「世界征服できれば」高級キノコ・ポルチーニ研究25年 試行錯誤…人工栽培に成功 大量生産へ
「世界征服できれば」高級キノコ・ポルチーニ研究25年 試行錯誤…人工栽培に成功 大量生産へ 2023年10月14日(土) 11時00分 ポルチーニ生産に取り組む研究者・大内さん 特集は高級キノコ・ポルチーニです。独特の香りがしてイタリア料理で重宝されていますが実は日本の山でも同じ種類のキノコが採れるんです。それを生かし、人工栽培・大量生産の研究も進んでいます。まだどこも確立できていない「ポルチーニ生産」に取り組む研究者を取材しました。 ■世界三大キノコの一つ「ポルチーニ」を使った新作ピザ 焼きたてのピザ。チーズとは異なる独特の香りが漂ってきました。それもそのはず。実はソースにも、具材にも「ポルチーニ」を使ったこちらの店の「新作ピザ」です。 シロッコ・林俊帆店長： 「一番は香り、うま味、その辺の部分が味わってもらえたらいいかなと。おいしいという話は食べたお客さんからいただいています」 イタリ
長野・戸隠山を登山中に目前で滑落事故が起き、通報者になった人が「早期救助に役立つことを祈って」まとめた貴重な通報記録
Miki▲ @Miki_Yama17 登山⛰️八ヶ岳Love / ボルダリング / クライミング / アルパイン / 小屋泊縦走、たまにテント / 大阪住 / 標準CT一般ハイカー / 猫🐈 / 雪の富士山登頂を目指して！❄️ まずは残雪の源次郎だーっ！！🔥 / たまにリプ漏れします🙏 FBは仲良くなった方を。 タメ口・突然のDM、ご遠慮ください❎ Miki▲ @Miki_Yama17 蟻の塔渡りで前の方が落ちた。まさか自分が滑落事故の通報者になると思わなかった。 今日はもうここを渡る元気がなかったので、迂回路から部分的にだけ通ってとりあえず反対まで来た。 気をつけて下山する。 pic.twitter.com/5yLJFTblDR 2023-10-08 10:03:33
「山を知らない世代が増えて…」山の維持管理、財産区に聞くと９割超「課題ある」 八ケ岳山麓 ｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト
八ケ岳山麓で山林の維持管理が課題となっていることから、信濃毎日新聞は茅野市内で自分たちの所有する山の管理を行っている「財産区」にアンケートを行い、２日、結果をまとめた。回答した財産区のうち、９割超が財産区の運営に「直面している課題がある」とし、多くが森林作業などの人手や財産区役員の担い手不足を具体…
8歳男の子、車にはねられ眼底骨折 上田署「物損事故でもよいのでは」→母の抗議で一転人身事故に 募る不信感【声のチカラ】｜信濃毎日新聞デジタル 信州・長野県のニュースサイト
8歳男の子、車にはねられ眼底骨折 上田署「物損事故でもよいのでは」→母の抗議で一転人身事故に 募る不信感【声のチカラ】 「子どもがけがをしたのに物損事故にされそうです。力を貸してください」。上田市の女性（４５）から本紙「声のチカラ」（コエチカ）に助けを求めるメッセージが届いたのは５月だった。聞けば、小学３年の四男（８）が近所で車にはねられて眼底骨折などのけがをしたのに、上田署に物損事故として処理されそうだという。なぜそんなことになるのか、上田署の事故対応を追った。（牧野容光） ◇◇◇ 女性によると、事故があったのは４月３０日の昼下がりだ。四男は三男（１１）と一緒に自宅の庭でボール遊びをしていた。すると、ボールがフェンスを越えて敷地外の市道へ。四男は転がったボールを拾い、庭に投げ入れ、戻ろうとしていた時に乗用車にはねられた。 「ぎゃっ」。女性は悲鳴を聞いて外に飛び出した。四男は路上にうつぶせ
セブに移住しようとしたが、色々あって長野にログハウス借りて住んでる人の話 | DevelopersIO
2020年8月に住み慣れた東京を離れ、八ヶ岳の麓にある長野県富士見町へ移住しました。そこに至るまでの経緯や実際にやってみて感じたことなどを書きたいと思います。 この記事は「いつかどこかへ移り住んでみたい」と考えはじめている人向けの内容です。技術的な話は全く出てきませんがご容赦ください。 やらずして後悔するよりやってみるべし 私は東京生まれビーバッブ育ちの40代、生まれてこの方ずっと東京都民として暮らしてきました。30代後半に差し掛かったあたりで「もう東京でやりたいことないな」と思いはじめ、漠然と別の土地で暮らしてみたいと考えるようになりました。 ですがプロマネという職種の性質上、お客様と対話してナンボの世界で、多くのクライアントがある東京を離れる＝ジョブ的な死を意味する、というのは少し言い過ぎにしても、仕事で価値を出せなくなってしまっては本末転倒、なかなか踏み込めずにいました。いや今思えば
