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地域とfoodに関するpongepongeのブックマーク (1)

  • 固いパン

    売れない。当に売れない。 政令市でパン屋を営んでいる。自分はドイツパンも好きなので、開店当初は美味しさを広めたいという思いからドイツパンを数種類 売っていたが今はもう売っていない。 リピート率が絶望的。みんなが口を揃えて「固い」という一言で自分の自信作を片づけていく。もちろん自らの腕が足りない可能性は否定できないが。サンドイッチにしてみたけどダメ。 はてなを見て固いパンを好きな人が多いと思ってはいけないよ。

    固いパン
    pongeponge
    pongeponge 2017/11/20
    個人的には固いパン好きだけど、店側としては普通に売れるパン売ればいいんじゃないかな。売るにしても趣味程度の量か自家消費分にしておけばいいと思う。事前予約必須とか。
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