現在のロンドンは、今やパリよりも注目の美食都市として地位を確立しているのだという。「イギリス飯はマズい」というのは“定説”だが、実際のところはどうなっているのか？ 現地からリポートする。 アツアツに塩とモルト酢をふりかけたフィッシュ＆チップスはロンドナーたちのソウル・フード。レストランでも屋台でも、揚げたてをいただけば、まずハズレはない イギリスが3月29日としていたEU離脱（ブレグジット）を最長で10月31日まで延期、揺れまくっている。巷では「EUを離脱したら、料理レベルの高い各国から来た優秀なシェフが出ていって、マズいと定評のあるイギリス飯がさらにマズくなってしまうのでは？」という懸念の声も聞こえてくるという。そんなイギリスの料理事情を探った。 イギリス在住20年で『ロンドンでしたい100のこと』（自由国民社）などの著作もあるライターの江國まゆ氏は「そもそもマズいと思っているのは、最近

＼ダイジェスト版はこちら／ はじめまして。年間600杯のラーメンを食べ歩く、ラーメン女子の森本聡子です！ 今日は「お取り寄せできる全国の絶品ご当地ラーメン」と「こんな楽しみ方もできる！ 私流の簡単アレンジ」をお届けします！ ……といきなり言われても、どこの誰かも分からない人間に……という声が聞こえてきそうなので（笑）、まずは「私とラーメンのこれまで」についてお話ししたいと思います。 ◆ 私は愛知県一宮出身で、ラーメンの食べ歩きをして約16年になります。「本当に食べているの？」「そんなに食べて飽きないの？」という質問をいただくことが多いのですが、本当に、ラーメンが好きなんです！ 私がラーメンに魅了されたきっかけは学生時代にさかのぼります。 高校に入学したてでファッションに興味を抱いていた私は、何をするにも自分の意思で好きなものを買ったり使ったりしたいと思っていた、よくいる女子高生の一人でした

これ不味いって言う人なんなん？味覚障害なの？ たしかに毎日はキツい。けどそれは大概の料理がそうだと思うし、どうもマクドナルドを不味いという人が理解できない。 知り合いの自然派食品系の人がよく槍玉にマクドナルドをあげていたが、添加物以外に味にも言及していた。 不味い、と。 しかし、マクドナルド、言われるほど不味いか？理解できない。

結局のところみんな何を食べたの？

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 高級焼肉店「叙々苑」で人気のサラダを自宅でも簡単に楽しめる“ジェネリック叙々苑サラダのたれ”が開発され、そのレシピがTwitterで大きな反響を呼んでいます。実際に作って本家と食べ比べてみました。 「僕が長い年月をかけて完成させた『叙々苑サラダ』のレシピです！」と、ジェネリック叙々苑サラダのたれのレシピを紹介したのは、小説家の七瀬夏扉（ななせなつひ @nowar1024）さん。Twitterに作り方を投稿したところ、25万件以上の“いいね”が寄せられたほか、「作ってみたらめちゃめちゃ美味しくて感動しました」「家に革命が起きました」「どうしてくれるんマジで、キャベツ1玉なくなったやん」と絶賛の声が相次いでいます。 左：ジェネリック叙々苑サラダのたれ　右：「叙々苑 野菜サラダのたれ ごま風味」 実際に作ってみた ねとらぼ編集部では、七瀬

リンク ゆく時代くる時代～平成最後の日スペシャル～ - NHK ゆく時代くる時代～平成最後の日スペシャル～ - NHK 平成31年4月30日、平成最後の日。あなたはどこで、だれと、なにをしますか？そんなこと考えてもいなかった…という人も多いですよね。実は、崩御でなく時代が変わるのは、およそ200年ぶり。誰も経験したことがありません。そんな特別な日。一緒に、その歴史的な瞬間を楽しみましょう。 3 users 294 NHKきょうの料理公式 @nhk_ryouri 平成最後の日に、あんな料理こんな料理が走馬灯のように登場します！ そしてなんと！”料理の鉄人”が「20分で晩ごはん」に挑戦！ どうなる？2時間生放送！このあと午後2:05から♪ #平成のNHK #平成のきょうの料理 #料理の鉄人 ＃ゆく時代くる時代 www4.nhk.or.jp/heisei-reiwa/ 2019-0

