開業しためん屋いなばの創業店となる新潟大野店が閉店した後に、2012年11月18日その１号店としてラーメンイエロー新潟大野店がオープンした。 ３年前に訪れた際に、こちらの運営企業がリニューアル店として
鶏のオンパレードラーメン＠自作ラーメン
最近丸鶏が手に入らなくなった。 という事を言ってたら・・・ なぜかうちの神さんが気を利かせて コストコで丸鶏を買ってきた。 100ｇ58円。 まあまあかな？ と思ったけどこれは若鶏じゃないけ？ ってかコストコやるね～ これはさすがに普通に食べた方が旨いのでは？ 疑問を抱いた・・・ ならば両方作ればいい！ という事で 普段の生活スタイルの中でどうやって仕上げるか？ これもポイント。 丸鶏をとりあえず炊飯器にぶち込みました。 そのまま保温で就寝。 朝起きるとこんななってた。 これで丸鶏の芯まで熱は通ってる筈。 出汁も少なからず出ている。 ラーメンに使用します。 さらに豚肩ロースまで買ってくれた。(^^)/ こんなデカいの初めて。 そのまま炊飯器ぶち込みの～ 低温調理の温度管理。 丸鶏は醤油と酒に溺れさせて一晩寝かせます。 炊飯器から取り出した豚肉。 真っ二つに切って 丸鶏を漬け込んだ醤油とクレ
胃袋に自信があるなら、大崎広小路の「平太周 味庵」で爆盛油脂麺を食ってみろ！
大盛とか、メガとか言ってるお店は増えたが、僕はビジュアルだけなら、平太周ほど「爆盛」と呼ぶにふさわしいものを出せるラーメン屋を他に知らない！！ 何しろ、このビジュアルだからねぇ…。 実際に行けばわかるが、独特の製法で作られてる。 まず、湯切りした麺を一度、器の下の方の調味料と和えてしまう。 和えた後にスープを張り、スープと麺の上から「背脂を振りかける」のだ！ そのため、ラーメンの器まで背脂がついて見た目が強烈なラーメンができあがる。 …だが、意外にも見た目に反して、あっさりと食べやすい醤油味。 でも、これは平太周のラーメン・つけめんでのお話。 今から紹介する爆盛油脂麺は正真正銘の大食漢向けグルメ！！ 頼む際には多少の覚悟と、胃袋の余裕を持ってから挑むことをおすすめする。 2人前の麺を背脂と油に混ぜ込みながら食べる漢メシッッッ！ では、今回紹介する、爆盛油脂麺の画像を今一度見てもらおう。 つ
東京のおいしいラーメン屋21選！名店を厳選してご紹介！ - Find Travel
日本人の国民食として、老若男女問わず愛されているラーメン。中でも首都、東京には有名ラーメン店が立ち並び、しのぎを削っています。今回は、数あるラーメン店の中でも、本当においしいラーメン屋21選をご紹介いたします。ラーメン好き必見のお店ばかりですよ！ 1.煮干鰮らーめん圓 中華そば 勇次@町田 の田中氏が立ち上げたお店としても、注目が集まっている”煮干鰮らーめん圓” 店内はカウンターのみになっていて、食券を購入するスタイルです。 店の看板メニューは、煮干しの味を存分に味わえる”煮干しラーメン”。チャーシュー、メンマ、ネギ、半味玉が乗っていて、麺は細麺ストレート。バラ肉のチャーシューも絶品で、じんわりと煮干しを感じられるスープとよく合います。 ■ 基本情報・名称： 煮干鰮らーめん圓（にぼしいわしらーめんえん）・住所： 東京都八王子市横山町21-21・アクセス：ＪＲ八王子駅より徒歩５分・営業時
『東京天一26店舗、全部食べました。』みうたんパパさんの日記 [食べログ]
【2011.10.23.現在】 1980年代前半から天下一品ラーメンが大好きで。 2009年6月末に、それまで東京都内にある25店舗は全て食べ終えて、その後にできた赤坂店と武蔵小山店もきちっと追っかけております。 大好きだからこそ、うるさいんです。 関西出身の天一好きの方から「東京の天一はなぁ」と言われたら、「水道橋店と神田店は京都北白川本店で働いていた人がやってるので相当こってりですし、高円寺店と神楽坂店は本店直営店なのでこれまたかなりのこてり度ですよ」とお答えするようにしています。 が、現在の最高のオススメは赤坂店。水道橋店の支店なのですが、こってり度に関して言えば店長がいるときならば東京一。ていうか、本店並み。 東京の天下一品ラーメンを全部食べてみてわかったことを整理してみます。 (1)京都北白川の総本店と「直営店」をやっているのは、「株式会社天下一品」。 (2)関連会社「天一商事株