長野のご当地スーパー・ツルヤが夢の国だった - 欲しがります負けたって
海外でも国内でも、旅先では現地のスーパーを見るのが大好きな私。ずっと行きたかったご当地スーパーに行ってきたよ〜！！その名も長野のツルヤ！！ 長野らしく地元の果物や野菜をふんだんに使ったプライベートブランドが有名なスーパーで、過去にお土産でおいしいジュースを頂いてからずっと自分でも行ってみたかったのでした。 今回行ったのは軽井沢店。店も広いが駐車場も広い。軽井沢のガイドブックにも必ず載っているし、店内もお土産目当ての人がかなりいる感じだった。私も腕の限界まで買って、購入品が全部大正解だったのでめちゃくちゃテンションが上がっています。帰ってきてからも毎日ツルヤ楽しかったな〜また行きたいな〜って言ってる。 ツルヤといえばジャム（らしい） ツルヤのおすすめお土産として真っ先にあがるジャム。蜂蜜・ジャムコーナー広過ぎてびびった。 かなりラインナップ豊富なのですよ。一番人気なのがりんごバターなのかな、
｢長寿日本一の秘訣は適度な毒｣長野県民が実践する病気知らずの食事法 50年かけて短命から長寿に大変化
50年で最長寿県となった長野県 日本では、毎年、県別に寿命の長さが発表されています。最長寿県はどこだと思う？ ときいたら、沖縄県じゃない？ という答えが最も多かったのですが、確かに少し前までは、沖縄県が最長寿県として有名でした。 ですが、今では沖縄県は男性の場合は47都道府県中30位（女性は3位）です。これは沖縄県民の生活様式の急速な欧米化、特にファストフードの普及と車社会の影響が大きかったようです。 最長寿県は、意外なことに長野県です。しかも男性は1990年、女性は2010年に1位に輝いてから長年その座を譲っていません。 長野県は、もともと長寿県だったわけではありません。昭和40年の統計を見ると、男性の寿命は第9位、女性が第26位です。特に脳卒中による死亡率は1965年は全国1位、その前後数年をみても常にワースト3に入っています。 長野県は、四方が山に囲まれており、冬になると雪に閉じ込め
過疎地の給油所、地上タンクに活路 長野で初の実証実験：朝日新聞デジタル
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サッパリ売れなかった「小諸七兵衛」が乾麺そば界きってのベストセラーになるまで - メシ通 | ホットペッパーグルメ
このパッケージに見覚えはないだろうか。 商品名は「信州田舎そば 小諸七兵衛」（メーカー希望価格281円）。都内のスーパーだと、確か220〜250円くらいで買えるはずだ。 そば好きの筆者（編集部ムナカタ）がその存在を知ったのは、テレビ番組『マツコの知らない世界』（TBS系列）がきっかけ。番組内では、バンド「DEEN」のヴォーカリスト・池森秀一氏が「毎日のように食べている」と紹介していた。2018年夏のことだ。 さっそくオンエア翌日、近所のチェーン系スーパーにて購入し実食。驚いたのは口にふくんだ瞬間である。 つるんとし過ぎない、手もみに近いのどごし。つゆのからみ具合の良さ。いかにも田舎そばらしい濃いめの色味と素朴な味わい──。 お手頃な価格も含め、確かに「毎日でも食べたい」味だった。 ▲2018年はこれでひと夏を過ごすはずだった……のだが ところが、である。 「小諸七兵衛」はまたたく間に市場か
読書×温泉で至福の時間。文化の香り感じる長野「蓼科親湯温泉」 - TRiP EDiTOR
スマホの進化で深刻な本離れがといわれる昨今、注目を集めているのが“泊まれる本屋さん”です。本屋をコンセプトとしたホステルタイプの宿泊室が新宿や池袋などにオープンし、話題となりました。そういえば何年か前に湘南T-siteでも書店に一晩だけ宿泊OKというイベントがあり、羨ましい気持ちで取材に行ったのを覚えています。 そんな本に囲まれた空間で過ごす贅沢な時間を知る人にこそぜひ教えてあげたいのが、長野県「蓼科親湯温泉」です。温泉と名がつくこの宿はもちろん温泉旅館。 創業は1926（大正15）年という老舗の温泉旅館ですが、この「蓼科親湯温泉」がユニークなのは、なんと約3万冊もの蔵書を公開したライブラリースペースを有していること。さっそく、その魅力に迫ってみましょう。 歴史ある老舗温泉宿で、じっくりと本に向き合う時間 入り口を入ると、まず目に入るのがロビーに置かれた本棚。チェックインを待っている間から
【絶景】白馬三山に標高1289mの絶景カフェ誕生 / NY発の老舗ベーカリー出店でマウンテンリゾートに進化！ HAKUBA MOUNTAIN HARBOR | 世界を旅するガイドブック Photrip フォトリップ
