むろはし・ひろかず／1974年生まれ。週刊誌記者を経てタイに移住。現地発の日本語情報誌に在籍し、10年にわたりタイ及び周辺国を取材する。帰国後はアジア専門のジャーナリストとして活動。「アジアに生きる日本人」「日本に生きるアジア人」をテーマとしている。現在は日本最大の多国籍タウン、新大久保に在住。外国人コミュニティと密接に関わり合いながら取材活動を続けている。おもな著書は『北関東の異界 エスニック国道354号線　絶品メシとリアル日本』（新潮社）、『ルポ新大久保 移民最前線都市を歩く』（角川文庫）、『日本の異国 在日外国人の知られざる日常』（晶文社）、『ルポ コロナ禍の移民たち』（明石書店）など。 ニュースな本 ビジネス・経済から、エンタメに教育、政治まで…。世の中には山のように書籍が存在する。その中から「読んでためになる」「成長できる」「思わずうなる」ような書籍を厳選し、その一部をお届けする

増田薫 @masudakaoru_ 思い出野郎Aチーム サックス（@O__Y__A__T） デザイン イラスト 絵画教室 マンガ 学生食堂ワンダフルワールド（連載中） いつか中華屋でチャーハンを(単行本発売中) オモコロ（不定期掲載）部屋 instagram.com/masudakaoru_/ 連絡先 mfzb224@gmail.com note.com/masudakaoru_/

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西川口市ってこんなところらしい https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%A5%BF%E5%B7%9D%E5%8F%A3_(%E5%B7%9D%E5%8F%A3%E5%B8%82)しかし現在、大きくまちが変わっており 「現地系、手抜きなしガチの中国料理店が大豊作」「刻々変化していってる」…とのこと。 まちが急変する、しかも横浜やサンフランシスコで有名なチャイナタウン化する様子って、経済学や民俗学、社会学的なフィールドワークとしても面白そうですね！ ※自分、このまちの固有名詞知らないので、在華坊さんのツイートでも、違う町の混入や、逆に抜けがあるかもしれません。ご指摘・ご編集ください。 続きを読む

実は薬品漬け!? 市販の「カット野菜」では栄養がとれないことが判明 1 名前： セルカークレックス(WiMAX)：2013/06/10(月) 12:35:38.29 ID:l6fhDQj80 健康に対する意識の高い人なら、食生活に野菜をとりいれることを心がけていますよね。たとえば、「今日は忙しいから、ランチはスーパーかコンビニのお弁当。でも、それだと栄養が偏りそうだから、カット野菜をプラス。これで栄養バランスはOK！」なんてことをやっていませんか？　残念！　その組み合わせでは栄養バランスは偏ったままです。 実は、野菜不足を補うために、市販のカット野菜を頼ることは、自己満足に過ぎないことが、フードプロデューサー南清貴さんの著書『じつは体に悪い19の食習慣』 で伝えられています。 ■市販のカット野菜は薬品漬けにされた不自然なもの 店頭で見かけるプラスチック容器などに入ったカット野菜。実はみずみ

健康・美容にいい油として注目され、欧米だけでなく日本の食卓にも浸透しているオリーブオイル。ところが今、このオリーブオイルの品質が危機に瀕している。 オリーブオイルを使ったことのある人なら、「エキストラバージン・オリーブオイル」という名前を聞いたことがあるだろう。「エキストラバージン」とは、そのオイルがオリーブオイルの最高グレードであることを表す言葉で、「エキストラバージン」であるための基準は、主要な生産国が加盟する国際オリーブ協会（IOC）によって決められている。 その基準を簡単に言うと、オリーブの実のみを原料に使い、機械的作業のみによってつくられ、酸化度（酸化しているほど質が低い）などの化学基準を満たし、風味に悪臭などの欠陥が一つもないこと。機械的作業というのは、つぶす、搾るなど原料に物理的な変化を加えることで、精製したもの（例えば加熱・化学変化を伴う処理）は「エキストラバージン」とは認

※（2011.04）明治製菓（株）と明治乳業（株）を、「株式会社 明治」（食品会社）と「Meiji Seikaファルマ株式会社」（薬品会社）に再編 Kウ：旭川工場 （北海道 旭川市）／市乳 Kイ：札幌工場 （北海道 札幌市）／市乳 KT：東北工場 （宮城県 黒川郡大和町）／市乳被災でストップ、現在は稼働 KQ：北陸工場 （石川県 石川郡野々市町）／市乳 ??：群馬工場 （群馬県 伊勢崎市）／市乳、アイスクリーム KZ：戸田工場 （埼玉県 戸田市）／市乳 ※ヨーグルトLG21　パッケージが青い方 Kナ：神奈川工場 （神奈川県 茅ヶ崎市） KA：守谷工場 （茨城県 守谷市）／市乳　※ヨーグルトLG21　パッケージがペパーミントグリーンの方 Kチ：愛知工場 （愛知県 稲沢市）／市乳 Kア：新愛知工場 （愛知県 稲沢市）／市乳、ヨーグルト ??：静岡工場 （静岡県 駿河区）／市乳 Kル：京都工場