料理の鉄人に土井善晴氏は塩むすびで対抗　平成最後の料理コラボにネットも「カオス」 拡大 ３０日に放送されたＮＨＫ「ゆく時代くる時代～平成最後の日スペシャル～きょうの料理は見た！味の３０年史」で、フジテレビ系で人気を博した「料理の鉄人」で活躍した３人のシェフが登場。「きょうの料理」名物企画の「２０分で晩ごはん」では、３鉄人全員が一斉に料理を作り、実況は「料理の鉄人」でも活躍した元フジテレビの福井謙二アナ。更には料理研究家の土井善晴氏も飛び込み参加するなど、大混乱の中、平成最後の“料理コラボ”が実現し、ファンも喝采を送った。 久々に３鉄人が集結しただけではなく、３人が一斉に料理を開始する豪華な企画が平成最後の日に実現。和の鉄人・道場六三郎氏は「料理の鉄人」時同様、お品書きを書くところから開始する懐かしいシーンも。 しかし２０分と時間が限られていることから、キッチンスタジオもだんだんカオス状態に

ＮＨＫに「料理の鉄人」３鉄人が集結　福井アナも登場でネット「キタ－」 拡大 ３０日に放送されたＮＨＫ「ゆく時代くる時代～平成最後の日スペシャル～きょうの料理は見た！味の３０年史」で、フジテレビ系で人気を博した「料理の鉄人」で活躍した３人のシェフが登場。ネットもすぐさまトレンドワードに浮上した。 平成の味を振り返る特番で夢のコラボが実現だ。フジテレビ系グルメバラエティ「料理の鉄人」に出演したフレンチの鉄人・坂井宏行氏、和の鉄人・道場六三郎氏、中華の鉄人・陳建一氏が出演。これには料理大好き芸人でもあるキャイーンの天野ひろゆきも「すげえ！」「まさに生ける伝説！」など大興奮。３人は当時の赤、青、黄色の衣装で登場し、ゲストの高橋英樹も「懐かしい」と大喜びだ。 ３人は「料理の鉄人」出演前からＮＨＫ「きょうの料理」に出演しており、若かりし頃のＶＴＲも紹介された。道場氏は８２年に「鯛の姿造り」を、坂井氏は

リンク www3.nhk.or.jp きょうの料理 | 『タイムリミットは20分！完成なるか！？「20分で晩ごはん」』～きょうの料理 きょうの料理の人気企画「20分で晩ごはん」。4人分の献立を、リアルタイム20分で仕上げる。 迫る制限時間。焦る講師たち。平野レミさん、コウケンテツさん、きじまりゅうたさん、マロンさん、斉藤辰夫さんなどの人気講師のチャレンジを、ダイジェストで紹介します。

「外を歩けばラーメン屋に当たる」と言っても過言ではないラーメン大国・ニッポン。とくに都心部では新しいラーメン屋ができては消え、できては消えして、ラーメン業界のトレンドは次々と塗り変わっています。 でも、インスタント麺だって、お店のラーメンに負けてはいません。1958年に日清食品によって「世界初のインスタントラーメン」と言われる『チキンラーメン』が開発されて以来、各メーカーがしのぎを削り、味も安全度も改良され続けています。 そんなインスタント麺の魅力に憑りつかれ、19歳のころから1日1麺を食べ続けているのが、「インスタント麺ハンター」こと大和イチロウさん。 これまでに食べたインスタント麺は13,000食以上という大和さんに、モノレコ編集部がインタビューしました。インスタント麺にまつわる雑学も交えながら、今ホントにおいしいインスタント麺を28商品ご紹介！ 手軽においしいラーメンが食べたい方、ぜ