【絶景】白馬三山に標高1289mの絶景カフェ誕生 / NY発の老舗ベーカリー出店でマウンテンリゾートに進化！ HAKUBA MOUNTAIN HARBOR 長野県の白馬村は1998年に開催された長野オリンピックで感動を呼んだスキージャンプの会場があるように、ウインタースポーツが盛んな町として知られています。たくさんのスキー場があり、景色も絶景。さらには温泉も湧いていて、ウインターリゾートとして最高の環境が整っているため、冬になると多くのスキーヤーやスノーボーダーが日本中から集まってきます。 ・冬以外も満喫できるマウンテンリゾートに進化！ 冬のイメージが圧倒的に強い白馬村ですが、実は近年になって四季を通じて楽しめるマウンテンリゾートとして進化しつつあります。その象徴ともいえる施設『HAKUBA MOUNTAIN HARBOR』（ハクバ マウンテンハーバー）が2018年10月6日から白馬岩岳の
東京生まれサンフランシスコ育ちの僕が37歳で長野に移住して気づいたこと。
僕は東京で生まれて3歳でアメリカのサンフランシスコに移住しヒップホップと多人種にまみれながら育ち、中学で日本に戻ってからの3年間は暗黒のいじめ時代を過ごし、15歳でハードコアパンクに出会ってライブハウスでモッシュピットの渦の中で悟りを開いて、16歳で米軍基地に友達を作りに出かけてからは米兵と毎日のようにクラブ通いをしながら高校を卒業し、大学生になる頃に民族楽器を始めてヒッピーを目指すべく怪しい団体を設立した。その後、母ちゃんのガンや爺ちゃんの認知症をきっかけに福祉の世界で働き始めて、働いているうちに我が国ジャポンの障害者や高齢者や子供達を取り巻く無限の課題に気づいてNPO法人Ubdobeという法人を立ち上げて医療福祉とエンターテインメントとテクノロジー界隈の事業を展開しているわけでござる。 そんな僕が37歳で長野に移住する決意をするとは誰も思わなかっただろう。家族もびっくりだ。きっかけは自
リンゴの有機栽培を実現するための親子二代の挑戦 ～100年後も続く果樹園を作る～
長野県伊那市でリンゴやモモ、スモモを育てる白鳥農園。化学農薬や化学肥料に頼ることなく、農園で暮らす生きものたちの力を借りて果樹を育てるという信念を貫き、親子二代36年の試行錯誤の末、最難関の果樹の有機JAS認証を取得しています。栽培責任者を務める白鳥昇（しろとりのぼる）さんは、有機栽培で果樹を育てる難しさを痛感しながらも、有機栽培にこだわり続けています。その背景にあるストーリーをうかがいました。 有機栽培でリンゴを育てる、伊那市の白鳥農園。 －白鳥さんが栽培責任者を務める白鳥農園について教えてください。 私たちの農園では、リンゴとモモ、スモモを有機栽培しています。3種類とも有機JAS認証を取得しましたが、果樹で有機JAS認証を取るのは難しく、スモモでの認証取得は国内初、モモで国内２人目、リンゴで国内３人目となります。 もともと化学農薬を使っていなかったので、農薬使用回数や化学肥料の使用量が
ツアーは続くよ…旧遠山森林鉄道 ガイド育成へ学習会｜信毎おでかけガイド 信濃毎日新聞社
飯田市南信濃の旧遠山森林鉄道（延長３０・５キロ）の一部復元に取り組む有志らが２１日、１１月に開かれる軌道跡のウオーキングツアーを前に住民向けの現地学習会を開く。メンバーにはかつて同鉄道の保線作業に携わった人もいる。実際に軌道跡を歩きながら、国有林の木材搬出などで活躍し、１９７３（昭和４８）年に廃線となった同鉄道の生きた歴史を伝授する。 ウオーキングツアーは、２００５〜１３年に住民有志でつくる木沢地区活性化推進協議会が開いていた。県内外の鉄道ファンらを中心に定員を上回る人気ツアーだったが、担い手の高齢化で休止。これを惜しんだ市地域おこし協力隊員の藤木康平さん（２８）が昨年、遠山郷（飯田市上村、南信濃）の里山歩きなどを楽しむ「遠山里山倶楽部」の一環として南信州観光公社主催で復活させた。 ２１日の学習会は、ツアー定着を目指し、ガイド育成を目的に開く。ツアー本番と同様に山中の軌道跡の片道５・４キロ
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Nagano Nippo Web » 伊那市「文化スポーツ部」新設 全協で報告
Ｆ・パワー 発電施設起工式 塩尻 ２０年１０月運用開始へ | 信濃毎日新聞［信毎web］
木製サッシ生産強化 千曲の山崎屋木工製作所 | 信濃毎日新聞［信毎web］
斎藤木材工業、信州カラマツ集成材の生産・販売強化 :日本経済新聞
「移住してでも子どもを入れたい」長野に開校予定の欧州流小学校 | 消費インサイド | ダイヤモンド・オンライン
社会人向け | ナガノのシゴト博