東京、ベストラーメン 2014 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
クールジャパン機構が一風堂の欧州進出に約7億円の出資を発表した一方、『ミシュランガイド東京2015』では安価で質の高いメニューを提供するビブグルマン・カテゴリに和食が加わり、20店近くのラーメン店を紹介。もはやラーメン店は昭和のテレビドラマ『ふぞろいの林檎たち』や『親子ゲーム』の世界にあった不良青年が愚痴をこぼしながら丼を洗う場所ではなく、国際舞台を股にかけ、ビリオネアの栄華すら夢見ることができる「外食、サービス産業の最前線」となった。もちろん、今も昔もラーメンは気軽に楽しめるソウルフードであることに変わりはないが。2013年に続き、タイムアウト編集部とラーメンハンターは東京のベストラーメン20店を選出した。新店、リニューアル店から老舗まで、ぜひ堪能してほしい。 麹町：ソラノイロ salt&maushroom 洋風『ベジソバ』人気店の2号店 麹町の人気ラーメン店の2号店。カフェのような明
松戸にあるラーメン屋の「びっくりチャーシュー」1090円がギャートルズ並だと話題に
昨日は「肉の日」そして１年に１回の「いい肉の日」ということで各地で肉祭りが開催されておりました。スーパー等では普段よりかなり安い価格で対面売りなども行われ大盛況だったのですが、こちらのラーメンも尋常ではございません。まるでギャートルズに出てきそうなこの肉は「チャーシュー味噌ラーメン」で200グラムもあるようだ。 いい肉の日なので再度…… 松戸駅近くの「そい屋」のチャーシュー味噌ラーメン(�90) チャーシューは200gという特大。 pic.twitter.com/vCtJrf8gOY — しらたま (@shiratama13) 2014, 11月 29 こちらが千葉の松戸にある「そい屋」というラーメン屋の「チャーシュー味噌ラーメン」である。食べログなどでは「味噌チャーシューメン」（930円）などの写真があるが、こちらは見た目は普通の商品であり、ツイッターにアップされているような画像のインパ
既成概念を覆される新宿渋谷池袋のラーメン店 - クフでダローバルな日記
夏休みって暇ですね。充実してるはずなのにどこか三人称視点で観ている自分が居て、いまいち楽しみきれません。つらい。 高校の塾時代から色々と回り始めて、新宿池袋渋谷あたりのラーメン店はだいたい行き尽くした感があるので、特に印象に残っている「既成概念を覆すような」ラーメン店を紹介します。 塩ラーメン部門：麺屋海神 麺屋海神 （めんやかいじん） - 新宿/ラーメン [食べログ] 新宿にある有名塩ラーメン店です。僕がラーメン、特に塩ラーメンにハマるようになった原因の店でもあります。 ここの塩ラーメンを食べるまでは、「塩ラーメン=塩辛いラーメン」程度の認識でいたんですが、ここでその考えは大きく覆されました。「アラからとった出汁」という香り高いスープを活かすのには、醤油などで香りを消されることのない塩ラーメンが一番なんだということに気付かされました。 夜遅くに行くと混んでますが、その他の時間帯は意外と混
東京のラーメン屋ベスト10が決定したから発表するよー＼(^o^)／ : ゴールデンタイムズ
1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 01:59:19.53 ID:JLBX8aoP0 店名 食べた品名 写真 一言 で書いていく 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 02:00:23.84 ID:JLBX8aoP0 第10位 煮干鰮らーめん 圓@八王子 煮干らーめん スープが絶品。駄舌で上手く説明出来ないことがもどかしいが、名の通り煮干なんだけどそこらの煮干出してる店とは一線を画してた。 10 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 02:01:00.70 ID:WUGp73eW0 こういうあっさり目のラーメンがランクインしてるなら期待大 12 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ：2014/02/05(水) 02:01:15.28 ID:q