冷凍食品の普及とキャラ弁ブーム 春になると、書店の料理本コーナーには弁当レシピ本がずらりと並ぶ。4月になれば新入生、新入社員が、弁当を持って学校や職場へ出かけるようになるからだ。 今回は、そんな手作り弁当の平成30年間を振り返る。平成には、日常の弁当の世界でも、いくつか興味深い出来事があったからである。 1999（平成11）年、日本水産から自然解凍する冷凍食品「おべんとうに便利」シリーズが発売。最初に出たのは、「ひじきの煮つけ」と「ツナとコーンのポテトサラダ」。カップごと弁当箱に入れておくと、昼には食べ頃になっているという画期な商品だった。 その後、自然解凍する弁当は定番化し、手作りのレシピも登場している。 2000年代に入ると、たやすくインターネットに投稿できるブログが登場。そこからキャラ弁がブームとなる。キャラ弁とは、食材で動物や人物、アニメのキャラクターなどをデザインした弁当。海苔な

平成31年4月30日、平成最後の日。 あなたはどこで、だれと、なにをしますか？ そんなこと考えてもいなかった…という人も多いですよね。 実は、崩御でなく時代が変わるのは、およそ200年ぶり。誰も経験したことがありません。 そんな特別な日。一緒に、その歴史的な瞬間を楽しみましょう。 ■平成最後の日、何してた？メールとTwitterで募集 平成最後の日にあたる4月30日、あなたは…？ メールは上記バナーから、 Twitterは、「#ゆく時代くる時代」をつけて投稿してください。 ■「平成最後の日に○○してみた」15秒動画 NHKテレビクルーアプリから投稿募集 使い方・ダウンロードはこちらから。 ①アプリ「NHKテレビクルー」をダウンロード ②アプリを起動して、「ゆく時代くる時代」の項目に参加 ③「平成最後の日に〇〇してみた」をお題に動画を撮影して投稿 ④採用されれば、4/30 23:25からの「

一緒に仕事をしている編集者のBさんは好き嫌いがとても多いです。部署の飲み会で食べられない物が多くなってしまうためにとうとうスプレッドシート（ExcelのようなWebサービス）で嫌いな物を管理し、部署のメンバーと共有することになったそうです。 ライター：斎藤充博 記事を書くことがどうしてもやめられない指圧師です。「ふしぎ指圧」を運営中。 Twitter：@3216／ライター活動まとめ マンガをまとめて読む（スワイプで次に進む） 以下、共有してもらった実際のリストからキャプチャ。あまりにもすごいことが書いてあるところにはこちらの判断でモザイクをかけています。 このリストを見て、筆者は…… 1|2|3 次のページへ Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

超加工食品とは、スーパーなどで売られているパンやインスタント食品のことだ。それらの摂取量が10％増えると、がんの罹患率が12％上昇するという衝撃的なデータ。今回と次回で紹介するのは、そのパリ第13大学の論文を元にして調査した、食べてはいけない商品の実名リストである。（以下は「週刊新潮」2019年1月31日号掲載時点の情報です） *** 時折、「がんになるのも悪くない」、「がんは怖いものではない」などと口にする医者がいるが、あれは罪深い嘘だ。がんについては、「悪くない」部分を探すほうが難しいし、「怖いもの」なのは明らかである。 無論、早期に発見すれば治ることも多い。しかし、それでも再発の恐怖はついて回る。手術が出来ない、あるいは手術したものの全てのがんを切除しきれなかった場合、抗がん剤の副作用に苦しみながら転移の可能性に怯えなければならない。転移が判明した後は、死の影が刻々と忍び寄る中で日々

「南国白くま」をご存知ですか？ パッケージに描かれた白熊印でおなじみ、練乳やフルーツをトッピングしたかき氷です。スーパーやコンビニで買ったことがある方も多いのでは。 これ、元は鹿児島県の代表的なローカルアイス。 当地ではソウルフード的存在なんです。 その証拠に…… 鹿児島発「南国白くま」だけでも、19種類！！！ かごんま民、どんだけ好きなんだよ…… だって夏の鹿児島に来てみてくださいよ。「南国白くま」を扱っていないスーパーやコンビニを見つけるのが難しいくらいなんですから。 だからこそ、この「南国白くま」が全国区になってくれているのが本当に嬉しくて。鹿児島以外のメーカーを含めると、かなりの種類の「氷白熊」※が全国展開しています！！！ そして鹿児島人のソウルアイスである「氷白熊」を初めて工業的に製品化したのが鹿児島のセイカ食品。 今回、そのルーツや展開について伺ってみたところ、地元民ですらあま

追記；補足とコメント nanoha3.hatenablog.com 近年のワインの価格上昇がすさまじい。 といっても値上がりしている銘柄/地域は全体から見ればほんの一部ではあるが、まあ凄い。 ブルゴーニュ・ボルドー・シャンパーニュ・あと一部カリフォルニアはこの10年程度毎年5～20％づつ値上がりしており、特にブルゴーニュについては10年前の倍の価格になっている銘柄も多々存在する。 これは主に需給バランスの問題で、中国をはじめとする需要増もあるが供給の問題も大きく、特にブルゴーニュについては2010年以降ずっとかなりの不作で(2017・2018は並か豊作)、生産量半減・8割減の年もあり、その為の値上げがあった。 そうした価格上昇に伴い、様々な問題が発生した。 1982サントリーワインカタログより まず、これまで買えていたワインが買えなくなった人・買わなくなった人が増えた。 5000円で買って

地元には今川焼はどこにでもあった 当たり前のようにいつでも食べていた 屋さんでもスーパーでも色々なところで買って食べた 引っ越してきてから今川焼が手に入らない どこにでもあるものではなかったのか

ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆お店の濃厚なめらかプリン☆ 今日は、まるでお店の味になる絶品の『濃厚なめらかプリン』を作りました。濃厚でなめらかなプリンって幸せの極みですよね。 食べた瞬間とろけるような食感で、生クリームの濃厚でクリーミーなプリンがたまらない美味しさ！子供も大人もとろけてしまうこと間違いなし！！！ こんなにも美味しいのに、とっても簡単にご家庭でもお店の味のプリンができるのでぜひおやつタイムにお試しいただきたいです。 レシピ（３個分） 材料 卵 2個 牛乳 250cc 生クリーム 100cc 砂糖 40g バニラエッセンス 数滴 作り方 １)耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れて電子レンジ(600w)で約2分加熱し、混ぜて溶かします。 ２)卵を別の容器に入れて解きほぐして、１)を少量ずつ入れて都

京都の憩いの場、鴨川デルタからこんにちは〜〜！！ 京都在住・ライターのおかんです。 「おかん」というあだ名の通り、普段はライター業のかたわら味噌や梅干し作りに勤しんでいたり、フードのイベントを開催するなどしております。 ところでみなさん、カレーは好きですか？ ここ数年、世の中ではすっかりスパイスカレーが定着し、本格的な味を気軽に楽しめるようになりましたよね。今日は京都大学に、「京大カレー部」なるサークルが存在するという噂を聞きつけてやってきました。 公式サイトを見ると、京大カレー部のモットーは「カレーは愛。愛こそカレー。それがジャスティス。」とのこと。 んんんん〜〜〜〜？？？？？ 大鍋で煮込まれる大量のカレー 学園祭とかで出店してるのかな？？ 京大生がカレーを研究してるなんてめっちゃ本気そうな予感……。 というわけで今回は京大カレー部の部室にお邪魔して、カレーをご馳走になりながら、部につい