東京、激辛ラーメン
タイムアウト東京 > レストラン＆カフェ > 東京、ラーメンガイド > 東京、激辛ラーメン テキスト：メンチャック 国民食とも言えるラーメン。昨今、さまざまな味やスタイルがある中で、猛暑の夏でも極寒の冬でも異様に欲してしまうのが激辛ラーメンではなかろうか。今回は特に「口から火を吹く熱さ」をもたらしてくれる激辛ラーメンを厳選して紹介しよう。 チェーン展開で人気の老舗店から話題のニューフェイスまで、胃腸と翌日の代謝管理に気をつけつつ、ぜひ各店の辛さと戦ってほしい。 関連記事 『東京、痺れる担々麺7選』 『東京、昆布水つけ麺 16選』 JR山手線大塚駅から徒歩3分ほど、大衆食堂風の赤い看板に白字で店名が書かれた、インパクトのある店構えが特徴の店。 メニューは「ラーメン」（600円から）、「激辛ラーメン」（600円から）の2種類と、各種チャーシュー麺がある。看板メニューは「激辛ラーメン」で、濃口醤
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
秋葉原、定番ラーメン20選
タイムアウト東京 > フード＆ドリンク > 東京、ラーメンガイド > 秋葉原、定番ラーメン20選 テキスト：メンチャック きらめくネオンがまぶしい電気街、またはオタクカルチャーの発信地として、世界にその名を馳せる秋葉原。実はここ数10年、この街に新規参入してくるラーメン店は増加の一途をたどり、東京都内でも屈指の新ラーメン激戦区としての顔を持つ。あらゆるジャンルのラーメン店が立ち並ぶ秋葉原エリアは、東京のラーメンにおけるトレンドが凝縮しているといっても過言ではない。 ここでは、ラーメンハンターが厳選した、秋葉原で外せないラーメン店を20軒紹介する。散策の腹ごしらえガイドに役立ててほしい。 関連記事 『池袋、ベストラーメン15選』 『品川＆大井町、ベストラーメン8選』 カウンター8席のこぢんまりとしたトウキョウ スタイル ヌードル（Tokyo Style Noodle）ほたて日和。2022年1
東京、肉が美味しいラーメン店 15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
かつて街に溢れていた小さな中華料理屋はなりを潜め、代わりに台頭してきたのが、若い店主が腕を振るうラーメンの専門店だ。いまではどの街にも、塩、味噌、しょう油、豚骨の専門店、インパクトのあるオリジナルメニュー、清潔感のある店内、そして腕組みした男達の写真が並ぶラーメン店がある。この、各店がしのぎを削る状況のおかげで、うまいラーメン店は増えたが、店の選択はより難しいものとなった。だが、肉を味わわせる店となるとそう数はない。ここでは、鴨シャブ、ステーキ、手羽先、豚バラ、骨付き鶏にトンカツなど、厳選した“うまい肉”を提供するラーメン店、15店を紹介する。 亀有で豚バラ炒め 肉玉そばで知られる『肉玉そば おとど』。東京では篠崎店、亀有店の2店舗を展開している。「日本一ご飯がすすむラーメン」を掲げる肉玉そばは、特製の甘辛ダレで炒めた豚バラ肉がたっぷりと盛りつけられており、それに合わせるためのご飯は、無料
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
蒙古タンメン中本はなぜうまいのか？｜Cooking Maniac
東京の「本当に辛い！」激辛ラーメン店10選｜All About（オールアバウト）
秋葉原で差をつける!ここは最低限知っておきたい人気のラーメン - Retty
